【新北】肉控不用跑台南惹！台南必吃嫩脆「最強台灣溫體牛」直送台北米其林餐盤推薦「牛五蔵」火鍋插旗汐止

遊台南吃的溫體牛肉火鍋現在台北也吃得到！甫榮獲 2022 年米其林餐盤推薦的台南知名溫體牛火鍋「牛五蔵」，在個春天插旗台北南港展覽館商圈，正式進駐於去年全新開幕的富士大飯店，讓北部的饕客們不必專程跑一趟台南，就能品嚐到台南原汁原味復刻版的「牛五蔵」溫體牛火鍋！「牛五蔵」將於即日起至4月11日盛大開幕，也祭出開幕慶優惠活動，凡於開幕期間內在台北店或台南店消費滿萬元，即可獲得三千元折價卷，讓饕客輕鬆感受到正宗台灣溫體牛肉香、甜、脆、嫩、濃的獨特魅力，更有台北店的獨家菜單，絕對是肉肉控春季開鍋的必吃清單。

🔺「牛五蔵」甚至全新設計打造溫體牛冷藏物流專車，將現切牛肉在黃金時間內北送並於飯店現切現煮，由主廚手切 0.2 公分薄片在鍋內涮至成粉嫩色，讓饕客也能享用新鮮滑嫩的溫體牛。

🔺獨家創新的火鍋湯底，以牛大骨、當季蔬果、真昆布、柴魚等多種食材熬製而成，湯頭口感濃郁鮮甜，搭配溫體牛肉輕輕涮幾秒，即能吃到牛肉片美味。

到台南旅遊必吃的美食，許多饕客第一個想到的就是台灣溫體牛肉料理，而現在北部的饕客到汐止的富士大飯店有可以吃得到有米其林餐盤推薦的「牛五蔵」！在經過長達一整年的籌備期，精心培訓北部師傅的切工與掌握併發揮台灣溫體牛的特性後，「牛五蔵」終於正式在台北亮相，不僅將台南精選台灣溫體牛肉直送至台北店，更是連醬料、北部少見的精選牛內臟部位、新鮮蔬果都一併直送給北部饕客，還原台灣溫體牛肉的新鮮、濃脆美味，同時也打造在地化菜單，特別挑選讓北部饕客日思夜想的少見美味放進菜單中。

🔺一頭牛僅有不到15%的部位可列為特優級，「牛五蔵」溫體牛火鍋每日由楊主廚以最嚴格的標準精選出特優級的溫體牛肉，新鮮直送富士大飯店饕客們的口中。

「牛五蔵」能獲得饕客與美食家的青睞的秘訣在與對食材的講究！「牛五蔵」是全台唯一選用台南善化黑母肉牛的店家，結合本身家族企業飼養牛隻的資源優勢，相較於大部分店家雖採用「去勢公牛」，但在其仍存有的雄性賀爾蒙的影響下，仍不及未曾生育且活動較少的母牛肉質來得軟嫩細緻。而饕客吃到的肉片更是精髓中的精髓，原由在於一頭牛在經過去油、去骨與篩選後，僅有低於15%的部位可被列為特優級，也是「牛五蔵」堅持精選此部位的牛肉來送進饕客嘴中。

至於火鍋靈魂─湯底也沒馬虎，其精髓是採用大量牛大骨及時令蔬果現熬而成，沒有人工添加物，吃得到都絕對是自然鮮甜，也因此只需搭配一點點畫龍點睛的佐料，便能吃出溫體牛的鮮甜與牛肉香味，包括經典台南道地配方醬料由新鮮薑絲、醬油膏、辣豆瓣醬組合，以及創辦人私房推薦的日本鰹魚醬油、蔥花、洋蔥極鮮組合，都是讓肉控最能感受溫體魅力的小撇步。

🔺經典台南道地醬料配方新鮮薑絲、醬油膏、辣豆瓣醬組合

🔺創辦人私房推薦的日本鰹魚醬油、蔥花、洋蔥極鮮組合

此外，「牛五蔵」溫體牛火鍋的創新不只是牛肉火鍋，牛五蔵更首創將北部少見的特殊溫體牛內臟部位入菜，包括「快火爆炒白芥蘭牛肉片」、「薑片麻油炒牛內臟」；以及以牛尾，厚牛腩、生肉角入鍋燉煮的牛肉多變料理。同時不能錯過火鍋控最愛的「麻辣鴛鴦鍋」，搭配「隱藏版老饕盛合牛」以及「台灣五臟牛盛合皿」，絕對都是懂吃老饕不能錯過的美食。

🔺「快火爆炒白芥蘭牛肉片」

🔺「薑片麻油炒牛內臟」

🔺不一定吃得到的「隱藏版老饕盛合牛」使用牛的肩胛肉，只採油花足夠肥美的肉入盤，也因此要是當天現宰的牛沒也足夠優質的油花的話，就吃不到這盤美味了。

🔺「台灣五臟牛盛合皿」囊括北部少見的牛百葉、牛心、牛肝等內臟。

為慶「牛五蔵」首間北部分店插旗飯店二樓，富士大飯店也於即日起至6月30日期間，推出專屬爽享台南溫體牛的一泊二食的住房專案。凡預定專案「標準客房」便可升等至「豪華客房」，平日只要每晚4,999元起，還可享「牛五蔵雙人套餐」，可樂二瓶及自助早餐二客以及免費使用三溫暖；而「雅緻家庭房」則是平日每晚優惠價7,999元起，可享用「牛五蔵四人套餐」外，也加贈免費可樂四瓶及自助早餐四客以及三溫暖的使用。

🔺「台灣牛肉燥飯」

🔺米其林餐盤推薦溫體牛肉鍋「牛五蔵」在富士大飯店盛大開幕，並祭出限時優惠滿一萬送三千。（左至右）富士大飯店黃麗香總經理，牛五蔵劉柏翰創辦人，牛五蔵台北店楊雅棠主廚推薦饕客必嚐美食。

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