在這場令人心惶惶的全球流行疫情中，一場愜意的旅行更顯難得可貴！知名奢華酒店品牌星野集團旗下虹夕諾雅 富士也在這個冬天位旅客打造了一場雪白山林間的野味盛宴。從即日起至2月28日期間，特別推出了期間限定的「山麓野味壽喜燒」，以山中野味為主的當季菜單，讓旅客在空氣凜然澄澈的冬季森林中，愜意圍繞著篝火的特別座，以日本招牌性的美味 ─ 壽喜燒，搭配特製沾醬的野豬肉、熊肉、鹿肉野味，淺嚐一口紅酒、輕咬一口香肉，感受日本雪白冬季的奢華美好。

星野集團旗下虹夕諾雅 富士推出的期間限定「山麓野味壽喜燒」方案，就是要讓旅客品嘗肥瘦分布均匀的優質冬季野味。由於秋季至冬季是野味最美好的季節，野豬、熊和鹿在秋季吃了果實，累積成優質的脂肪；冬天以樹皮和稻殼為主食，因此肥肉與瘦肉比例十分均衡。在氣溫極低的冬天，捕獲的野味能迅速降溫，更能享受到高品質的野味。

此外，虹夕諾雅 富士也選擇了冬天野味吃法最佳選擇—壽喜燒，搭配冬季野味的特色，也就是瘦肥均衡且色香味濃，是再好不過的絕搭。以濃郁湯頭熬煮的壽喜燒，是最能帶出野味鮮美的烹飪方法。壽喜燒高湯不加砂糖，而是以巨峰葡萄等水果乾來增添甜味。壽喜燒中的牛脂則用鵝肝醬代替，優良油脂和水果乾的天然甜味，再加上山梨縣代表品種葡萄釀製的紅酒，更襯托出野味的風味。飯店為搭配不同的肉準備了三種特製沾醬，肥而不膩的山豬肉配上均勻打散的半熟蛋、油花豐富的熊肉佐以山葵提味的豆乳山藥沾醬、口感清爽的鹿肉則搭配以杜松子增添風味的蒜香醬油。同時，還有仕酒師還會提供嚴選紅酒來搭配三種野味。

更特別的體驗還有飯店在篝火旁準備每日限定一組的特別座位，有毛毯及暖爐阻擋冬季的無情，讓旅客在冬天的室外也能舒適地享受。知曉生火與野外技巧的露營達人，也將協助壽喜燒的調理。在空氣清新的冬季森林中，感受篝火的溫暖、搖曳的火焰，在身心放鬆的狀態下享用美好的晚餐。

【餐飲資訊】

「山麓野味壽喜燒」

期間：2022年1月8日至2月28日

費用：1人24,200日元 (含稅和服務費) *住宿費另計

時間：18:00～20:00

人數上限：1天1組 (2～3名) *中學生以上

內容：熟食冷肉盤、壽喜燒、釜炊白飯、甜點、紅酒

預約：入住兩周前於官方網站預約 （https://hoshinoya.com/fuji/）

※OpenRice提醒您【飲酒過量，有礙健康】、【酒後不開車，安全有保障】、【未成年請勿飲酒】。