水戶日本料理 (已結業)

30年老字號懷石餐廳名店「水戶日本料理」我最喜歡水戶的原因有一部分是>我喜歡獨立包廂.對於隱私及享受上很不同另一個喜歡水戶的原因是>老闆人很海派也是舊識 水戶的懷石料理套餐相當完整如果要單點.桌面上也提供些許一品料理 招待的毛豆開胃五品 煮物:香魚(裏頭都是魚卵.口感極佳.魚翅燉煮到入口即化) 龍蝦沙拉黃瓜雕花我特別喜歡爽脆甜而多汁的黃瓜雕花與沙拉的夏日搭配 像是水晶球體的魚翅凍搭配日本胡麻醬.儼然就是一個高貴小品 日本的柿餅.裏頭像是金棗般的酸甜感 醋溜蒜頭也很特別雙人份的生魚片 迦納魚(白色透亮)肉質軟Q 鮪魚屬於油脂較少的部分 紅甘的微脆冰涼跟大片X厚度.我整個最喜歡 水戶的甜蝦挺厲害的...看看便知道 白酒香煎鮑魚 嚴選比較有厚度而新鮮水嫩的南非鮑魚酒香揮發.我個人是喜歡比較有酒香氣的首次品嘗鮑魚口感依樣都很好 甜蝦梅子素麵蒸 顏色的粉嫩.風味是清淡的.精華在裏頭的甜蝦 菠菜汁香煎龍鱈佐松露首先是旁邊的立體雕刻蝴蝶.真的是栩栩如生的好手藝而龍鱈煎到表面金黃.裏頭的魚肉保有水嫩彈性好口感單吃或是沾上菠菜汁都不錯墊胃的握壽司(炙燒比目魚鰭邊與海膽) 新鮮酥脆的海苔包裹住些許的醋飯.上頭的海膽好新鮮無藥水感.直接品嘗即可 炙燒的比目魚油脂的香氣整個讓米飯更香甜 餐後的味增湯(暖暖胃).基本款的季節水果(都是甜甜DER) 水戶的甜點經過一年後還是依樣.好吃的紅豆冰淇淋X玉米片初訪中山區 30年老字號懷石餐廳名店「水戶日本料理」 *無敵鮑魚與松露鹽黑毛和牛A9+ 喜歡包廂與傳統正統懷石料理的朋友很推薦 繼續閱讀

這間懷石創作料理就在我公司附近這天來吃的時候發現附近的一間老牌西餐廳變成火鍋店了果然變化很大人多的話也有包廂喔很方便的這天是吃本月午間懷石套餐,分別是780 或1080偶而中午慶祝一下來吃吃也很好的●小菜贈送的小菜, 滿意之處是簡單燙過的毛豆我喜歡這個甚於一般常見台式油炒過的●季節開胃前菜( 1080 ) : 龍蝦山藥紫蘇葉(?) 上放著好吃的龍蝦肉, 搭配切成絲的山藥, 醬汁蠻清爽很不錯的開胃菜,喜歡山藥口感的人會很喜歡●時鮮綜合生魚片 ( 780 )鮪魚與紅魽紅魽上面還灑了蝦卵, 兩個都蠻好吃的●時鮮綜合生魚片 (1080 )與780 的比起來多了一尾很好吃甜蝦紅魽大片好吃這是炙燒過的黑鮪油脂有點多●竹筍若竹煮(780套餐)一開始還覺得有點擔心筍子在這時間已經會老不過吃下去就知道沒問題, 香軟入味, 好吃●鮭魚親子串揚(1080)近來流行串炸, 這應該也是這樣考慮準備的菜色鮭魚炸的很好, 炸衣酥脆, 魚肉應該就是生魚片直接下去炸配上鮭魚卵好吃●鹽烤青魽下巴(780)很香不錯的烤魚, 下巴部位肉多吃的很開心●和風牛小排 (1080)烤的蠻嫩的牛小排●米茄田樂燒 (1080)以前比較少見但現在這種食物也常出現在台灣的日料店裡了味增醬較重, 有壓掉一些茄子味不錯●芋香軟殼蟹(780)很大隻的軟殼蟹剛看到時還會擔心那隻蟹螯炸的透嘛底下是南瓜醬, 不過眾所週知, 我就是那個常常浪費各店家師傅精心調製醬汁的那個人因為我喜歡原味.....