Danny's iPasta (已結業)

最近牛排教父好忙，在新光三越A4的B2也開了平價的義大利麵 iPasta，愛嚐鮮的露西就帶著好姊妹夏綠蒂一起來哩!!!iPasta座落就在美食街的一處，千萬別跑到同棟的5樓牛排館啦，價錢可是差了十萬八千里哇哈哈iPasta除了主打新鮮現製的麵條，也提供外帶麵條的服務，而且還有少見的義大利麵餃(大尖叫!!!)，可惜這天到的時候麵餃已經全數賣光，實在是太傷心了!!!不然實在好想要帶回家自己煮看看喔~看看五顏六色的麵條們也是蠻古錐內用菜單會定期更換，露西造訪的時候正逢9月底，據說這是秋季款的菜單!!!以下是露西(佐)和夏綠蒂(右)當天點的菜色!!!來比比看誰的比較好吃~~光賣相金黃色的一大碗就先贏了一半吧哈哈凡是點義大利麵皆會附上湯品、沙拉及水。這盤是煙花女醬汁與橄欖拌炒、加上芝麻葉和而成的墨魚寬板麵($220)。煙花女醬( Puttanesca)在義大利文中是指風塵女郎的意思，因此會帶有嗆辣的味道(不要問為什麼)，是偏重鹹口味喔。寬板麵吃起來不會太軟爛，Q度剛剛好，香氣十足呀~~~最棒的是吃完這個麵，嘴巴並不會有黑黑的滑稽貌!!!附贈的沙拉，不必多說，就看得出來並不是非常討喜，生菜因為老掉吃起來偏苦，感覺沒有加任何沙拉醬，只靠起司和堅果硬撐，就當作吃補藥一樣好囉!!!美麗纖細的夏綠蒂最後可是將整盤一掃而盡!!!不過麵的份量並不多，男生極有可能會吃不飽這盤是佐以白酒醬、加上煙燻鮭魚及蘆筍而成的蕃紅花寬麵($250)。一上桌時露西有點訝異，本來以為麵會是紅色的，但其實蕃紅花只加了一點點提出香味(因為很貴吧...)熬煮的白酒醬其實吃不出酒味，比較像是很濃稠的奶油白醬，寬麵條個個吸飽了濃郁的醬汁，吃起來美味極哩煙燻鮭魚多呈碎末狀拌炒在義大利麵中，但數量還算是給的蠻大方的喔，蘆筍不會太硬太老或刮嘴，但沒有特別香甜就是了!!!ˋ終於拍完食物的沙龍照，露西要來沒形象的大嗑麵條了!!!在一片貴鬆鬆的信義區餐廳中，Danny's iPasta像是沙漠中的綠洲一般，提供了平價義大利麵的好選擇定期更換菜色也可以讓大家確保再次光顧時都有新鮮感~推薦給逛街逛到鐵腿已經無法動腦思考在信義區附近該吃什麼的你!!! 繼續閱讀

新光三越A4地下二樓前陣子將原有自營超市改裝成新的美麗市場，同時引入不少餐飲品牌，其中包括這間牛排教父鄧有癸旗下的新型態義大利麵櫃位，主打可外帶的手工義大利麵、麵餃與醬料，讓客人可買回家自行DIY，此外也有提供現煮義大利麵的內用菜單。下手扶梯轉個彎就可以看到Danny's iPasta，櫃上的招牌只寫iPasta和其他店家撞了名，但在品牌和百貨業者網站都是寫作Danny's iPasta，也有看過人簡稱為教父義麵，Danny's iPasta是美食街其中的一櫃，是開放式空間，但有附設了幾個吧檯座位，不過一路觀察下來選擇坐公共空間的客人還是比較多，而消費模式部分也和一般百貨美食街相同，點餐結帳完後等呼叫器叫號再回櫃取餐，這次我們是直接選擇吧台座用餐。