第一青海鮮燒物 (龍井區)

【第一青海鮮燒物】

地址:台中市龍井區新興路27巷16號

電話:0917 211 777

營業時間:17:30~23:00 每週一公休

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艾米最近和海鮮燒烤超有緣的，今天和採訪團朋友一塊兒來到東海大學商圈附近的【第一青海鮮燒物】享用豐盛海鮮大餐

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【第一青】地點在東海商圈尾端，文末有地圖很好找的，這裡備有超大停車場供你免費停車

今晚下了點雨，空氣清新又涼爽，大型停車場成了同行朋友溜小孩的安全場地

貪吃艾米來得很早，人家老闆都還在準備著呢

別看現在座位區空空的喔，據說晚上7點過後客人會愈來愈多，平常桌子是多到擺在外頭空地上

活跳跳尚青的海鮮家族全展示在活水水族箱裡，想吃什麼點就對了! (今天不是我買單 )

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汽水、果汁、茶飲、啤酒...全在這兒，艾米不能喝冰啤....

艾米碎碎唸~【開車不喝酒、喝酒不開車，未成年切勿飲酒】

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這是[常態菜單]，基本款海鮮燒烤價位在100~200元，十分平價

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另外的[動態菜單]上寫著每日新進的漁貨，想吃真正第一青的海鮮料理，尋著這塊小黑板就對啦!

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辣醬、醬油、哇沙米、餐具都在小黑板旁，不夠的人自己來拿喲

菜單上看到第一青有三寶~鮮蚵、風螺、蛤蜊

嚴選自澎海產地直送碩大鮮蚵大軍，整齊排列在爐上直火鮮烤，別一股腦想近距離爭睹它的內藏面目，老闆有提醒~~它可是會爆汁的喔!

說時遲那時快，艾米的鏡頭中獎了! 好險不是噴到我的細皮嫩肉，金架午告青啦

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每顆鮮蚵都在對我微微笑，蚵肉躲在殼裡若隱若現地，吊足胃口挑動味蕾..

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小心掀開蚵殼，QQ肥美蚵肉完美現身囉~

店長男哥特別介紹這是來自澎湖的鮮蚵，口味會稍鹹一咪咪，一口一個飽滿肥嫩，滋味甘甜不沾任何醬料單吃剛剛好

第二寶~風螺

風螺裡頭事先塞著胡椒，熱烤後螺肉吃起來不乾，很Q脆還帶著香濃胡椒嗆味，同樣一口一個超過癮真來勁兒

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第三寶~烤蛤蜊

事前有先將殼背的干貝柱割斷，為的是讓蛤蜊熟後不會開殼，這樣鮮美湯汁才會完整留在裡頭

那麼...怎麼知道蛤蜊會不會裝熟咧? ? 店長男哥說全憑經驗法則

所以吃的時候一定要小心開小心開小心開(很重要要說三遍)，湯汁打翻可是會嘔死的..

蛤蜊肉顆顆甘甜美麗不會過度鹹口，菁華湯汁一滴都不要放過喔!

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【烤鯖魚】油脂豐富的鯖魚最適合燒烤料理，烤後外面微微酥焦恰恰，裡頭魚肉還嫩得要命，刺少肉揪西~金喝呷!

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【烤雞腿】去骨雞大腿醃漬過在佐上香草料燒烤，滑嫩嫩的雞肉塊真香~ 我喜歡這種帶有義式風味的香草雞

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【鹹豬肉】肥瘦適中的帶皮鹹豬肉油亮亮地金黃誘人，醃料配得好吃起來很夠味而且不乾柴，最愛搭著蒜片吃才過癮啦!

