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炎熱的夏天該吃點什麼才對味呢?吃泰式人太少很難吃吃韓式雖然我很愛但是感覺上火吃輝哥當然可以自己一個人吃沒問題不過重點還是在於清爽度!好吧!那今天我們來去吃越式料理吧之前住在鼓山區的時候其實這間店就已經誕生了應該說這間店也在我的口袋名單許久不過越式料理過去以來始終不是我想吃的料理首選應該說因為他的餐點裡面對我來說不是蔬菜就是番茄，所以一直以來都沒有踏進來過沒想到即使是平日來造訪，人也爆炸多呢！幸好這邊也算好停車（呼）（是說我騎機車是在擔心幾點？！）環境上我就沒有多加拍攝因為人太多你也不好意思當大家張嘴的時候按下快門其中不乏是自己來吃、與家人朋友一起，也身受許多外國人的愛戴呢，因為這天來造訪就見到許多金髮碧眼的外國人 我覺得他的餐點很多種類可以選除了要吃點菜或是個人麵都有上網看了一下這間店的來由，原來是老闆為了自己越南籍的老婆所開設！這天幫我們點餐的也是一位越南姑娘呢，瞬間覺得自己來到越南 生牛河粉。110元看上去真的有一種清爽感，雖然沒去過越南，但是似乎也跟我在圖片或者是電視節目上看得沒太多差別（笑） 喝了一口他的湯頭，我好喜歡這湯頭除了夠味還是夠味不會過鹹，除了九層塔香味之外，依稀之間似乎還有牛肉甜 沒太多的配料，就是九層塔、洋蔥就是碗中物，頂多再給我幾根豆芽菜，但是都是很爽口的東西除了九層塔當然味道較重之外 麵條吃起來順口而且覺得好有口感跟台灣的麵條不一樣覺得似乎口感上多了幾分的順滑度以及清爽度，沒這麼有澱粉感 牛肉我覺得很嫩不過也許湯頭稍微浸泡久了一點所以她的甜度都進湯頭而肉本身就少了一點甜但不影響整體 海鮮酸辣米線。120元(笑)如果不是我嘴巴破洞我應該可以把這一碗通通吃光光海鮮的種類雖然不到很多，可是我覺得算蠻有誠意的了至於新不新鮮就是要看我對面的謝愛人隔天有沒有拉肚子（笑）但是應該是沒有啦！算新鮮 湯頭喝起來帶點酸辣感，非常刺激味蕾的好喝看起來即使味道比較重，可是夏天喝也不會覺得太大的負擔或者是油膩 米線更是好像回到泰國在安帕瓦水上市場吃米粉湯的感覺（問題是我現在在吃越南料理啊！）那種帶點小Ｑ口感以及清爽的滑溜感實在喜歡 仙草奶茶。60元仙草給的也太大方，爽口好吃又有飽足感以前吃完半杯的仙草會覺得對方是不是想給我少一點奶茶可是這次居然不會這樣覺得（因為這杯不是我的！）（笑倒）不過帶有椰香的奶茶相當好喝我非常喜歡無法調整甜度也覺得好喝越南鴛鴦奶茶。60元 咖啡跟奶茶等比例讓鴛鴦奶茶帶有著奶香的茶味也多了幾分咖啡的香苦味好喝好喝！！！值得被我稱讚的飲料！！！以上還在煩惱這個夏天要吃喝點什麼嗎？真的覺得越式料理可以吃得飽吃得巧也能吃得清爽呀～