芋頭切成超細的絲炸過很不錯吃螃蟹超大超厚, 咬開後滿滿的都是肉非常好吃( 也能解決某些不擅吃螃蟹的人的困擾)●冷麵 ( 780 ) (1080)天氣熱吃這個正好麵很Q , 有附上醃過的香菇, 味道重, 搭麵一起吃正好沾醬吃醬也可以加七味粉, 芥末或蔥花●味增湯(780) 與吻仔魚海菜湯 ( 1080 )蠻不錯的湯品, 吻仔魚海菜湯非常鮮美好喝●花式冰淇淋(780) (1080)這天是吃抹茶冰淇淋加上紅豆冰淇淋不會太甜, 紅豆也煮的好●水果火龍果, 鳳梨, 芭樂●總評蠻不錯的一餐中午價格也實惠炸軟殼蟹讓人想再吃 XD 繼續閱讀

水戶日本料理 店家地址: 台北市吉林路16號服務專線: (02) 2521-8863營業時間: 週一~週日 11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 21:30 官方網站: http://www.midotaipei.com.tw/官方臉書: https://www.facebook.com/mitotaipei/?fref=ts位於南京吉林路口附近的水戶日本料理開業至今已有三十多年，也算是業界中老字號的日本料理店，汪喵選了個艷陽高照的大晴天來初嚐老店的好味道！還没趟進門前，即可從門口的造景感受到一股濃濃的日本味！！水戶日本料理非常大，店內除了１樓外，還有２樓，１樓除了一般座位外，也有多間包廂，典雅的用餐環境，加上優良到位的服務，不管是家族聚會或是商務宴客都很適合，絕對都能賓主盡歡！！料理吧枱上的冷藏櫃中有著各式各樣的生鮮食材，種類多到讓人乍舌，之於熱愛日本料理的朋友們，來到這裡絕對如臨天堂般開心！！２樓主要是和式包廂，走道上的日式造景，不時傳來的潺潺流水聲，讓人洗滌一整天的忙碌與煩燥。入座後服務人員立即倒上茶水並遞上溫熱的毛巾，服務上很是周到！！招待的小菜是清爽的毛豆，也是汪喵最愛的小菜之一！當天汪喵享用的餐點是1580元的套餐，首先登場的是三色開胃前菜，精緻漂亮的擺盤，集視覺與味道的雙重享受，讓人用起餐來心情自然更加愉悅！！日本山藥切成細絲做成的麵線，加入粒粒晶瑩透亮的鮭魚卵，美麗而動人～山藥麵線同鮭魚卵一同入口，當鮭魚卵在口中爆破的瞬間，柔滑中有著爽脆口感的山藥和鮭魚卵的鹹香滋味化成一股鮮甜，順著舌尖滑進五臟廟，美好滋味讓人如今想起來也會露出幸福的微笑～選用飽滿帶卵的母香魚，做成鹹中帶甜的香魚甘露煮，不僅入味，連骨頭都滷到軟透可以直接食用，咀嚼同時香魚卵在口中彈跳的口感個人十分喜愛！讓人覺得意猶未盡！！明太子黃瓜捲也是考驗著師傅刀工的一道菜，本身没什麼味道的小黃瓜配上鮮美又帶點鹹味的明太子，是道口感十分精彩的開胃小菜，既爽脆又有逼啵感，甘甜中又覺得鮮味十足！一旁還有醃漬過有著柴魚香的大蒜可以搭配，個人覺得兩者搭在一起吃味道蠻加乘的！