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2016-01-27
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▲健美先生 激炸滷味昨天五個小時內來回彰化，雖然好玩，但也好累啊QQ累到肚子餓也沒有體力爬起來吃飯...很多人應該都跟我一樣，跟一中街的緣分要從高中開始說起一直到大學、出社會，我都住在這附近好吃、好逛、好玩的通通一手掌握（嗚...但為何我還是這麼宅QQ）乾滷味、濕滷味、鹽酥雞及炸物都是大家司空見慣的東西！那「炸滷味」呢？大家有吃過嗎？嘿嘿～今天要分享的就是獨特！有趣！又好吃的健美先生 激炸滷味 ▲健美先生 激炸滷味位於一中商圈，太平路上，光南的斜對面鮮豔明亮的黃色風格超級顯眼！！＞本篇與健美先生 激炸滷味合作。食記為個人實際心得，由於每個人口味不同，還請斟酌參考，謝謝＜▲健美先生 激炸滷味創始於1995年，剛開始在舊市區的第四信用附近，是街頭巷尾都知道的好滋味因為得到大家的喜愛，所以在熱鬧的一中商圈用全新的樣貌跟大家見面！！有別於一般制式化的菜單看板，以身體各部位形象化來表現食材特性，我覺得相當有趣新鮮食材用數十種中藥材及特製滷汁，小火熬煮三個小時滷汁讓色澤發亮，氣孔分布均勻，完美入味～再經過快速油炸，封住美味及增添口感！！ ▲健美先生 激炸滷味種類很多，一字排開的畫面好壯觀啊！
▲健美先生 激炸滷味昨天五個小時內來回彰化，雖然好玩，但也好累啊QQ
累到肚子餓也沒有體力爬起來吃飯...
很多人應該都跟我一樣，跟一中街的緣分要從高中開始說起
一直到大學、出社會，我都住在這附近
好吃、好逛、好玩的通通一手掌握（嗚...但為何我還是這麼宅QQ）
乾滷味、濕滷味、鹽酥雞及炸物都是大家司空見慣的東西！
那「炸滷味」呢？大家有吃過嗎？
嘿嘿～今天要分享的就是獨特！有趣！又好吃的健美先生 激炸滷味
▲健美先生 激炸滷味
位於一中商圈，太平路上，光南的斜對面
鮮豔明亮的黃色風格超級顯眼！！
＞本篇與健美先生 激炸滷味合作。食記為個人實際心得，由於每個人口味不同，還請斟酌參考，謝謝＜
▲健美先生 激炸滷味創始於1995年，剛開始在舊市區的第四信用附近，是街頭巷尾都知道的好滋味
因為得到大家的喜愛，所以在熱鬧的一中商圈用全新的樣貌跟大家見面！！
有別於一般制式化的菜單看板，以身體各部位形象化來表現食材特性，我覺得相當有趣
新鮮食材用數十種中藥材及特製滷汁，小火熬煮三個小時
滷汁讓色澤發亮，氣孔分布均勻，完美入味～
再經過快速油炸，封住美味及增添口感！！
▲健美先生 激炸滷味種類很多，一字排開的畫面好壯觀啊！！
芋粿、花枝丸、甜不辣這三樣是沒有滷，直接油炸；而海帶則是只滷不炸
其餘食材都經過三個多小時的滷汁熬煮，已經相當入味，只差最後一步「油炸」囉～
▲健美先生 激炸滷味冠軍大腸頭是招牌，推薦必點！！！
但需要比較多的油炸，所以請耐心等候喔～
▲健美先生 激炸滷味說到滷味，當然少不了「酸菜」跟「刷醬」這兩樣重要的武器啊
▲健美先生 激炸滷味炸滷味隆重登場
顏色好漂亮啊，看得我口水直流QQ
▲健美先生 激炸滷味冠軍大腸頭
不愧是招牌，真的好好吃！
滷汁的味道很細膩，搭配蔥段很完美！
先滷後炸讓整體吃起來一點也不油膩，口感也更加豐富，越嚼越香喔
▲健美先生 激炸滷味筋Q水晶餃，看起來超特別
水晶餃真的要滷過，吃起來的味道才夠
但如果時間沒有掌握好，外皮就會太軟爛，就不好吃啦...
不過健美先生 激炸滷味精準掌握到重點，滷得很完美
搭配油炸，讓外皮口感更加Q彈，真的好好吃！！
▲健美先生 激炸滷味冠軍七里香
不瞞各位，這是我第一次吃七里香，但第一次吃就被驚艷到
滷汁封住精華，炸讓表皮酥脆
一口咬下去，可以感受到七里香本身的油脂
滑嫩搭配香酥～各位一定要來試看看！！
▲健美先生 激炸滷味激壯鴨翅
一邊啃，一邊能感受到滷汁的威力
就連邊邊角角都不放過XDDD
▲健美先生 激炸滷味激爆烏龍干
嗜豆干如命的我，說什麼也不能錯過XDDD
首先我覺得切的「大小」非常恰當，一口一個嘟嘟好！！
每一面都經過先滷後炸的洗禮，顏色看起來相當誘人，重點是一點也不油！！
滷香跟豆香互相融合，香氣在嘴巴里蔓延開，真的很好吃
▲健美先生 激炸滷味由龍眼醋、白糖、朝天椒搭配而成的酸菜很清爽，搭配炸滷味是再適合不過啦！！
▲健美先生 激炸滷味口味較重的朋友，也可以加一點辣
有輕量級、重量級兩種辣度讓大家選擇～
▲健美先生 激炸滷味逛街就是要邊走邊吃啊！
所以來這邊點餐，都是外帶包裝 （照片是喬喬自己拿盤子裝的，方便大家欣賞）
買300元就可以外送，現在還有招募新會員的活動！
跟我一樣喜歡逛街吃美食的朋友，趕快去一中街感受健美先生 激炸滷味的魅力吧！！
參考資訊
地址：台中市北區太平路99號
電話：(04)2229-2279
營業時間為12:00-22:00
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