手工義大利麵和麵餃為現場製作，外帶價格為義大利麵40元/100g，麵餃50元/100g，也有販售可搭配的醬料，依照口味不同分成袋裝150元與罐裝250元兩種價位，可以選擇喜歡的麵條搭配醬料帶回家自己調理組合，要留意的是這種新鮮手工麵的保存期限短且需要冷藏，下鍋所需的時間也較少，是說雖然新鮮和手工聽起來總是特別吸引人，但以義大利麵來說，生麵或乾燥麵有各自適合的料理作法，再加上麵體形狀不同特性也不同，也因此並非費時費力製作的新鮮手工麵一定最好最萬用，還是要看搭配來做選擇。這天現場只有五種麵條加一款麵餃，比前陣子逛街看到時少一些，或許是因為要應付假日用餐的大量來客，把生產主力都放在菜單上也會用到的幾種麵條了吧？雖然只是這樣大小的櫃位，但工作人員加起來有7~8位有點驚人，不過製作手工麵是很耗費人力的事情，想想也不意外。內用菜單提供4款餐點，每隔一陣子就會全部更換，所以這份和之前看過的版本都不一樣，主餐價位約在2~300元左右，都有附湯&沙拉，在美食街故也沒多加服務費，而幾位會接觸到待客的店員態度都好且蠻有耐心。牛肝菌菇麵、綜合菇、甜羅勒、松露醬 285元(附湯&沙拉)這道使用的淺褐色直麵(Spaghetti)是加入牛肝菌製成，從菜單上的組合看起來就是不易出錯的安全牌，不過實際上並沒有特別感受到將牛肝菌菇和麵條合而為一的完成度與必要性，剛開始覺得整體松露醬與菇類香氣都蠻強烈的，不過不太耐嚐，殘留在唇齒間的膩感很快就過了頭，尤其是溫度一降後更是只剩油味，並不是吸引人的那種油香，麵條偏軟一些也沒有明顯的麵香，直麵本身的存在和配料如此強烈的油脂包覆感以及氣味相比顯得略微單薄，這樣的口感不知是因新鮮麵條沒經風乾緣故，還是有多考量到台灣人的喜好，曾在它處吃過帶豐富嚼感甚或軟勁、脆度的手工麵，比較接近我喜歡的類型，當然每家店細節做法不同成果也不會完全一樣，就看個人口味定奪了。培根蝦墨魚麵餃、炸南瓜丁、法式白酒醬汁 295元(附湯&沙拉)墨魚麵餃的黑色麵皮裡包的是蝦肉、培根加上Mascarpone製成的餡，餡絞得很細，味道的濃度與鹹度有足，個人很少吃麵餃不知道怎樣的口感才算成功，不過這麵餃皮的嚼感比視覺上可見的厚度來得更多些，而白酒奶油醬較預期的清爽，因為麵餃本身味道很夠，所以這樣搭配也算剛好，切成方丁的南瓜有鬆軟，和醬汁亦算合拍，個人對這個培根蝦墨魚麵餃的印象比前一盤麵好，可惜這款沒有提供生麵餃外賣，據店員說假日生意太好，前一晚備料到12點，但也只勉強足夠供應內用的量。主食的義大利麵和麵餃兩款量都不算多，而隨餐附上的沙拉與湯也都是小小份，生菜沙拉的醬汁酸爽，灑了核果和乳酪增添點口感，蔬菜湯略為清淡且料少。事後我們是覺得在吧台用餐反而沒那麼舒適，很大的原因是當其他客人帶著呼叫器回來取餐時，店員得將餐點交給對方才後能將呼叫器的聲音關閉，一兩次或許還好，但假日午餐可能前後幾十位客人，整頓飯就這樣持續被刺耳的警示聲打擾，或許調整音量或改為震動呼叫會更好？