柿餅片汪喵是擺在最後才品嚐的，有著柚香味的柿餅香氣十足，軟Ｑ不黏牙。綜合生魚片美得像件藝術品的綜合生魚片可以看得食材均十分新鮮！其中牡丹蝦非常鮮嫰甜美，入口瞬間，美妙滋味瞬間在舌尖蔓延，箇中滋味難以筆墨形容，唯有來一趟水戶日本料理親自品嚐才能理解。綜合生魚片裡有鮪魚，紅魽，迦納，全都没有難咬的筋性或腥味，其中鮪魚肉質非常軟嫰，不用什麼咀嚼便在口中化開，加納跟紅魽口感相對稍微有彈性一點，包上紫蘇葉一起吃，滋味更加迷人！日本金時南瓜炸得酥酥香香的南瓜連擺盤也絲毫不馬虎！外酥內鬆軟，甜美的好滋味，讓人忍不住會一口接一口！白酒煎鮑魚大約要煎上１０分鐘才可上桌的白酒煎鮑魚，散發著淡淡酒香...。擺盤上同樣十分精緻，還有一隻以紅蘿蔔刻成的蝴蝶與鮑魚正好兩兩相望，十分傳神！鮑魚料理得恰到好處，彈牙中不失軟嫰，一旁還搭配酒漬蕃茄及蝦膏，讓鮑魚吃來味道更加精彩！！海膽及比目魚緣側握壽司比目魚鰭邊經炙燒後，不僅逼出魚油香氣，還帶點燒烤後的焦香味，入口即化的鮮嫰口感，和Ｑ彈的醋飯交織成動人的好滋味！！滿滿的海膽，可以想見這一整貫放入口中有多讓人覺得奢侈又幸福！海膽如奶油般很快在口中化開，隨之釋放的甘甜，讓人忍不住沉膩於這份美好之中，久久不能自己...。甘鯛鮭魚卵蒸細緻的魚肉上，有一層白蘿蔔泥，再加上鮭魚卵，其中白蘿蔔泥增添了魚肉的甜度，鮭魚卵則鮮上加鮮，非常好吃！！竹筍明太子燒 汪喵本身還蠻愛吃筍子的，脆嫰的竹筍，加上明太子，鮮與甜的組合，十分合拍而完美！！大蛤蒜頭盅選用約有女生巴掌大的大蛤，加上蒜頭一起燉煮。蛤肉彈牙，蒜頭則是入口即化，兩者的精華溶入於湯中，濃郁的蒜香中有著大蛤的鮮甜滋味，算是非常養生的一道湯品！！寶島四季果嚴選４種當季水果：柳橙，鳳梨，紅龍果及芭樂，每種都好甜好好吃！飯後正好可以轉換一下口味，也幫助消化。花式冰淇淋紅豆冰淇淋加上玉米脆片，酥脆香甜的滋味，為這場美食饗宴劃下了美好的句點！除了高級的懷石料理套餐，水戶日本料理中午也有推出高貴不貴的日式便當，連便當的包裝也採高規格，絲毫不馬虎！還附一碗好喝的味噌湯，一份才賣你200元，汪喵覺得cp值蠻高的！！２層式的便當，飯跟菜各一層分開盛裝，讓炸物不致於因飯的熱氣而變軟壞了口感，也讓飯不易沾染到菜的湯汁而糊掉，設計非常貼心周到！！豐富的配菜裡有烤鯖魚，烤雞腿，炸豬排，炸蝦，炒青江菜，四季豆，玉子燒，炸香菇及日式醃蘿蔔，有海鮮有肉類也有蔬菜，感覺好像把一般大家想吃喜歡吃的日本料理配菜全都一起備足了，滿滿的餐盒，不僅滿足了大家的口慾，也滿了那份想望...。而且食材新鮮，炸蝦酥脆鮮美，豬排及雞腿彈牙，鯖魚鹹香...，整份吃下來讓人超有飽足感的！飯後再來碗好喝的味噌湯...辜且不論前面的高級套餐料理，汪喵私心覺得這200元的便當就夠好吃的了，既可以滿足想吃日本料理的慾望，又只要２張國父即可飽餐一頓，真的很划算！！※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!! 繼續閱讀