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[食記。台南中西區]綠町抹茶專門店。若竹抹茶千層/京風抹茶提拉米蘇/現沖極京焙茶/超豐盛抹茶芭菲
2023-01-28 10 瀏覽
近幾日天氣又轉涼一點，清晨下過一陣雨，中午過空氣微濕涼爽天空明亮卻無烈日直曬很適合以步行方式漫遊到位在中西區的綠町抹茶專賣店約15分鐘能抵達 其他抹茶開箱通通在這   抹茶食記統整餐廳名稱：綠町抹茶專門店 (台南市中西區府中街58號) 餐廳連結：FB粉絲專頁  Instagram營業資訊：0908450888 平日 12:00-19:00；週六日11:30-20:00；週二休餐點介紹：蛋糕/冰品/套餐/飲品用餐日期：2020.04檢視較大的地圖 「綠町」是日治時期台南市的一個行政區町內包含馬公廟和台南第一高等女學校(現在的台南女中)老闆喜歡京都與台南市，充滿的古蹟老房、舊景風情因此店名就取在地舊名「綠町」囉 台南旅遊資訊可參考KLOOK客路 台南旅遊活動 ezTravel易遊網 台南住宿 Tripadvisor 台南住宿 ▲綠町抹茶是在2017/8開幕，至今已經二年半了門面看起來仍非常新、明亮、乾淨綠半反光玻璃門映照著小巷對面的台灣老屋住家門面▲大門的右邊則是一個有圍籬的木棧道，光線充足又有遮雨棚剛好今天天氣微涼、天空明亮卻又沒有烈日很適合在這邊坐著享受清涼的風▲室內環境四人座×2 
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 近幾日天氣又轉涼一點，清晨下過一陣雨，中午過空氣微濕涼爽

天空明亮卻無烈日直曬

很適合以步行方式漫遊到位在中西區的綠町抹茶專賣店

約15分鐘能抵達

 

其他抹茶開箱通通在這

   [食記。抹茶]抹茶食記統整
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 餐廳名稱：綠町抹茶專門店 (台南市中西區府中街58號) 

餐廳連結：FB粉絲專頁  Instagram

營業資訊：0908450888 平日 12:00-19:00；週六日11:30-20:00；週二休

餐點介紹：蛋糕/冰品/套餐/飲品

用餐日期：2020.04

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「綠町」是日治時期台南市的一個行政區

町內包含馬公廟和台南第一高等女學校(現在的台南女中)

老闆喜歡京都與台南市，充滿的古蹟老房、舊景風情

因此店名就取在地舊名「綠町」囉

 

台南旅遊資訊可參考

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 ▲綠町抹茶是在2017/8開幕，至今已經二年半了

門面看起來仍非常新、明亮、乾淨

綠半反光玻璃門映照著小巷對面的台灣老屋住家門面
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 ▲大門的右邊則是一個有圍籬的木棧道，光線充足又有遮雨棚

剛好今天天氣微涼、天空明亮卻又沒有烈日

很適合在這邊坐著享受清涼的風
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 ▲室內環境

四人座×2  兩人座×2  還有靠窗吧台
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 ▲店員剛剛已經先用篩子篩過焙茶粉

然後再用電動攪拌機取代茶筅(ㄒㄧㄢˇ)打茶起泡

等待機器攪拌時，她就把握等待時間馬上做出冰淇淋芭菲啦

 

綠町抹茶專賣店用於甜點的是：宇治丸久小山園若竹抹茶粉

宇治→茶葉產地

丸久小山園→品牌店名

若竹(わかたけ)→抹茶等級

另外店內也有提供和光、五十鈴、青嵐的醇茶或拿鐵飲品

以上這三款都是比若竹更高級的丸久小山園抹茶粉
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 (左)極京焙茶拿鐵 (右)極京焙茶

店員有建議因為焙茶(或焙茶拿鐵)會沉澱，要隨時要用湯匙攪拌

焙茶拿鐵是沖好的焙茶先倒入杯中，再加入鮮奶，看起來會比純焙茶容量多一些

在充滿泡泡的茶湯面上有一點鮮白的鮮奶痕跡
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 ▲純焙茶也有很多細緻的泡泡，無糖也完全不苦澀，也沒有泡不開的茶粉

喝完後也都沒有沉積過多的茶粉

吃冰淇淋、蛋糕時，就是要來點無糖熱飲才能中和與refresh!

