紅皇后 川酒

營業中

休息中

紅皇后川酒 Red Queen Bistro，是原本的The villa-herbs轉型成的食尚川菜餐酒館。已累積十七年以香草為基本元素的南歐料理，轉換成也是採用繁多中式香料的川菜餐點。椒麻口水雞、芙蓉水煮牛肉、藤椒浪花白肉等都帶來新派川菜的好滋味！座落在樂利路巷內獨棟的別墅，在此已佇立了十七年了，彷佛峇里島的風情就像是都會中的世外桃源，總是吸引著路過人們的眼光。十七年後紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro在原址粉墨登場，將以香料為主的川菜與酒吧做結合，以新派摩登川酒風貌呈現。由雙併別墅結合而成的庭院中，有一個生命力十足的魚池，還有一盆盆香草、植栽圍繞著。彷若走入南洋的渡假飯店中的場景。即便這幾天台北的天氣總是陰雨綿綿，但被這綠意包圍的感覺十分地清新。右側的建築目前沒有對外開放。在魚池旁的高腳椅與沙發搭出慵懶氣息，很適合微涼的夜裡在此喝上一杯，或是三五好友對飲聊天。走進左側的建築物就是紅皇后 川酒的位址了。紅豔的水晶燈歡迎著每位來此的賓客，這已跳脫一般川菜館的傳統印象了！面對庭園都設置了落地窗， 引進了自然光線令室內明亮且舒服。雖才剛開幕沒多久，但平日中午已吸引不少附近上

前些日子約了好姊妹們一起去吃川菜，在台北市吃川菜，"紅皇后 川酒"一向是amy的首選，造訪過幾次，同行愛吃川菜的朋友們都稱讚不已，所以每次想吃香喝辣時，amy就會來"紅皇后 川酒"報到。這天點了口水雞、椒汁白肉、水煮牛、飯炒光、撒椒雞、藤椒烘蛋和螺絲卷。  口水雞算是這天的料理中較不推薦的，主要是醬汁的味道酸味略重，麻味不足，感覺上沒有那麼道地，可惜了，目前為止在台灣吃過口水雞做的最好的是世貿名人坊，  椒汁料理可以說是"紅皇后 川酒"的強項，它的藤椒新鮮且味道極佳，麻味特別漂亮。  水煮牛的表現也很好，香辣夠味，底下舖了一層蒸蛋，與水煮牛衝擊出豐富的口感。  飯掃光是每次來的必點，其實就是蒼蠅頭，只不過用了四季豆取代韮菜花，但amy更喜歡四季豆的口感，軟嫩可口，拿來拌飯真的很快就飯掃光了。  撒椒雞的表現也很好，香麻辣口，讓人忍不住一直夾的停不下來呢～。  藤椒烘蛋也是招牌，目前還沒在台灣吃過比"紅皇后 川酒"做的還好的藤烘烘蛋，因為它不只醬汁調的好，連蛋都烘的香，所以吃起來那個麻味配和著蛋香味特別迷人。  最後再來個炸螺絲卷當甜點，這裡的炸螺絲卷除了煉乳以外還給花生粉

amy對川菜情有獨鍾，剛好暑期班的學生也愛吃辣，每月一聚都挑不同的辣來吃，上個月造訪了泰式私廚，這個月選了川菜，都是amy的愛店，像這天造訪的這家『紅皇后 川酒』是目前在台北市吃到的川菜中最喜歡的。   現在有院子造景的餐廳不多了，弄得那麼漂亮的更是少見，因此每次來『紅皇后 川酒』都會忍不住在院子待上一會兒、欣賞一下。   這天人多，學生們預約了一個包廂，環境很棒。   口水雞 『紅皇后 川酒』的口水雞醬汁不像一般的只有辣油，還調了其它的醬料，雖然不是那麼正統，但口味很好，辣味有，且雞肉品質和口感都挺不錯的。   龍蝦三明治 這道是需要預訂的，好久沒吃這道料理了，記得上一次吃是多年前在新東南，不過『紅皇后 川酒』做的比新東南好吃很多，外酥內嫩，且一點都不會覺得油膩，重點是吃得到滿滿的龍蝦肉，整體口感和味道都很棒。   藤椒浪花白肉 amy非常喜愛藤椒的香氣，在台灣要吃到好吃的藤椒料理並不容易，還好『紅皇后 川酒』的藤椒料理真的做得很不錯，雖然因為藤椒運來台灣後香氣已沒那麼足，但能有這樣的表現已經很讚了。   飯掃光 原本我們是沒有點白飯的，但這道料理一上桌後大家紛紛要求要