但對於要照顧長輩或小朋友的家庭客來說，這樣提示可能又會被嫌不夠明顯，是個比較兩難的情況，此外由於吧檯同時是出餐檯，不少客人會圍繞在此等候餐點，加上新超市本身也是開放空間，每個外圍走道都是入口，所以背後來往的人還不少，偶爾還會有人探近身旁來看到底是吃什麼賣什麼的店，要說不會影響到是不太可能的。Danny's iPasta的餐點價格雖不高，但這樣一套的份量有點少，自己吃完大概只有七、八分飽，往好處想是飯後還可以同層吃個點心，這大概也算是在百貨美食街用餐的好處之一吧。Danny's iPasta(02)2729-0089台北市信義區松高路19號(新光三越A4地下二樓美麗市場) 繼續閱讀

前陣子帶小俞去誠品信義店買英文童書，買完後又逛了一下書局，小俞突然說自己肚子餓了，因為想說新光三越A4館的美食街跟超市已重新整修且開張好一陣子變成很特別的美麗市場，於是乎便走去了新光三越A4館的美麗市場看看有無什麼新櫃出現，晃了一整圈後，每一樣都好吸引人，最後便選了有販售新鮮義大利麵條的Danny's iPasta。信義區美食~Danny's iPasta 信義區美食~Danny's iPasta 之所以會被這間店吸引，是因為我從沒吃過新鮮的義大利麵條，在好奇心的趨使下也就選了該店。我想大家應該或多或少都有聽過牛排教父--鄧有葵師傅，該店正是鄧有葵師傅所新開設的義大利麵品牌。雖然，我不愛吃肉，但既然鄧有葵師傅來到了百貨公司設櫃且還是新品牌，那當然要一圓我的好奇心才行。店面照5歲2個月又23天拍攝牛排教父--鄧有葵師傅此次不以拿手的牛排開立新餐廳，特別以新鮮製作的義大利麵與義大利麵餃以及自家廚師所調配的義大利麵醬為特色，創立了新品牌--iPasta Fresh。倘若內用的話，更是現點現煮。上網查了一下該店，原來該店是以小麥的麥芯磨製而成的00級別麵粉以及杜蘭麥粉製成麵條(註)。餐廳品牌店內一隅店內一隅店內一隅外帶麵條的品項頗多款，如果沒吃完的話，記得要將麵條放置冷凍庫保存。如果大家內用的話，是沒辦法選擇麵條，因為店裡已有固定的套餐義大利麵。大家也不用擔心買了生麵條該如何料理，店裡有提供詳細的調理方式，只要按照調理步驟料理，在家也能輕鬆端出餐廳級的義大利麵。店內一隅 DM照DM照DM照DM照DM照醬料部分有罐裝亦有醬料包，端看大家的需求來選購，醬料口味共有三種，建議大家一旦醬料開封後，最好是儘早吃完，因為醬料是不含防腐劑，也千萬不要想說冷凍可以保鮮較久，因為就算是將醬料用冷凍方式保存，也只能放上3週，所以還是早點吃完比較好。店內一隅DM照DM照該櫃位也頗為好找，搭下樓的手扶梯即能看見，當天很可惜沒有拍到外國廚師製作義大利麵的情況，不然，如果大家夠幸運的話，可是會遇到廚師在一旁製作義大利麵。雖說，收銀台旁邊有準備幾張可以內用的高腳座椅，但帶著小俞實在不適合，最後我們還是去坐旁邊的公用座椅等候餐點比較實在。店面照店內一隅店內一隅內用選擇的義大利麵餐點並不多且不收服務費，餐點只有4種可選，而且麵條是不能依照自己喜好做更換，只要內用皆會有附湯品、沙拉以及一杯冰涼開水。因為小俞跟我皆偏好清炒的義大利麵，我們兩個對白醬與紅醬興趣不大，看了老半天後，因為小俞也不能吃辣，我們最後也就點了1號餐與4號餐。