 
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 京風抹茶提拉米蘇 

蛋糕擺在天然黑岩石板上

以糖粉做出みどり(midori)文字，就是綠色的意思
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 ▲翠綠如春天新冒芽的青青草地

這種方形的是日本傳統的酒器「枡(masu)」

枡原本是種度量衡工具，用來量麥、米、油、鹽、酒(主要!)

大多數枡是使用檜木製作，會讓容器中的酒增添特殊的香氣

至於喜歡不喜歡新添的風味，因人而異
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 ▲店員提醒說提拉米蘇下層有海綿蛋糕，因此要一湯匙挖到底

然後...友人就直接像以前吃統一布丁時那樣直接上下左右喇攪

沒有一般提拉米蘇的分層感，一律是馬斯卡彭起司的感覺，吃到後來會無聊、吃得膩

雪白色微牽絲的是馬茲卡邦(馬斯卡彭、Mascarpone)起司是在奶油加入酸性物質(檸檬汁、醋或檸檬酸)而凝結的義大利奶油乳酪

質地光滑細膩、入口即化、跟優格非常相似，更加香濃，且沒有那麼酸

 
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 若竹抹茶千層 NT 145 

這是六吋的1/8份，是蛋奶素

綠町抹茶專賣店的千層蛋糕和生乳捲都有抹茶與焙茶兩種口味

在網購宅配頁面都能買到完整六吋或整條的可購買
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 ▲最上層撒了一層厚厚的抹茶粉
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 ▲抹茶餅皮和抹茶鮮奶油層層交疊，總共有17層餅皮

抹茶香味非常濃郁，甜度不會太高，又有上層大量抹茶粉的微苦

滋味豐富、口感細膩、層層分明

 
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 若竹抹茶芭菲 NT 150

實體比我預期的小一點，獨享也能吃得完

※這是沒有原味鮮奶油的版本

(上層)抹茶霜淇淋、紅豆、白玉、白米香、手指餅乾

(中層)抹茶海綿蛋糕、玉米脆片

(下層)抹茶寒天凍、水晶果凍
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 ▲玉子由熊本空運進口，柔軟好嚼卻不會黏牙，能品嘗到單純糯米香甜

手指餅乾香脆不油膩；紅豆泥甜度一般

抹茶霜淇淋茶香明顯，搭配米香更有一番風味，大推配米香
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 ▲抹茶海綿蛋糕

部分沾了抹茶霜淇淋，都是霜淇淋味道

不過也代表海綿蛋糕本身沒有那麼濃郁的抹茶味吧
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 ▲抹茶寒天凍與水晶凍，都沒什麼味道，表面也沒有沾滿糖漿或糖水

很清爽低熱量，放在底層的設計很棒

畢竟上面吃了很多又冰又甜的食物了

以爽口低負擔的果凍作為結尾，甚有巧思

 

台南旅遊資訊可參考

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 其他抹茶開箱通通在這

   [食記。抹茶]抹茶食記統整

以上。
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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吃。台南｜抹茶控不能忽視的店。質感/日式/甜點「綠町抹茶專賣店」。
2017-09-16 36 瀏覽
位於開山路附近府中街巷弄裡的三角窗超顯眼的。這家「綠町·抹茶專賣店」是看到格友Mimi韓分享得知，有次星期假日小高特別跑來嚐鮮人潮爆滿（作罷），小高與我太太是平日中午品嚐完山美鄭記碗粿，想說開車過來碰碰運氣看看，很幸運人潮不多當然請我太太下車登記等候用餐，小高覺得店家服務上做到非常的周到，因為小高在外面等候因天氣炎熱滿身大汗，店家還會出來招呼且拿一些抹茶小點給大家品嚐，這樣的服務態度小高已經好久沒有感受到了。外觀是很傳統的日式建築與植栽搭配氣氛非常到位。大門旁邊規劃了一個用餐的等候區佈置的很舒服。這個很有日式氛圍的木質窗戶是外帶的取餐區，店家臉書寫因為顧及品質暫時不提供外帶服務。黑板上有個夾子上面的紙張就是等候的登記的紙張。小高約等候半個小時入內用餐冷氣吹來超舒服的，裡面的裝潢是傳統日式輕工業風格簡潔舒服，裡面座位不算少但是生意太好了還是要等候。吧台也是走日式的氛圍非常的整潔衛生看的到。入門處吧台上面擺放一個很日式傳統的招財物。開放式廚房這裡主要是做抹茶相關的飲品，後面的黑板上寫著餐點與免費WiFi的密碼。屋頂上的鐵件直接掛滿日式燈籠是這空間的亮點。組合式的櫃子上面擺放冰白開水供自行取
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位於開山路附近府中街巷弄裡的三角窗超顯眼的。

