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2022-05-29
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金子半之助堅持原汁原味呈現日本第一天丼，以豪華食材呈現的平價美味，在日本是人氣紅不讓。如今100%將日本道地的江戶時代古早味引進台灣，把握住品質的掌控，已在台展了四家店。這天嚐過後對於酥中帶軟的口感，且油炸卻不油膩的天婦羅，留下了深刻的印象。這天艾方妮與友人為了W Hotel與蜷尾家的快閃活動而來到信義區，而在吃霜淇淋之前，想先來填飽肚子，於是就來到新光三越的A8館，決定一探早就慕名許久的金子半之助。由捷運市政府站走到A8約5分鐘，找到手扶梯後往下走，竟到了B2的地板上就有標示，如此就不用花太多時間尋找了，真是太貼心了！特地選在中午12點前抵達，就是擔心午餐的人潮太多，但沒想到店內已有不少人在用餐，門口也有一些人在排隊。所幸人龍不長，加上在排隊時，服務人員就先來點餐，因此整個用餐流程頗順利，沒什麼等到就快速入座。而一旁就是開放式的廚房，透明的玻璃窗可以清楚看見廚師們忙碌的作業。這天正好被分配到廚房前的座位區，正好看見這三位負責炸物的師傅們，幾乎是手都沒有停過。一坐下來後，先送上黑豆茶，其實桌子也有備用的茶可以自己加，但服務人員加茶加得很勤。很喜歡這個放射式形狀的盤子，最近拍歐華酒店的月
金子半之助堅持原汁原味呈現日本第一天丼，以豪華食材呈現的平價美味，在日本是人氣紅不讓。如今100%將日本道地的江戶時代古早味引進台灣，把握住品質的掌控，已在台展了四家店。這天嚐過後對於酥中帶軟的口感，且油炸卻不油膩的天婦羅，留下了深刻的印象。
這天艾方妮與友人為了W Hotel與蜷尾家的快閃活動而來到信義區，而在吃霜淇淋之前，想先來填飽肚子，於是就來到新光三越的A8館，決定一探早就慕名許久的金子半之助。由捷運市政府站走到A8約5分鐘，找到手扶梯後往下走，竟到了B2的地板上就有標示，如此就不用花太多時間尋找了，真是太貼心了！
特地選在中午12點前抵達，就是擔心午餐的人潮太多，但沒想到店內已有不少人在用餐，門口也有一些人在排隊。所幸人龍不長，加上在排隊時，服務人員就先來點餐，因此整個用餐流程頗順利，沒什麼等到就快速入座。
而一旁就是開放式的廚房，透明的玻璃窗可以清楚看見廚師們忙碌的作業。
這天正好被分配到廚房前的座位區，正好看見這三位負責炸物的師傅們，幾乎是手都沒有停過。
一坐下來後，先送上黑豆茶，其實桌子也有備用的茶可以自己加，但服務人員加茶加得很勤。
很喜歡這個放射式形狀的盤子，最近拍歐華酒店的月餅時，發現日系的盤子拍起來真的很有質感。
這桌子上也都備有日式醃蘿蔔及牛蒡薑片可自取，這真的對吃炸物的解膩很有幫助。
升等套餐的味噌湯，裡頭有不少的小豆腐丁，味濃不致過鹹。
接著我們點的兩套餐點上桌了，一上桌的香氣逼得我們飢腸轆轆的。但是這個有著金子半之助家徽的碗好美喔！先來了解一下！
上天丼 $380/單點，$429/套餐
這上天丼最大的主視覺就是這鱚魚，這是體型比較大的沙梭魚，輕脆的麵衣下，魚皮輕薄且魚肉鮮嫩，帶著蝦蟹殼般的清香。
除了鱚魚，接下來的是每個丼飯的食材都是相同的。像是這兩隻鳳尾蝦及小青椒。
首先這鳳尾蝦的品質及炸功真的很不錯，艾方妮個人認為表現比鱚魚出色。至於那個一度被我們誤認為是秋葵的小青椒，咬下後並不辣，帶著輕脆口感還不錯。炸海苔記得先吃，否則一旦遇空氣潮了後的口感就沒那麼好了！
另外還附有炸溫泉蛋及什錦海鮮炸。
江戶前天丼 $420/單點，$469/套餐
跟剛剛的上天丼，主要就是差在這個穴子。然後其上黃色的是漬柚子皮。這柚子皮 不苦澀，帶來轉換口感的清新感。
來瞧瞧這個穴子的長度可是比一般的筷子還要來得長。這是來自東京灣鄰近海域的野生星鰻，長度都長於25公分，當天補獲後急速冷凍後直送台灣。長度及厚度都令人滿意的星鰻，入口一點腥味都沒有，而且鮮嫩Q彈，真的蠻好吃的！
這個邪惡的炸溫泉蛋，以筷子一撥，那鮮黃的蛋黃就流洩出來了，那實在太誘人了啦！
切記一定要在白飯上打破這個溫泉蛋。
如此這蛋黃與特製醬汁，還有那超美味的白飯一起攪拌，再大口送進口中，那濃香馥郁的滋味立即包覆整個口腔中，真是太幸福了啦！
最後是套餐的柚香雪酪，清香爽口地結束這日本第一天丼的插旗活動。
終於吃到金子半之助這來自日本的第一天丼，麵衣、食材及醬汁的完美結合，佐以清爽解膩的漬物，就算麵衣稍軟但依舊美味有餘，插旗成功！
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