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愛莉絲最近很喜歡吃越式料理~~~ 但愛莉絲對越式料理的資訊很少，而且感覺都是小吃店比較多。堤岸應該算是少數的越式料理餐廳吧!!! 炎炎夏日，就是要有冷氣吹的餐廳我才走得進去呀。這家店的生意一直都很不錯所以愛莉絲也很聰明的先訂位囉~~~ 才不用在外等枯等。圖片看起來都好好吃的樣子。用餐時間客人比較多，所以難免會手忙腳亂。請大家自己拿單子點餐囉~~~等他們服務會餓死。餐點的選擇性也蠻多的~~~ 而且算是平價料理。調味料也請大家自行取用哦~~~ 在餐點還沒上桌前就可以先備好了!!! 其實本來就應該先備好，等河粉來再加進自己想要的調味。檸檬跟辣椒都是少不了的!!! 鮮蝦生春捲 NT60元。薄薄的涼皮裡有九層塔，米線，鮮蝦，小黃瓜，豆芽等生菜~~~ 沾上特別的醬汁~~~ 酸酸甜甜的。 好清爽。 愛莉絲吃了幾口覺得豆芽的腥味太重了!!! 但其他都好好吃。QQ的涼皮內有脆脆的黃瓜，豆芽，還有Q彈的米線跟一隻新鮮的蝦子。口感非常有層次呀~~~ 而且適合熱熱的天吃。 沒有負擔的一道菜。越式洋蔥豆腐蝦涼拌 NT90元。豆腐，洋蔥，配上花生粉，鮮蝦。 醬汁為檸檬及魚露。吃起來有鮮味兒呢~~~ 這也是清爽的開胃菜。 生牛河粉 NT110元。 湯頭很甜耶~~~ 沒照到牛肉，牛肉是直接用熱湯淋上的~~~ 所以肉質不會太老!!! 河粉還不錯吃~~~ 份量也很多悠~~~ 河粉帶點彈性卻又一咬就斷的口感。 依附著湯汁，還算有味道。海鮮酸辣河粉 NT120元。賣相跟照片上也差太多了吧~~~ 看起來有點虛耶!~!! 湯底為越南香料，羅望子跟大骨。 搭配香茅跟九層塔。但湯頭真的是酸到不行。連愛吃酸的愛莉絲都投降了。整碗酸溜溜的耶~~~ 都吃不到別的味道了啦。。。。越式檸檬酥魚 NT150元>這一尾上桌時有嚇到我~~~ 因為是蠻大一隻魚的~~~ 而且感覺是整隻下去炸而以!!! 還看得到魚鱗耶!!! 而且是吳過魚。我有點怕怕的。因為愛莉絲很吃到有土味的魚~~~ 而且對吳過魚沒什麼好感。所以很直接的先把皮剝了，吃裡面的肉。發現肉質還蠻嫩的，而且沒什麼土味!!! 呼~~~ 太好了。淋上檸檬，沾著魚露吃也好好吃~~~ 越式蒸烤蛋 NT60元。上桌時我還以為是什麼麵包耶~~~ 也太像麵包了吧。蛋裡有木耳，冬粉，碎肉。 但吃起來完全乾~~~ 不是很喜歡啦!!! 滴式冰奶咖啡 NT60元。 上桌已經是這樣了。。。 滴式在哪??? 喝起來沒有天廚的好喝耶!!! 老實說，我還是不太會點越南菜。 所以老是點到不好吃的。不過點餐還是要挑東西點，有的好吃有的不好吃~~~今天的魚外表有嚇到我，但還不錯吃。 河粉的湯頭不錯。 不過似乎也不太越式。 而且酸辣河粉的湯真的太酸了啦!!!