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這家「綠町·抹茶專賣店」是看到格友Mimi韓分享得知，有次星期假日小高特別跑來嚐鮮人潮爆滿（作罷），小高與我太太是平日中午品嚐完山美鄭記碗粿，想說開車過來碰碰運氣看看，很幸運人潮不多當然請我太太下車登記等候用餐，小高覺得店家服務上做到非常的周到，因為小高在外面等候因天氣炎熱滿身大汗，店家還會出來招呼且拿一些抹茶小點給大家品嚐，這樣的服務態度小高已經好久沒有感受到了。

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外觀是很傳統的日式建築與植栽搭配氣氛非常到位。

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大門旁邊規劃了一個用餐的等候區佈置的很舒服。

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這個很有日式氛圍的木質窗戶是外帶的取餐區，店家臉書寫因為顧及品質暫時不提供外帶服務。

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黑板上有個夾子上面的紙張就是等候的登記的紙張。

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小高約等候半個小時入內用餐冷氣吹來超舒服的，裡面的裝潢是傳統日式輕工業風格簡潔舒服，裡面座位不算少但是生意太好了還是要等候。

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吧台也是走日式的氛圍非常的整潔衛生看的到。

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入門處吧台上面擺放一個很日式傳統的招財物。

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開放式廚房這裡主要是做抹茶相關的飲品，後面的黑板上寫著餐點與免費WiFi的密碼。

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屋頂上的鐵件直接掛滿日式燈籠是這空間的亮點。

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組合式的櫃子上面擺放冰白開水供自行取用。

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Menu圖文並茂介紹的很詳細，店家的特色是使用日本的丸久小山園的抹茶粉，其實這裡的食材大部分都是從日本進口的，菜單中有單點的也有套餐可以選擇，套餐可以搭配任一80元的東西，如抹茶霜淇淋、焙茶霜淇淋、醇抹茶與焙茶等，超過補差額，店裡面用餐低消100元用餐時間1小時。

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小高今天點抹茶千層蛋糕套餐200元與單點抹茶生乳捲110元。

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因為店家採光很好所以拍照特別的方便，店家還是一家寵物友善餐廳但是不要影響到客人用餐。

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抹茶千層蛋糕套餐180元+20元換成抹茶拿鐵。

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抹茶千層蛋糕擺盤相當簡潔高雅千層外觀超吸引人的。

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抹茶千層蛋糕旁邊還附上少許的水果來點綴。

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千層蛋糕的文章小高分享很多文章所以心得較嚴格一點，一般千層蛋糕餅皮要有40層以上才算是有水準，店家千層的餅皮只有20層但是看到綠色抹茶顏色超吸引人。

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少許的水果有水蜜桃、火龍果與奇異果都是非常的甜。

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拿叉子畫下去的手感就感受到餐層蛋糕超級的硬，小高猜店家應該是把千層蛋糕做好放在冰箱中冷凍，小高超建議先把千層蛋糕放一下時間再品嚐較美味。

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餅皮與餅皮中間抹上超厚的綠色的抹茶的奶油，千層蛋糕口感餅皮超硬的但是抹茶不苦澀微甜很好吃。

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抹茶拿鐵外觀也用現在流行的漸層來呈現。

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店家抹茶飲品系列都是使用丸久小山園的抹茶粉，抹茶拿鐵是可以選擇甜度小高我選擇微糖。

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抹茶拿鐵抹茶濃郁與鮮奶融合不苦澀超級好喝。

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抹茶生乳捲110元。

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只是一塊生乳捲但是擺盤還是很講究旁邊水果都是一樣的。

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店家的千層蛋糕與生乳捲都是蛋奶素喔！

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生乳捲看到抹茶奶油溢出來的外觀相信很多喜歡的。

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整體口感蛋糕的糕體綿密抹茶奶油不苦澀微甜超級好吃。

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裡面抹茶奶油份量超多的相信抹茶控們會很喜歡。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「綠町·抹茶專賣店」用餐日式氛圍悠閒超舒服，服務超親切，整體口感表現水準之上售價偏超值，值得樂天小高誠心極力推薦給您品嚐，且把「綠町·抹茶專賣店」列入「樂天精選」文章懶人包裡面。


綠町抹茶專賣店

地址：台南市中西區府中街58號

電話：0908-450888

營業時間：平日11:30-19:30 / 假日11:00-20:00 (週二公休)



部落格圖文皆為原作，切勿私自取用。


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樂天小高樂天人生

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