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【花枝刺身】生花枝肉片薄趁鮮直接沾佐哇沙米生食，本身有點厚度不是薄得可憐會透光的那種，所以吃起來很滑Q 愈嚼愈甜，有濃濃存在感不空虛

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【小章魚】川燙料理搭配五味醬食用，滋味酸甜微辣口感超脆彈，零腥味好彈牙~

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【燙花枝】厚切花枝片川燙到剛剛好嫩熟的程度，肥肥厚厚的花枝塊在口中彈跳，鮮甜得不得了~~~

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【土魠魚】酥黃外表看起來真是可口，魚片輪切完整份量大塊又厚實，擠點檸檬汁添清香解油膩，看起來油油的其實吃起來很鮮嫩不腥不油嘴，突然想到若是做成味噌魚的話一定也極美味!

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【鮭魚肚】鮭魚肚富含油脂，燒烤後香氣逼人、香嫩滑潤的，濃香魚油充斥滿溢口中，超想來碗白飯配啦

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【喜相逢】隻隻帶卵的柳葉魚魚身完整夠新鮮，簡單香烤再灑點胡椒塩佐味，從頭到魚卵到尾都可下肚，鹹香酥口的高鈣下酒菜

【茭白筍】

【玉米筍】

【日本大扇貝】

這款大扇貝烘烤料理十分費工

首先..將大扇貝平的那面朝下烘烤至開殼(1)(2)，再將大扇貝翻身(3)續烤，接著帶去水洗SPA去除內臟再回殼裡添入奶油正反半煎烤(4)(5)，最後添入香蔥珠完成(6)

期間火候掌握非常重要，好在裡頭的貝肉厚實不怕烤

學起來~日後有機會買到這珍貴的食材，跟著這麼料理肯定讓家人、客人驚喜讚嘆吶~

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經過費工費時料理的日本大扇貝，烘烤時就飄散海味和奶油香，濃郁勾人啊~

貝肉鮮嫩彈牙，自然的淡鹹佐上奶香和蔥香，只有極新鮮的扇貝才會這麼好吃的完美鮮味!

老實說..艾米一直搞不清楚[扇貝]與[干貝]有什麼不一樣？所以順手查了一下資料

1.扇貝：扇貝的種類很多，比較常見的有中國北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝廣東沿海的日本日月貝，閉殼肌的幹品稱爲「帶子」

2.干貝：干貝又叫「元貝」或「瑤柱」，取材自大型貝類圓柱形的貝柱，新鮮貝柱加鹽煮熟後曬乾即成乾貨

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【大沙母】

秋風起菊黃蟹肥，每年中秋過後進入10月份就是秋蟹大量熟成且最肥美的季節，咱們當然沒有忘記要嚐嚐秋蟹的滋味，不過這會兒要品的是塊頭嚇人的清蒸【大沙母】

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沙公、沙母就是體型較大的[蟳]，至少要成長達一斤以上才夠份量，才會有結實厚重的大螯，像桌上這隻大沙母將近有2斤重，份量驚人!

沙公蟹肉肉質比沙母甜美些適合嗜吃蟹肉的人，大沙母則是以黃紅色的蟹膏與蟹卵為取勝

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蟹肉肉質非常細緻鮮，裡頭的蟹膏蟹卵可是比2~3隻一般紅蟳蟹膏的量還多很多，愛好蟹膏、蟹卵的人一定要來[第一青]嚐嚐大沙母的鮮美濃郁威力無敵啊!

【豪華海鮮鮮粥 6人份】

再來這鍋令大夥驚呼連連，完整大紅蟳大器的浸在粥裡，裡頭的海鮮料有蝦仁、花枝、鮮蚵，食材料爆多到快要滿出來，加上青蔥、薑來提味，天冷時喝上一碗真是暖心又暖胃~

紅蟳最美味之處在於殼背的紅卵及蟹黃，帶著點嚼勁兒越嚼越香，紅蟳多半當作滋補珍品，這鍋料多味美、營養破表的紅蟳海鮮粥實實在在收服了大夥的心吶~ 讚到說不出話來啦!

。。。店家資料。。。

【第一青海鮮燒物】

地址:台中市龍井區新興路27巷16號

電話:0917 211 777

營業時間:17:30~23:00 每週一公休

第一青海鮮燒物 (已結業)