錵鑶日本料理

營業中

休息中

用餐日期：2018.3.10迷糊兔的弟妹KiKi成立了一個設計工作室 睦也設計整合 (點我連接網站)3月初KiKI選定了這家在網路上頗有名氣的「錵鑶師」開設的高質感日本料理，邀請迷糊家族的夥伴一起喝春酒店家資訊錵鑶日本料理(伊通店)地址：台北市松江路93巷8號電話：(02)2507-5665營業時間：每周一公休 周二-周日 AM11：30-PM14：00 / PM17：00-PM21：30交通資訊：捷運松江南京站4號出口 或搭公車至南京松江路口 無特約停車場可否刷卡∙可以店家粉絲團 錵鑶日本料理餐點的選擇非常豐富多元定食、壽司、生魚片、烤物、手卷等等之外也有日式鍋物以及無菜單料理餐點價位從幾百元到千元以上不等不論是只想簡單吃一頓，或是想來個精緻享受各種不同需求的客人都能得到滿足無菜單料理有分ＮＴ＄1000元和ＮＴ＄1500元 兩種價位不敢吃生魚片的朋友可以提前告知，餐廳會將餐點調整成無生魚片的菜色這個部分對迷糊兔這種不太敢吃生魚片的人來說，覺得蠻體貼的我們這次共6人用餐跟大家簡單介紹一下成員迷糊兔～就是我本人拉拉姨～我的小阿姨金魚姊～我表姊蛙公～我老公，基本上他是本部落格的固定班底，大

『錵鑶日本料理』放在待吃名單已久， 久到快被新的待吃名單給淹沒，直到最近在網友的FB上看到照片才又憶起，終於造訪了這家網路名店，也明白了它受歡迎的原因。 一進門看到板前這些位子時以為店內不大，但當被服務生帶到後方的座位區時才發現其實挺大的，還有一個八個座位的包廂呢～，而且中午全滿，生意極佳。 入座時桌上已經放好了醃蘿蔔和薑。 生蠔鮮美可口。 干貝 生魚片生魚片的品質都很不錯。 滷鮑魚軟嫩可口，鹹甜度也很適中。 烤紅喉一人一條小紅喉，品質還不錯，只是一旁的胡椒粉味道吃不慣。 握壽司生魚片跟飯的比例挺好的，每一貫都很好吃。 迷你丼飯料比飯多的丼飯味道也很讚。 蝦頭 味噌湯 甜點／水果這天是請店家做$1000的套餐。『錵鑶日本料理』不收服務費，食材的鮮度都很好，坦白說這樣吃下來$1000確實讓人挺滿意的，算是CP值蠻高的店家。

新北市知名的Hana壽司日本料理於上個月中開三店，名為「錵鑶日本料理」，整體餐點平價且以此價位來說味道與份量上均表現不錯，會讓我與先生想再回訪。在Kuni的部落格見到了介紹錵鑶日本料理的文章，得知此為永和知名的Hana日本料理三店，便決定和老公一同前往提前過我的母親節。錵鑶日本料理(Hana三店)於2014.4.17正式開幕，位於永和智光商工側門旁，由於招牌很明顯所以很容易就找到了。(google地圖顯示離捷運南勢角站步行約11分鐘、景安站步行約13分鐘)錵鑶日本料理店外放置著菜單架，讓人可一目了然菜色內容與價位。錵鑶菜單＊午膳丼飯套餐(附沙拉、湯、甜點)：鮭魚親子丼、星鰻丼、鮪魚蔥花丼、錵鑶散壽司、特選綜合海鮮丼、比目魚鰭邊鮭魚卵丼、海膽(加拿大)鮭魚子丼、海膽(日本)鮭魚子丼。＊壽司組合：季節握壽司12貫(附沙拉、味噌湯)、特選握壽司12貫(附沙拉、味噌湯)。＊每日限定無菜單料理。＊生魚片：綜合生魚片、特級盛合生魚片、日本甜蝦、北海道干貝、本港軟絲。＊湯品：味噌湯、野生白蛤湯。錵鑶菜單＊沙拉：時令蔬果沙拉、明蝦海鮮沙拉、鮑魚海鮮沙拉。＊前菜：冰梅山藥細麵、紫蘇冰梅番茄、自製玉子燒、

