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2021-07-01
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照片記錄：社長盛合3,980+其它單點，共6,468。俺達自從拿到一星之後一炮而紅，想訂位也是需要很快的手腳...這次我就沒有訂到熱門的時段，而是週日21:00宵夜場來吃，客人好像沒有全滿也沒看到主廚SAM，外場服務素質與燒烤技術還不錯，整體仍屬預期內，猜測說不定18:00的狀況會更好，在整個set的肉品搭配、呈現的口感與前後順序、調味等，感覺有花心思，朋友蠻推薦喜歡吃內臟的人可以去它二店燒肉本氣，價格也較低，就先記下了。(厚切牛舌)(涼拌鮮蔬)(蔥花蛋拌飯)(社長盛合，五種部位的拼盤，右:扇子肉、左:內臀芯、上:鞍下肉)扇子肉(腹)，先下油脂重擊，豐足的油花亦如所想，外層烤出微脆。內臀芯，赤身、甘甜與微澀，卻也不失豐滿多汁口感。鞍下，烤得比較熟，香氣較足。肋眼芯，非常細緻均勻的柔軟以及油質感，蛋液燒肉醬大加分！後腿，大火烤一分熟~~(野菜拼盤，很甜)(和牛大腸)
俺達自從拿到一星之後一炮而紅，想訂位也是需要很快的手腳...
這次我就沒有訂到熱門的時段，而是週日21:00宵夜場來吃，
客人好像沒有全滿也沒看到主廚SAM，外場服務素質與燒烤技術還不錯，
整體仍屬預期內，猜測說不定18:00的狀況會更好，
在整個set的肉品搭配、呈現的口感與前後順序、調味等，感覺有花心思，
朋友蠻推薦喜歡吃內臟的人可以去它二店燒肉本氣，價格也較低，就先記下了。
(厚切牛舌)
(涼拌鮮蔬)
(蔥花蛋拌飯)
(社長盛合，五種部位的拼盤，右:扇子肉、左:內臀芯、上:鞍下肉)
扇子肉(腹)，先下油脂重擊，豐足的油花亦如所想，外層烤出微脆。內臀芯，赤身、甘甜與微澀，卻也不失豐滿多汁口感。
鞍下，烤得比較熟，香氣較足。
肋眼芯，非常細緻均勻的柔軟以及油質感，蛋液燒肉醬大加分！後腿，大火烤一分熟~~
(野菜拼盤，很甜)
(和牛大腸)
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