本來我是猶豫是否要點3號餐，但一看到是牛肉醬最後還是作罷，因為我又不吃牛肉，於是便選了白醬的4號餐。Menu照1號餐220元4號餐250元價格因為現點現炒的關係，所以就得花上少許時間等候，當餐點製作好後，店員所給的震動號碼牌就會發出聲響，屆時再去領餐即可。只是我不得不說，我還是喜歡無聲的震動號碼牌，這種會嗶嗶叫的號碼牌，響起來還真是有點吵丫~~5歲2個月又23天拍攝DM照也忘大約等了多久時間，只知道幫小俞拍了好幾張相片又玩了好一會兒，便聽到了手中的餐點震動器開始嗶嗶作響，當然要趕忙去拿餐點。首先上桌的餐點為4號餐，餐點為套餐形式，每個套餐皆會有一份沙拉、湯品與冰涼的白開水，如果想喝汽水的話，是要額外再付錢購買，只是我覺得一杯可樂要25元實在有點貴，還是去旁邊的超市買飲料會比較便宜一點。而此4號餐使用了蕃紅花寬麵、煙燻鮭魚與白酒醬，為白醬口味的義大利麵。4號餐250元近照沙拉：份量並不多，每片菜葉皆是是鮮綠色，讓人光看就覺得十分可口，吃起來十分清脆，油醋沙拉醬汁吃起來偏酸一點，卻增添了口中的清爽感，少量的堅果滿足了口中的咀嚼感。沙拉湯品：看起來為一般常見的蕃茄蔬菜湯，裡頭的蔬菜湯料頗多，喝起來十分清爽怡人，迷人的蕃茄果香與果酸味與蔬菜的清甜合二為一，讓人喝完一整碗覺得頗為清爽。湯品近照4號餐(蕃紅花寬麵、煙燻鮭魚與白酒醬)：將其拌勻後，醬汁完全沾裏住每根麵條，無須近聞便能聞到香濃的白醬香氣，入口後盡是濃郁化不開的白醬奶香，配色的蘆筍吃起來清脆爽口，煙燻鮭魚軟嫩且不會過鹹，而麵條嚐起來富有嚼勁帶點迷人的麥香，白酒醬嚐起來有著濃郁的香濃奶香，因為我平常鮮少吃白醬義大利麵的關係，所以對我來說，香濃的白酒醬吃到最後會覺得有點膩口。4號餐250元(蕃紅花寬麵、煙燻鮭魚與白酒醬)近照因為隨餐附的沙拉與湯品皆是相同，我就不再贅述了，只是我必須得向大家說聲對不起。因為我真的不會拍黑色的食物與物品，所以底下要介紹的1號餐的相片是有點可怕，希望大家不要見怪。本來我有想說再去吃一次然後補拍，但我實在不想在週年慶跟人湊熱鬧，所以相片拍不好就請大家見諒了。上網查了一下何謂煙花女醬，沒想到說法眾說紛云，有人說是煙花女子在接客之餘，肚子餓時便隨手拿可用的食材製作義大利麵來填飽肚子，也有人說是吃煙花女醬吃起來味道強烈且濃郁讓人聯想到了煙花女子，就端看大家相信哪種說法。(煙花女醬介紹與製作：La Marche圓頂市集)1號餐220元(墨魚寬扁麵、芝麻葉、橄欖與煙花女醬)1號餐(墨魚寬扁麵、芝麻葉、橄欖與煙花女醬)：光是醬料名稱--煙花女醬就讓我十分好奇，聞起來總覺得鮮味十足且帶點辣椒的淡淡辛辣香氣，將其拌勻後，由於醬料完全沾裏在麵條上頭，醬料香氣十分特別，有著蕃茄果香、黑橄欖的獨特味道，再加上又有鯷魚的鮮味，配上小辣的辣度，獨特的鹹鮮且口味偏重讓人頗為驚豔，麵條吃起來富有嚼勁，獨特的醬料口感讓我不禁一口接一口。只是對於吃習慣傳統白醬或紅醬的人，或許會覺得這款口味偏重的煙花女醬為基調的餐點，不太能接受或是吃不習慣。