我幾乎是把公司附近新開的店都吃遍了吧!這家裝潢看似高級懷恨料理名為"錵鑶"的日式料理店，到底甚麼來歷!!!!原來是永和很紅的日本料理店HANA的分店喔! 藏身在辦公大樓林立的巷弄間!這間黑色裝潢帶點神祕的日本料理店很是吸引人!剛開沒多久時，我跟多董第一次經過這家看起來像懷恨料理的店!還特地看了一下他門口的價格表~沒想到非常平價呢!!中午上班族也可以來個小確幸點一下他們家的定食※懷恨料理：意指很高貴的懷石料理，口袋不深不小心嘗試會懊悔懷恨不已，故稱之為"懷恨料理"XD 錵鑶的菜單在這： 餐點280起定食套餐340起，單點握壽司40起飲料40起~也有酒類~~(喝酒不開車開車不喝酒喔!)喜歡吃師傅現做的握壽司慢慢品嘗的，可以坐在一進門的大廳吧檯區喔!可以像日劇都會演的那種高級壽司店那樣，現點師傅現握給你XDDD當然他也有一般座位區，座位區席間都有簾子區隔，還有日式花布窗簾門拉起就可當個小包廂使用呢!! 隔壁位置拉起門應該頗有情調~XD 這天我們三人一起用餐，起初一直在菜單卡關~~就是拿不定主意要吃甚麼!!問了服務的店員他也達不出個所以然XDD(大概是新手吧!?)後來忍不住問了隔

個人評價：會再來 這間店之前回家時就會遠遠的看到招牌上的光 倒是一直還沒來, 某日因為與友人聊到 就敲定來這邊用餐 不過白天來才發現, 這種裝璜造型實在太像附近另一間店..... 菜單的話只拍一部份, 多少參考一下 12貫壽司價錢蠻划算的, 也可以單點 這天點了特選綜合海鮮丼, 變成套餐 ●沙拉 常見日系風的沙拉, 洋蔥加上玉米與水果,黑豆等料, 搭配微酸的醬汁 很爽口開胃 只是我怕酸一向吃不多 ●章魚煮 這不是菜單上的東西, 師傅剛好作了, 友人又剛好點比較多的東西 沾光吃到 第一口入嘴就覺超好吃的, 若是要以近期流行的日本漫畫食戟のソーマ, 　大概就是好吃到高潮衣服都要炸裂 ( 不過這種表現法找正妹比較好) 口感細緻軟嫩, 微甜, 嚼起來也好吃 是我喜歡的味道 友人說還可以更好做出些膠質, 不知道那樣會多好吃, 總之這天吃到的就很滿足了 ●特選綜合海鮮丼 材料眾多, 三色常見的魚, 再加上鮭魚卵和宜蘭紅甜蝦以及干貝, 玉子燒, 當然, 頂上的馬糞海膽也好 魚料新鮮, 味道也夠 之前去吃爸爸嘴時, 也是很大碗的魚, 魚料也很多很多, 但不知為何總覺得吃到後面

發跡於永和的的中價位日本料理，實在價格及親切服務獲得不少新舊朋友喜愛，如今展店台北市伊通公園旁，平日中午用餐時間板前一位難求，後頭桌位也陸續被前來享用海鮮丼套餐的上班族填滿，看著師傅親切應對每位客人的需求，也難怪錵鑶如此高人氣。 伊通店門面 - 部份板前座位 - 當天烤魚限定 - 其實板前另一邊的座位面對細長水族箱，內有活波士頓龍蝦、螃蟹等食材，但已有客人入座不便拍照。 板前後方造景 - 門邊立牌 - 後方桌區 - 當天請師傅搭配omakase，不過還是將menu拍下以供參考 - Omakase原則上有$1,000及$1,500兩種價位，但都可事先和師傅討論彈性調整，熟客也可請師傅代訂特殊食材入餐。各式酒款 - 當天出餐應客人要求與平時的順序略有不同，圖文僅供參考。 北海道厚岸生蠔 - 肥美但沒有加拿大生蠔入口後的厚重感，反之爽口清甜，還來不急好好享受一番便股溜滑入喉頭。小鮑魚沙拉 - 清爽胡麻醬汁搭配略為酸口的水果及日式蜜汁黑豆 - 鮭魚刺身 - 蔥花鮪魚捲 - 乍看彷如秀麗佳人的紫蘇/青魽 (我是真有這感覺，你看那光打下來透白的肉身...) - 搞的我好像色老頭似的...干貝 -