海峽會

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已經見識過多次海峽會的全包廂設計，搭配套餐式出菜，很適合某些場合宴客、談事情等，這次試的菜色有經驗者看一看心裡就會有底，整體的感覺就是穩當好吃，而且有一定的細緻度，不需過多的贅詞形容。(6k/人的菜單，澎湃~顧名思義，台+粵)最愛肥碩的醉鳳爪，口感好、軟中帶Ｑ，鑲入墨魚蝦漿的油條酥脆扎實，北海道生蠔也挺juicy。(紅燒大排翅)1.5兩的排翅，搭配金華火腿、銀芽。(脆鱗馬頭魚)炸薑絲的火候、立鱗的鬆脆度都挺好，魚身細嫩，與鋪底的蔥香鹹味搭佐。(油淋脆皮乳鴿)用屏東乳鴿，有脆、氣味處理得不錯。(焗鱈場蟹帕馬森起司)就是焗釀蟹蓋的概念，蟹肉塞得很滿很踏實。(燉煮澳洲和牛舌)主菜，用中後段牛舌，入味軟嫩。(飯後水果)連水果份量都挺大。

美國牛肉穩定的品質一直是大家吃牛肉的首選，艾方妮很榮幸受邀參與內布拉斯加州極美牛火鍋饗宴。這天在海峽會以最單純的昆布柴魚的高湯來涮這牛肉，最顯其甜美柔嫩了！再加上龍膽石斑、南非活鮑、加拿大干貝，這餐真是太幸福了！海峽會是位於敦化北路上的宏國大樓，由捷運小巨蛋站走來約5分鐘。宏國大樓挑高的一樓大廳，令人感受其氣宇非凡的氣勢。位處地下一樓的海峽會，佔地近1500坪規劃25間包廂，備有容納400人的座位，是台北政商名流宴客的重要場所之一。走在走廊上，宛如身處藝廊之中。原來會館空間是由日系空間大師北井利昭 TOSHIAKI KITAI量身規劃，並以蔡辰男先生的藝術收藏點綴於會館之中，增添藝文氣息。這些精美的器皿，璀璨奪目。這台復古的電話亭裡，怎麼有什麼東西在動啊？一整塊的牛肉原肉，是這天的主角，也是最令人的期待的！美國牛肉向來以穀物肥育，先以”草料”飼餵牛隻到一歲左右，再移至肥育場以穀物、玉米等精飼料飼育三個月至半年，甜美多汁的風味及大理石油花就是在這個階段養成的。這來自內布拉斯加州的牛肉，目前國內已有多家進口商引進台灣，在國內的餐飲業也大幅採用，大家也都能普遍地嚐到美國牛肉的美味。這天的內布

位於宏國大樓B1的海峽會一向都是政商名人聚餐首選的地點採用全包廂制的規劃很適合談生意, 也吸引了很多注重隱私的名人攜家帶眷來用餐完全不會受到外界的打擾  海峽會位置非常的低調不過離捷運站還蠻近的也算是很方便 這是海峽會會館的入口不過來到現場的時候在大樓的大門已經有服務人員引導坐電梯下去,再從門口帶到包廂的尊榮服務, 另外從樓下停車場也可以直接搭電梯直達餐廳並不需要經過任何的公設空間, 可以說是百分百顧及到貴賓的隱私今天我們消費的包廂是屬於小包廂, 容納大約3-6個人不過包廂的空間, 桌子都非常的大在台北市能夠擁有這種用餐空間真的是難得海峽會空間禮聘知名日籍設計大師北井利昭TOSHIAKI KITAI先生規劃設計融合東方人文思維, 挹注西方理性美學餐點部分提供的套餐有最經典的海峽會套餐, 懷念經典台菜中式套餐 , 桌菜系列（10人）還有為了面向年輕市場提供的SHABU SHABU消費$2188到10000+10%/人 可選 因為是預約制的關係, 我們到達的時候所有的配菜都已經上桌真的是一坐下來就可以開始吃過了幾分鐘服務人員也幫忙送上海鮮跟肉盤   我們今天選擇的涮涮鍋 F套餐$3188+

照片記錄：3,000/人。海峽會新開幕，分為壽司與壽司割烹兩端，這次挑壽司那邊試試，為了小聚選坐包廂，結果比較像吃火鍋的空間，不算招待的細卷也有17道~比預期多，食材大都蠻不錯，捏製的感覺也ok(坐包廂已放一陣子)，整體平穩、只是少了些記憶點。(跟姐吃飯聊天就是開心)(烤鰻魚/小黃瓜/土佐醋，姐說她朋友覺得割烹那頭還不錯)(剝皮魚)(墨烏賊，嫩薑加蓮藕薄片，涮嘴~續了三次)(黃雞魚)(竹莢，較保守風格的醋飯)(赤身，如果坐包廂，海苔應另外處理，潤潤~)(Otoro)(牡丹蝦)(炙燒北寄貝)(馬糞海膽)(黑鯛，木之芽香氣提味)(宮崎牛沙朗)(沙丁魚，可惜帶腥味，後來反應給主廚)(星鰻)(玉子燒，口感做得很好，算是亮點)(扇貝蛤清湯)(蔥花鮪魚泥細卷，招待)(金箔紅豆沙水羊羹)

