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2017-08-11
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今天來品嘗的牛排,跟Yulin市面上所認識的不太一樣~ 餐廳的老闆是從事牛肉與鮭魚的進口商,因此開設了這間餐廳,也有販售有機牛肉,可以帶回家自己烹調,不過Yulin更愛店內用餐,環境非常美,氣氛很棒!餐廳非常寬敞,也有提供包廂,不論情侶,家庭聚餐或者公司行號都很適合~一片片的落地窗,在白天用餐時,陽光充足,採光佳,看起來非常乾淨舒適的環境~光是這裡Yulin就依依不捨,想再多做一會兒~Yulin這次參加 Best Choice 與 花旗銀行 共同舉辦之「嚐美食 學廚藝 有機牛排現場料理」活動~很高興這次能參與這活動,幽默風趣的老闆(下圖)相當有趣,同時我們也收穫多多,讓我了解到什麼是牛排,老闆的理念,在輕鬆的對談下,更讓人印象深刻,不得不佩服此活動也特別邀請餐廳英國行政廚師教您如何認識牛肉、牛肉購買等級,現場示範烹調,讓您回家也可輕鬆完成美味的牛肉料理。另外還親自示範了傳統奧地利的蘋果派,也就是待會我們的飯後甜點簡單的青蘋果,糖,肉桂粉,葡萄乾熬煮後,包入特製的派皮就可以進烤箱囉~今天來的目的之一就是要學會如何煎牛排~這牛肉是從澳洲空運冷藏的有機牛肉!!! 這是Yulin第一次聽到有機
這間餐廳,也有販售有機牛肉,可以帶回家自己烹調,不過Yulin更愛店內用餐,環境非常美,氣氛很棒! 餐廳非常寬敞,也有提供包廂,不論情侶,家庭聚餐或者公司行號都很適合~ 一片片的落地窗,在白天用餐時,陽光充足,採光佳,看起來非常乾淨舒適的環境~
光是這裡Yulin就依依不捨,想再多做一會兒~ Yulin這次參加 Best Choice 與 花旗銀行 共同舉辦之「嚐美食 學廚藝 有機牛排現場料理」活動~
很高興這次能參與這活動,幽默風趣的老闆(下圖)相當有趣,同時我們也收穫多多,讓我了解到什麼是牛排,
老闆的理念,在輕鬆的對談下,更讓人印象深刻,不得不佩服 此活動也特別邀請餐廳英國行政廚師教您如何認識牛肉、牛肉購買等級,現場示範烹調,讓您回家也可輕鬆完成美味的牛肉料理。 另外還親自示範了傳統奧地利的蘋果派,也就是待會我們的飯後甜點
簡單的青蘋果,糖,肉桂粉,葡萄乾熬煮後,包入特製的派皮就可以進烤箱囉~ 今天來的目的之一就是要學會如何煎牛排~
這牛肉是從澳洲空運冷藏的有機牛肉!!! 這是Yulin第一次聽到有機牛肉~當然很好奇什麼是有機牛肉?!
有機牛肉的牛汁都是吃牧草長大的,這期間不打生長激素,不吃五穀雜,也不灌食,讓牛兒們快樂長大,
肉質相對地沒有漂亮的雪花顏色,但沒有過多的油脂,肉質很柔軟~ 好的食材無需過多的調味,簡單的鹽巴與胡椒提味,更襯托肉質~ 當天品嘗的部位是紐約客牛排,煎牛排前要先熱鍋,從有油脂的那一麵開始煎~ 每一面都煎至上色,一直滋滋作響的聲音,一直吸引著Yulin 最後起鍋前加入奶油與迷迭香增添香氣~ 這時可別急著吃,包裹在錫箔紙裡,讓肉汁都緊緊鎖進裡頭~ 老闆也特別強調,他們肉質非常柔軟,切下去不會費很大的力氣,當場請一位活動參與者立馬現切~
Yulin當下就可以想像肉質多麼的柔軟了! Yulin也迫不及待想大快朵頤了~ 軟嫩Q彈的肉質裡面都是滿滿的肉汁,越嚼越香,保有自然牛肉的風味,吃的美味又安心 牛排當然少不了紅酒囉! (未成年請勿飲酒,喝酒不開車) 主廚剛為我們示範的蘋果派也出爐囉!!!
遠方就傳來趁趁奶香味 層層分明的派皮,又酥又香,裡面的蘋果熬煮的入味香甜,脆軟脆軟的口感,不時散發肉桂香氣,
來到這除了享用美味的有機牛排,也別錯過飯後甜點唷!!! 內用擺盤也超漂亮的!
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