【台北大安】永康街必吃美食！不只清甜好味還有鹹辣口味「山海豆花」限定日本東京辣味絹豆花

台北市東門永康商圈是國內外知名的觀光勝地，其中鄰近永康公園的「聚落山海‧茶館‧山海豆花」，餐廳一隅有自台東的「山海豆花」，一碗看似平凡的豆花，加入花生酥、粉圓、桃膠等香甜不膩天然好滋味，同時還有其他地方吃不到加入日式味噌、辣椒、蒜頭的限定「日本東京辣味絹豆花」，更被譽為「吃完會微笑的豆花」。

「山海豆花」源起於台東，老闆優喜是道地的日本人，因為喜歡衝浪到台東金樽海岸，之後在台北專研製作豆花。「山海豆花」就是要打造每一碗豆花都有如山海般的純粹自然，特別以日本的「寄せ豆腐」來製成豆花，口感柔軟綿密，入口即化，比起一般傳統豆腐，黃豆香氣和甜味更明顯充足。

「山海豆花」堅持最原始、天然的味道，全面採用台灣產自然農法非基改黃豆，再與純水及天然深海鹽滷調配製成；黑糖漿的蜜香更是以純水、黑糖、二砂手工炒製，因為純粹、自然，有如山海的包容與能量，結合台灣與日本手藝所製成的豆花，質地細緻柔和，豆香濃郁，糖水清甜不膩。

除了在食材和製法上下足功夫，「山海豆花」的口味也頗有特色，除了「傳統手炒黑糖絹豆花」可品嚐糖水點綴在軟綿豆花上的香氣口感；「白玉粉圓絹豆花」的Q彈更是老少咸宜人人必點的口味；而有著「平民燕窩」美名的「天然桃膠絹豆花」，爽脆可口兼顧美味和健康；另外還有嚴選產自綠島的「綠島花生酥絹豆花」，花生顆粒咀嚼在口中，同時感受到豆香、糖香、花生香三重的濃郁香氣。

「山海豆花」最有特色的是老闆因猶記媽媽在「寄せ豆腐」上加入辣椒油的滋味，於是開啟他用日本「寄せ豆腐」結合「台灣豆花」的特別做法，打造限定版的「日本東京辣味絹豆花」，以日式味噌、辣椒、蒜頭與特調豆漿製成的鹹味豆花，與台灣的鹹豆漿有異曲同工之妙，蒜香濃郁、辣油香而不激辣，結合柔軟的豆花，味道非常和諧唰嘴。

【店家資訊】
山海豆花

營業時間：12:00-21:00
電話：02-2392-6707
地址：台北市大安區永康街31巷9號

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