最近不知道為什麼，台北流行起了"川酒館"，只不過之前去過的那一家感覺不是很好，於是看到"川酒"二字時就會有點小皺眉頭，但這家網路評價又是一面倒的好，心想再給"川酒館"一次機會好了，沒想到竟然嚐到非常好吃的川菜，大出意外呀～。  位於樂利路巷子裡的這家『紅皇后 川酒』從門面上看怎麼都不覺得是一家中菜餐廳，說是私廚還比較像。     門內有漂亮的院子，還養了好多魚，還沒走進室內，光是它院子的環境就很喜歡，已經很少能在市區裡看到這樣的餐廳了。   進來後有點小驚訝，一樓竟然客滿，這防疫期間能有這樣的生意的餐廳實在不容易呀～，肯定有其過人之處吧？   川酒館顧名思義一定是有賣很多酒的，只可惜中午不供應調酒，讓老爺好失望。   夫妻肺片 這裡的夫妻肺片味道做得很好，是目前在台灣吃到的味道中最像在成都吃的，淡淡的醋酸香味，辣度很夠，油香味也足，食材品質也都不錯，讓愛吃這道菜的老爺很開心。   藤椒蛋 台灣較少見到藤椒料理，所以只要看到amy就一定會點，以往大多失望收場，沒想到這天卻意外地非常喜歡，這個"藤椒蛋"的表現相當不錯，淡淡的麻香味十分迷人，連蛋和著醬汁一起拌飯超香的。   飯

不知道為什麼現在才發現我居然一直都沒寫過紅皇后，可能因為它算是台北少數幾家餐廳是我經常去，而且常常跟不同朋友都會相約聚餐的地方，太熟悉了，所以才發現我居然一直都沒有好好寫一下食記。　其實應該也用不著我寫，因為人家本來生意就很好了嘛！想當初我一開始知道老闆從原本的西式餐酒館改成川菜館時，那時這裡的生意已經很好了，我第一次去吃還得託人幫忙訂位才得其門而入，要不然不知道猴年馬月才輪得到我來這裡吃飯！哈哈～　沒想到一訪之後，緊接著就第二、三、四.......到後來都不知道第幾訪了，後來還和親切可愛的老闆娘成為朋友，說真的我和台北餐館的經營者很少可以熟到還可以亂聊天的，哈哈~~　好啦！言歸正傳，其實米兒很久之前就曾跟著媒體界大哥大姚舜大哥來過這裡，原本那時叫做THE VILLA HERBS，結合了西餐與酒吧的餐飲型態當年也曾紅極一時。沒想到開店那麼多年，居然說轉型就轉型，從西餐到川菜來個大變身，而且居然還變得有模有樣的。因為老闆自己愛吃川菜、再加上川菜近年風潮正盛，於是決心轉型，請來資深川菜主廚擔任顧問，將酒吧搖身一變成為川酒館，因為菜色口味道地，很快就成口耳相傳，經常座無虛席。因為來過很多次，

川菜在台灣一直都是相當受歡迎的料理菜式，麻辣鮮香多元化的川菜料理總是能深深擄獲饕客們的心， 紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro以新派川菜料理所著稱，新派川菜料理跳脫傳統川菜既定印象，結合多種食材特性發展出別具風味的川菜料理，除此之外還研發出獨一無二的川味調酒，創意十足的川菜料理讓上門的客人們大呼驚奇呢！紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro位在通化夜市旁的樂利路上， 離捷運信義安和站走路約8分鐘，離六張犁站也約9分鐘，從外觀上很難想想這體是一家川菜館，餐廳外有著峇里島Villa 風格的花草庭園，中間還有造景水池，戶外的露台十分悠閒雅緻，隨著天色漸漸昏暗，整體氣氛給人一種慵懶閑適感度假風用餐環境，老物件與新元素的碰撞紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro的前身是The villa-herbs，原本西式料理，在去年才開始跨足川菜領域，走入紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro，老闆原來是室內設計師，有豐富的餐廳設計經驗，空間中融入了許多老物件，且藉由各種色彩混合搭配，營造出新舊衝突的時尚感紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro

紅皇后川酒，位於樂利路上，有著好味道的時尚川菜館。環境很棒，適合聚餐的好地方 這是第二次來這邊，以前它還是義大利餐廳時來過一次。當時就很喜歡這裡的環境。現在變成川菜館就更棒了  ●紅皇后川酒Red Queen Bistro│優雅又舒適的老宅風情  走進這裡第一眼會被吸引住的就是這個超棒的魚池，給人很舒適的感覺，當然，也有聽過有人的感覺不太一樣，因為他一腳就踩進池子裡。老式木頭房子的懷舊風, 滿滿的樹葉，走進這裡比起鋼筋水泥房子就是多了份親切很棒的採光是這裡的另一個賣點，建議可以中午來這邊聚餐，光線好。桌距夠寬，用餐環境極佳。中餐有時越多人就可以吃越多不同的菜色，這裡的二樓就規劃成較大的座席，就算是公司或家族聚餐也相當方便 這樣的陽台很舒適，真希望能私人擁有這樣的環境，但用完餐來這坐一下聊聊也是超棒的這裡是，洗手間。很特別吧，環境超好。會覺得是豪宅故意規劃成這樣的風格。 晚上來這邊享受一下不同氣氛喝上幾杯飲料也是很不錯的●紅皇后川酒Red Queen Bistro│菜單   每道菜都標記了辣度，喜歡吃辣或怕辣的人都可以輕鬆點菜。價位的話在台北市的合菜館子來說算是中高，但也不會吃一吃就不小