1號餐220元(墨魚寬扁麵、芝麻葉、橄欖與煙花女醬)因為小俞跟我都不愛奶味太重的4號餐，而Richard又不愛味重厚重的1號餐，於是我便跟Richard交換餐點，再去附近櫃位的森巴Pizza坊買小俞愛吃的6吋美式臘腸Pizza，小俞就一人解決了2/3個Pizza，有機會再介紹這間森巴Pizza坊給大家，該Pizza店就連我這平常不吃Pizza的人都好喜歡。還有在Danny's iPasta櫃位旁邊在大直頗為出名的Yellow Lemon甜點店，也是我下次打算去插旗的櫃位丫~~森巴比蕯坊--美式臘腸Pizza(6吋)5歲2個月又23天拍攝Yellow Lemon甜點櫃位由於Danny's iPasta主推麵條都是新鮮現做，所以吃起來其實是跟市面上常見的乾燥義大利麵再煮熟的口感是頗為不同，我是覺得新鮮麵條吃起來，在口感上是嚼勁比較明顯，但因為內用餐點的品項選擇也不多，若單究我所選的餐點來說的話，我是偏好1號餐，因為我覺得煙花女醬吃起來真的頗為特別，4號餐的白酒醬對我來說實在奶味重了點，因為我本來就不愛奶味過重的食物，所以我一直以來就不愛吃白醬口味的義大利麵。至於Richard則是偏好4號餐，Richard覺得煙花女醬實在太新潮且吃不慣。至於森巴比蕯坊跟Yellow Lemon的甜點文，我想只能請大家再等等了。　電話：02－2729－0089  地址：台北市信義區松高路19號B2樓(新光三越A4館)註：擷自蘋果日報--飲食男女、 繼續閱讀

這天晚上在信義區逛逛走走，到了晚餐時間到處都要排隊人很多，忽然想起之前有看到牛排教父新開的義大利麵介紹，印象就在信義區內。位於信義三越A4地下B2的iPasta在美食街裡，這裡的美食街讓我很訝異，用餐時間人不多耶！！！空間明亮位置多。店內屬於半開放式的空間，可以坐在吧台區，還可以看到廚師現場烹調美味的餐點。除了內用外也有提供新鮮麵條外帶的服務，有麵條、麵球、義大利餃和麵醬，喜歡自己料理的朋友可以買回家煮喔！手工麵條種類很多可以滿足各種不同的族群。 義大利麵醬也提供好幾種不同口味，單價不便宜呢。菜單和價格擺在點餐台上很清楚，問服務生可以選擇麵條嗎？結果是不行，都搭配好了，而且定期一個月還會更換菜單。點餐後會給你一個響鈴器，輪到你時會震動響鈴提醒你取餐。點了一個牛肝菌菇麵，都是提供套餐的型式，有沙拉、湯、水和只差在主餐，綠茶是單點的一杯25元。蔬菜湯，蕃茄口味內有洋蔥和高麗菜及紅蘿蔔，口味一般料不多。沙拉，生菜灑上起司和碎堅果淋上油醋醬，口感偏酸。牛肝菌菇麵，綜合菇加了甜蘿勒和松露醬，味道香很又濃郁，讓人食指大動。麵條是細麵，吃起來有點太軟，覺得有點可惜，我比較愛吃軟硬適中的口感。綠茶是單點的，有加糖的，喝起來還不錯。另外點了紅蛋筆尖麵，筆尖麵吃起來有嚼勁，臘腸和辣豬肉醬拌麵一起味道很搭，花椰菜顏色也好看，有點偏辣口感很快就吃光了。牛排教父新開的店餐點有一定水準，套餐型式女生吃完不會太飽剛剛好，男生的話可能只能吃巧了。這樣的套餐兩百多元，價格還算OK，定期會換菜單，交通也方便，下次有來信義區再來品嚐其他餐點。 繼續閱讀