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【姐夫重慶串串鍋】有別於一般火鍋食材,主要採取每串10元的食材自取,想吃什麼自己拿,放入四川牛油麻辣鍋或大骨三鮮湯的湯底涮一涮,漸入微涼的天,正適合一起來品嚐這獨門飄香的重慶麻辣串串鍋。(本篇為臨時手機拍攝) 【姐夫重慶串串鍋】鄰近捷運景安站,步行約2分鐘即達,紅色顯眼的招牌讓路過的人忍不住多看幾眼。 店內用餐空間其實不大,桌與桌之間間距有點近,像我們被安排坐在醬料區及冰櫃前,不時會有人從旁邊走過取菜有點不方便。 門口有貼上好吃步驟參考,先選鍋底,也有提供素食鍋底,再選單點盤裝葷菜或冰箱自取串串,最後選重慶特製沾料。 醬料自取,提供基本的香菜、蔥、蒜、醬油、辣椒、糖、香油等,還有四川獨門調味粉干碟,我覺得其實鍋底本身就很夠味,不用另外再調沾醬。 像我加了醬油後發覺太鹹,因為是無調整過的醬油,建議調味料簡單加些店家特製的干碟粉及蔥花就可,干碟其實就是特製的辣椒粉,帶有微微的辣度及香氣,適合沾肉類食用。 最壯觀的就是這三大個冰櫃,有各式牛肉串、豬肉串、海鮮、火鍋料、內臟、蔬菜等,每串只要10元,想吃什麼自己拿。 每種串串食材都有標示牌,有酸豆角牛肉捲、香菇、豆皮、酸豆角豬肉、絲瓜、金針菇牛肉捲、雞腿肉蔥串、龍蝦沙拉球、花枝足、雞胗、排骨酥、香蔥豬肉等,琳瑯滿目,想吃什麼自己拿。 除了冰櫃的串串外,也可在MENU上劃好其它想點的餐點交給服務人員即可,鍋底有四種可選,單一鍋底是300元,鴛鴦鍋則是350元,並提供多種盤裝肉片、葷菜、飯麵、飲料等供選擇。 【牛油麻辣鍋+大骨三鮮湯】NT350鴛鴦鍋的兩種鍋底我們選了牛油麻辣鍋+大骨三鮮湯,黃銅鍋上還有姐夫重慶串鍋字樣,牛油麻辣鍋是來自四川麻辣鮮香的味道,搭配的是當天新鮮現煮的香醇大骨三鮮湯。 牛油麻辣鍋用多種辛香料調和出獨特的麻香氣味,辣度可調,我們選了小辣,不是會讓人辣到很不舒服的口味,溫和的辣度我還蠻喜歡的;不辣的大骨三鮮湯清爽香醇,喝來順口不油膩。 【鴨血】NT50、【豆腐】NT50分別點了鴨血及豆腐放入麻辣鍋中吸收麻辣湯汁,煮久一點還蠻入味的,嚐來軟Q滑嫩。 【紅薯粉】NT50這道送上來時我們一度還在猜是什麼,原來是特製的紅薯粉,煮完會有點像寬粉QQ的口感,還蠻特別的! 不過我們還是以串串為主,因為每串10元,加上種類眾多每種都想試看看,所以忍不住就會拿上滿滿一盤串串食材。 將串串放入鍋中煮熟,乍看突然感覺有種萬箭穿心之感XD~ 雞心、金針菇豬肉捲、酸豆角豬肉、香蔥豬肉等還蠻受大人歡迎的,一次拿了好幾串。 尤其推薦豆皮放入麻辣鍋中吸收辣汁,軟嫩入味好好吃啊! 小朋友則偏愛金針菇牛肉捲、百頁、龍蝦沙拉球、竹輪等串串。 【姐夫重慶串串鍋】獨特的四川重慶麻辣串串鍋讓人印象深刻,每串10元就會忍不住一直拿一直吃,加上一串份量其實也不多,最後我們六大四小吃了大概170串左右,加上鍋底及單點其他食材總共約花了2600元,好像也沒比吃一般火鍋便宜,就是吃個新奇吧! 想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog
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