說起台北好吃火鍋、約會餐廳,你內心想到的是食材高級豐富or價格CP質爆表？如果問babe私心跟肯尼最愛的約會火鍋店,第一名絕對是海峽會最愛海峽會的第一個理由 包廂隱密性第二個理由 貼心的服務鈴、讓男友享受被另一半服務的內心滿足感不會精準掌握涮肉時間都可以看著建議時間,運用桌上沙漏計時第三個理由 食材新鮮,套餐超級澎湃最後一個理由..價格物超所值,真心的喜歡這個高貴不貴的私藏好地方地址 台北市松山區敦化北路167號B1(宏國大樓) 提供用餐折抵停車（滿千折抵一小時）捷運『台北小巨蛋』、公車『長春敦化』如果是從一樓走進來,穿越櫻花樹造景右手邊就是海峽會入口務必要預約喔 02-77076789近1500坪規劃25間包廂座位人數超過400位分為最高可容納40人左右的豪華包廂、20人餐敘的典藏包廂、10人左右的經典包廂、宴會型的機能包廂每一類型的包廂還是有細分大小,babe今天使用的是鑽石包廂（容納3~5位）如果是走大門進來,下階梯有一種氣派的星光大道虛榮感如果是地下停車場電梯抵達的B1,右手邊就會有專門的服務人帶您入包廂babe今天是品嚐 海峽會的shabushabu火鍋部分沿著如迷宮般的氣派

 海峽會就位於敦化北路上的宏國大樓B1聽說是政商名人、藝人的最愛因為這裏是採包廂制所以非常隱密一共有25個包廂從2人到50人都有所以不管是情侶約會或是家族聚餐都沒有問題餐點方面走的是高級路線最便宜從午間套餐的2188起到上萬的餐點都有餐點以中式餐點跟火鍋為主老K這次非常高興能收到海峽會的火鍋合作邀約美姬她可是比老K還興奮呀如果是中餐她可能就沒興趣了XD  走下樓梯就傳來陣陣的鋼琴聲  一下來就看到左邊一個紅色電話亭  走進一看裏面竟然養著金魚好有特色讓人印象深刻  我們到的那天生意很好小包廂沒了安排了10人的包廂進包廂前有聽到人在唱歌問了一下公關人員公關人員說客人是自己請那卡西來聽起來好酷好有復古感呀XD 他們家每間包廂都有配一位服務人員 大包廂最多配到三人因為他們家以預約制為主所以你在訂位時就要先確定餐點來的時侯食材就會放滿桌上讓客人不用等待如果有想吃或不想吃的菜色也能在預約時先討論火鍋價格參考:海峽會菜單   桌上有很多小卡片下面寫著食材的煮時間這是他們測試過食材最佳的川燙時間  他們家的火鍋是個人鍋一人一鍋湯頭是最簡單的昆布柴魚鍋會隨著你煮食材的種類增加而豐富完全就是靠著食材的

海峽會是由國泰集團第二代蔡辰男先生，連同知名企業家合資一同打造超豪華、隱密性又高的高級會館，本館佔地1500坪一共25個包廂，採預約制用餐，館內收藏會長喜愛的古董名畫，打造出低調奢華又兼具文藝空間，受到許多政商名人喜愛，除了販售火鍋之外還有中菜系列，都很適合大型聚餐或情侶約會。 ▲海峽會位於台北宏國大廈內地下1樓，在小巨蛋捷運站步行約10分鐘的距離，門口皆有專員詢問姓名後帶位入座，因海峽會採預約制所以沒預約是不可入內的，也因隱密性即高所以是很多政商名流都喜愛來的用餐場所。尊爵廳是海峽會最寬敞氣派的私人包廂可容納50人，附設移動式隔板可打開將尊品廳、爵品廳合二為一成為51坪超大、超氣派的聚餐空間，而且特別的是桌面上的圓桌轉盤可是全台灣最大、可自動旋轉的轉盤。▲海峽會菜單皆以套餐方式點餐，中餐台菜及涮涮鍋 (需事前訂位)，我跟V這次饗用的是SHABU SHABU的 G套餐$2688+10%服務費。 ▲奇異果汁今日提供的新鮮果汁是柳橙汁及奇異果汁，喝起來偏酸帶點微甜很健康又解膩。 ▲開胃小菜 ▲讚岐烏龍涼麵已調配好醬汁加上魚卵調味直接吃即可，麵條咕溜咕溜入喉軟Q。 ▲滷肉飯口味偏南部一點的甜

進入秋天涼意的季節～品嚐著美味的鍋物料理是人生的一大享受近日babe多次分享日本和牛的肉品今天要介紹的是價格與產量優勢的美國牛肉之州 內布拉斯加州的極美牛美國牛肉的美味已經是人盡皆知了～而美國牛肉之州的上等牛肉算是另一個層次的極美牛內布拉斯加州擁有良好的飼育環境～最佳的穀物飼料飼養以最簡單的烹調方式（涮涮鍋）體驗最鮮甜的牛肉原味「海峽會」是國泰集團第二代蔡辰男與一群企業家合開的高檔餐廳，提供頂級料理及宴席服務，一以嚴選食材的豪華火鍋，在政商名流、高端商務人士間名氣響位於宏國大樓B1的「海峽會」與美國肉類出口協會合作,為推廣內布拉斯加州極美牛而舉辦的唯一火鍋饗宴採包廂式隱密用餐空間可容納20位左右的嘉賓一起品嚐內布拉斯加州極美牛火鍋饗宴不用擔心夾取食材不方便,自動轉盤的設計讓用餐更優雅隨桌設有服務人員協助補充食物及收拾桌面貼心而完善的用餐環境很榮幸與美國肉類出口協會一同共襄盛舉品嚐極美牛 內布拉斯加州極美牛外，轉盤上的各式嚴選食材同樣叫人食指大動還有：鮑魚、干貝、龍膽石斑、野菜、玉米豆皮、蛤蠣食材皆為限量供應極美牛與各式新鮮食材，搭配的沾醬也毫不馬虎麻辣醬、沙茶、青蔥、香菜、辣椒～變化味