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2022-03-31
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台北米其林一星粵菜料理創店於1970年，叱吒半世紀連2年摘下米其林一星中式料理新式粵菜餐廳/港式飲茶/港式點心【大三元酒樓】坐落於具有歷史風華的衡陽路上是台灣現存歷史最悠久的港式酒樓，現為一棟六層樓的美食餐廳。 大三元酒樓的玻璃外牆高達六層，牆面透著書法裝置藝術，隨著燈光展現出中國書法行雲流水的雅緻之美。 大三元酒樓創立於1970年，創辦人吳蘇英從香港大三元酒家，聘請6位主廚來台任職，提供道地粵菜和港點經典風味，是台灣現存歷史最悠久的廣式料理餐廳。 大三元於2018~2020年榮獲「米其林一星」殊榮。2020大三元酒樓50周年之際，第三代經營者吳東璿接棒後重現失落的經典老菜，是宴客或是親友聚餐的好選擇。 ▼步入酒樓，門口接待處有種老派酒家的感覺，雖然經過整修，卻刻意呈出傳統中式的氣派感，收藏有古董、字畫、雕刻藝術品等。 ▼二樓開放座位區 ▼一樓包廂座位 【大三元菜單】有宴席桌菜、套餐(2人以上)可選擇，也提供各式的單點菜色、港式點心…等，可依用餐人數、喜好挑選合適的餐點。 (大三元菜單) ▼我們今日6人用餐，以單點的菜色為主。 【生菜鮮蝦鬆】＄580生菜、荸薺、蝦仁、芹菜、油條，混合出
創店於1970年，叱吒半世紀
連2年摘下米其林一星中式料理
新式粵菜餐廳/港式飲茶/港式點心
【大三元酒樓】
坐落於具有歷史風華的衡陽路上
是台灣現存歷史最悠久的港式酒樓，
現為一棟六層樓的美食餐廳。
大三元酒樓的玻璃外牆高達六層，
牆面透著書法裝置藝術，
隨著燈光展現出中國書法行雲流水的雅緻之美。
大三元酒樓創立於1970年，
創辦人吳蘇英從香港大三元酒家，聘請6位主廚來台任職，
提供道地粵菜和港點經典風味，
是台灣現存歷史最悠久的廣式料理餐廳。
大三元於2018~2020年榮獲「米其林一星」殊榮。
2020大三元酒樓50周年之際，
第三代經營者吳東璿接棒後重現失落的經典老菜，
是宴客或是親友聚餐的好選擇。
▼步入酒樓，門口接待處有種老派酒家的感覺，
雖然經過整修，卻刻意呈出傳統中式的氣派感，
收藏有古董、字畫、雕刻藝術品等。
▼二樓開放座位區
▼一樓包廂座位
【大三元菜單】
有宴席桌菜、套餐(2人以上)可選擇，
也提供各式的單點菜色、港式點心…等，
可依用餐人數、喜好挑選合適的餐點。
(大三元菜單)
▼我們今日6人用餐，以單點的菜色為主。
【生菜鮮蝦鬆】＄580
生菜、荸薺、蝦仁、芹菜、油條，混合出香脆鹹鮮味，
再包裏上翠綠大衣，是道開胃的小清新，
大口大口吃，特別過癮！
【椒鹽軟殼蟹】＄750
這道一上桌就馬上被掃盤
想吃真的不要太含蓄！
有鮮有脆的鹽酥感，清爽好吃且美味。
但是感覺不出粵菜的模樣就是了，
會覺得比較像熱炒。
【烏參鵝掌煲(中)】＄1170
經典熱銷菜色！
終於上了這道有「粵菜感」的經典菜品了，
鵝掌、烏參、冬菇、萵苣，
用料實在，慢火煨透，收汁精準，
口感及味道都是經典的宴席菜。
【花開富貴雞】＄1680
一端上桌令人眼前一亮！
說穿了就是南洋口味的咖哩雞，
這顆大巨蛋出場蠻浮誇的，
大概花了5分鐘的桌邊作業才完成
要依續剪開麵包、打開麵包、攤開鋁鉑紙，
再弄出花開富貴雞的喜氣擺盤，
你說容易嗎？！
▼咖哩sauce介於南洋咖哩，
又有點印度咖哩的風味，
雞肉塊鮮嫩，而且份量很足，
連紅蘿蔔都很入味，表現不俗。
【三元佛跳牆】＄2000
金蓬萊的佛跳牆比較好吃
[台北美食]《金蓬萊遵古台菜》天母米其林一星 40年台菜老店
【清蒸龍虎斑(小)】＄1200
魚肉很鮮美，肉質細緻潔白沒什麼魚刺
魚身上頭撒了些許蔥花點綴，
吸附了香料和醬汁的鹹香，
吃上一口，鮮香的味道在口中回蕩。
【上湯嫩絲瓜】＄360
以雞高湯煨煮的上湯絲瓜
口感脆嫩多汁，鮮甜又合味，
不做多餘調味，走原味路線，
是道精緻細作的好菜。
【壽桃】(招待)
朋友的爸爸生日招待的，
感受到大三元的心意滿分
【杏仁豆腐】(招待)
又是招待的，非常好吃，
口感介於布丁和奶酪之間的杏仁豆腐，滑溜爽口
再一次感覺到店家的誠意滿分！
【蛋寶543】
米其林一星【大三元酒樓】
是味道上嚴守傳統的老字號中餐廳，
烤鴨、脆皮鵝、蝦餃是經典招牌菜，
但是很可惜，這次沒有吃到招牌菜色。
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