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好的很瘋狂的【堤岸越式料理】竟然寫出第3篇食記啦)))))( 好啦應該也是最後一篇了，因為潔妮和阿啾已經確認好哪道菜比較喜歡了XD )這次只點了四道菜其中一道還是先前有吃過的當然老樣子先在次奉上菜單 開始囉 【炸春捲涼麵 bun cha gio 】 90元越南米麵，搭配越南炸春捲及香菜、豆芽等要吃前淋上越南特調魚露醬汁，別有一番風味炸春捲，用越南特製粉皮包裹芋頭、碎肉等餡料進油鍋低溫油炸後，外皮十分酥脆，內餡軟香米麵的口感挺好，吃起來很Q彈淋上魚露醬汁增添風味炸春捲不油膩外皮炸的香脆不過因為內餡包有潔妮不敢吃的芋頭所以我只咬了一口就交給阿啾解決了XD在炎熱的夏季裡是蠻清爽的一道料理 【洛葉烤牛肉捲 bo nuong la lop 】 120元越南當地稱之Lap Lo是用紫蘇葉包牛肉去烤過咀嚼後散發出洛葉的特殊風味及牛肉的嚼感與鮮甜是店家的招牌之一。這道餐點還蠻特別的外層的紫蘇葉適度的增添整道料理的香氣和口感內餡牛肉還不錯吃，不過梢覺油膩哩建議真的還是要多擠些檸檬汁在上頭會清爽很多 【越南法國麵包 banh mi thit 】 90元法國麵包烤熱後切開內夾越南火腿、豬肉、小黃瓜、香菜、酸甜紅、白蘿蔔絲再加入幾片生辣椒越南曾受法國統治100年，知名法越融合餐點。麵包很紮實，偏硬裡頭夾著豐富的配料雖然吃起來沒有讓人驚艷的感覺不過因為配料挺好吃的所以還算讓人滿足啦 【 月亮煎班燒 banh xeo 】 110元用越南特製班戢粉漿倒入鍋中均勻煎成圓月形加入炒過的豬肉、鮮蝦、生菜等包成半月形配合生菜、九層塔、沾魚露食用。潔妮跟阿啾第2次點這道了份量夠，又好吃，超推薦 電話：(07)554-3989地址：高雄市鼓山區青海路143號營業時間： 1100 -1400 ， 1700 -2100 ， 每週一店休
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鴨子家人對於各國料理都很能接受，也常常看到報章雜誌上的異國餐廳就安排假日聚餐時嘗鮮，而這間越式料理就是好久之前鴨子嬤看到報紙介紹後很感興趣的餐廳，而我們終於在一個不知道吃甚麼的周末晚間上門用餐了。確定前往之際鴨子姐有先去電預約，因此到場後報上姓名即可入座！之後就發現有預約是正確的，因為堤岸的生意很好，不預約的話就只能跟門口的客人們一樣等等等阿~越式涼拌鮮蝦青木瓜越式涼拌和泰式的不同就是魚露的味道和那大把的花生粉，兩種黃鴨子都很喜歡。而堤岸的這道沙拉也做得不錯，炎炎夏日吃來很爽口越式生春捲黃鴨子從小就常跟著家人一起在住家附近吃越南菜，因此對於這些很越南的菜色都很懷念，吃到的時候自然就很開心越式炸春捲這個炸春捲跟之前吃過的越式春捲不一樣，因為這個裡面包滿了芋泥阿！因此吃起來是甜甜的味道，不太習慣~雞肉粥越式咖哩牛牛肉河粉包含了燉煮的牛肉以及生切的牛肉片於一碗，湯頭不錯但是肉質因為熱度而過老，有些可惜涼拌鮮蝦蓮藕一開始還以為白色切條的塊狀物是蓮藕，之後才發現看似蔥白的米色段狀物才是耶，超特別的，第一次吃到覺得很新鮮阿~越式炸魚一上桌時心裡不免因為是吳郭魚而排斥了一下，不過經家人試過之後發現毫無土腥味且肉質很嫩才夾了一些魚肉來試試，還真的很不錯呢！而這尾魚應該是招牌菜色吧，幾乎每桌一尾，很熱們阿~越南三明治因為越南曾是法國殖民地之固，越南的法國麵包是很知名的特色小食。裏頭的餡料則是較無限制，火腿阿、蔬菜阿都是座上賓，每家的口味都不進相同也各有特色這樣~越式酸辣米線黃鴨子超愛泰式酸辣海鮮湯，也頗喜歡越式的酸辣滋味，因此這碗幾乎吃光光，加點檸檬會更開胃唷~越式海鮮河粉很有中式風味的一碗河粉，原因應該是出在家在湯裡面的那一堆油蔥酥吧?! 這碗黃鴨子就覺得還好，沒有越南FU阿~鴛鴦奶茶簡潔扼要三個字，不好喝！燙青菜最後這個可妙了，端上來時有置身麵攤的感覺，是標準的地瓜葉加上蔥油耶！味道是很好啦，只是出現的場地不對，怪怪的堤岸越式料理大概有60%的菜色都很合我們的口味，但也太多因為入境隨俗而變得很台式的菜色，反而有點尚失了該有的定位，小可惜。不過去吃吃河粉和一些特色越南小食還不錯啦，價位方面也很親切，難怪生意很好呀！堤岸越式料理------------------高雄市鼓山區青海路143號07-5543989
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