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2018-08-26
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一中商圈有家正宗義式冰淇淋店從台體往育才南街前進,水利大樓內左排第一 (日藥本舖一中店隔壁) 看到黑色牆面就到啦!!!優美線條甜筒,配上一頭美味冰品(真想趕快嗑掉對了? 黑色讓人感受一股低調奢華 夏寇拉塔義式冰淇淋店 很簡單的小店(冰淇淋櫃&點餐櫃) 背後設計有些工業風味道(老闆說他以前有設計背景之所以讓店內風格越趨簡單,就是要凸顯冰淇淋的主角光環(贊同 店名釋義時間 看豆豆寫文章,除了美食還能學小知識多萬用XDDSHACOLATTA是老闆's義大利文名字(他可是去義大利習得義式冰淇淋技法!!! 掌聲鼓勵一下 第二排的 Sorbetteria代表雪酪店 同理可見☛pizzeria就是披薩店,長知識了吧*Logo的冰淇淋更巧妙把名字&雪酪店融合進去 販售品項介紹雪酪分成小杯(1種口味/90公克,70元) 大杯(2種口味/150公克,100元)手工甜筒(1種口味/120公克,100元)除開義式雪酪冰淇淋外,還有超級特別's西西里冰沙(Granita)老闆說要碰運氣才能吃到>< 之前有出過Mojito等調酒口味!!!天哪!!! 雖然我酒量不好,但是調酒冰淇淋絕對
從台體往育才南街前進,水利大樓內左排第一
(日藥本舖一中店隔壁)
看到黑色牆面就到啦!!!
優美線條甜筒,配上一頭美味冰品(真想趕快嗑掉
對了? 黑色讓人感受一股低調奢華
夏寇拉塔義式冰淇淋店
很簡單的小店(冰淇淋櫃&點餐櫃) 背後設計
有些工業風味道(老闆說他以前有設計背景
之所以讓店內風格越趨簡單,就是要凸顯
冰淇淋的主角光環(贊同
店名釋義時間
看豆豆寫文章,除了美食還能學小知識多萬用XDD
SHACOLATTA是老闆's義大利文名字(他可是去義大利
習得義式冰淇淋技法!!! 掌聲鼓勵一下
第二排的 Sorbetteria代表雪酪店
同理可見☛pizzeria就是披薩店,長知識了吧
*Logo的冰淇淋更巧妙把名字&雪酪店融合進去
販售品項介紹
雪酪分成小杯(1種口味/90公克,70元) 大杯(2種口味/150公克,100元)
手工甜筒(1種口味/120公克,100元)
除開義式雪酪冰淇淋外,還有超級特別's西西里冰沙(Granita)
老闆說要碰運氣才能吃到>< 之前有出過Mojito等調酒口味!!!
天哪!!! 雖然我酒量不好,但是調酒冰淇淋絕對很OK
冰櫃一探究竟
基本上口味以水果,茶類 還有些特殊口味(起司蛋糕/巧克力...
每格都有插上口味(牌子也做成冰淇淋造型
*店內招牌除了水果(選用當季水果!!! 清爽消暑
還有台啤18天等創意口味!!! 有興趣可至粉專看公告
老闆說:義大利的經典口味是堅果類(開心果...
但是他很堅持品質,之前嘗試過堅果口味(一桶就快7000
像紅茶,抹茶等系列也是挑選好的茶葉製作(不愧是
師從義大利技法,正所謂的職人精神啊
巧克力
這款算是大人系列,選用高品質巧克力-法芙娜
搭配蘭姆酒(讓可可的風味與酒香交織成熟韻味
喔!!! 巧克力純度很高(๑ơ ₃ ơ)♥ 香氣之濃烈~~~
苦中帶出酒的甘醇(好怕越吃越醉XDD 很上癮
p.s喜歡啥口味,老闆都會請你吃(除了提拉米蘇,
整盒販售不方便>< 還會詢問喜歡哪種口味
酸的,清爽的還是濃郁系列?...
點餐完畢,老闆就準備開挖!!!
WOW!!!
不是挖一球球,而是用湯杓裹起適量(雪酪依選用
水果不同,果膠含量差異,口感會有差別)
這個延展性堪比麻糬啊 當然啦
口感是滑順路線不會把你噎死XDD
把冰淇淋一層層的依附在甜筒上(給的
份量不少!
柳橙檸檬
和我的手比較下,可以感受到分量吧 :-)
冰淇淋無添加穩定劑等... 除了吃得安心外
讓滋味回歸食材的本味
一入口有一點點冰沙口感(但越吃越滑順喔!
柳橙的甘甜+檸檬帶來的清爽(整體讓味蕾相當清新
味道不會酸得讓你嗆到>< 可以放心大口吃!!!
p.s 無添加物,要吃快一點!!! 免得錯過最佳食用口感
滴下來的果汁也蠻好喝啊
冰淇淋自製,甜筒焉能馬虎?
以竹炭為基底(時尚黑) 但是無味怎麼辦?
欸黑!!! 拌入伯爵茶就成了有茶香的甜筒
每隻甜筒都是手作製成(吃到最後仍保有脆度
且每口都能品嗜伯爵茶特有的濃郁
*這要是單出餅乾我會搬回家嗑好幾根
覺得老闆真的SO用心!!! 相當有特色&創意
別看甜筒纖細苗條,裡面也裝滿滿冰淇淋(不怕你吃
芒果
選用愛文芒果,具有獨特香氣&明顯甜味(算是
最常見的品種(*´∀`)~♥
這款的口感比柳橙檸檬更滑順 除了吃到
豐富芒果滋味(製造過程也細心把纖維等濾掉
讓你吃的時候,每一口都是一樣的><
老闆還有分享說,之前也嘗試加入土芒果(偏酸
想說讓口味不要都是甜,有點酸度來平衡一下
但我個人單吃芒果雪酪不會感覺甜膩^_^
p.s果膠程度含量不同也會影響(冰淇淋的口感
還有吃到紅心芭樂款,有很明顯的冰沙顆粒感
所以老闆讓大家吃也可以挑選出最適合
自己的口味&口感
感想 :在義大利可不能說要吃ice cream
而是要吃gelato,sorbet(語出老闆...
和美式ice cream加入大量鮮奶做法不同
義式冰淇淋的乳量%數較少(空氣也較多
不是偷工減料,而是讓口感更蓬鬆好入口!
Sorbet更是許多西餐廳在每頓飯後必定
奉上,消除味蕾的雜味(讓味覺再度清爽一番
加上用新鮮水果製成(比較健康就能多吃幾口
本次體驗的兩款口味,都是水果系列雪酪
能把水果原汁原味完美呈現為冰品
又與甜筒餅乾搭配得恰到好處
冰淇淋吃完也不會消渴,或是嘴中有
東西黏稠的不適感
總的來說,夏寇拉塔很適合夏日吃冰
想要不同於美式那種濃膩口感
而是偏清爽,多了水果風味的義式冰淇淋!
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