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2018-06-11
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高雄》鳳山》午晚餐食》新鮮食材．日式料理．四筒食藝火星住家附近的丼飯店家越來越少，中午短短的時間，必須越騎越遠才有機會吃的到新的丼飯>"<這次搜尋到的丼飯可以說不算是單純賣丼飯的店家，嚴格來說，比較像日式料理的餐廳，丼飯只是其中賣的品項，讓火星有點手足無措= ="走吧，都來了，就進去嚐嚐看吧~四筒食藝的店面算蠻大的，是大樓的三角窗地帶，所以多了騎樓的空間~白天時間騎樓基本上，不太容易有人會待在外面用餐，因為實在太熱了，大白天的，還是進去冷氣房吹冷氣比較實在^^"正門口還特地花巧思設計，如果單獨只賣丼飯，真的是太豪華了~店內的算還蠻大的，空間也還算寬敞，桌椅幾乎以四人方桌椅為主，多人再以併桌用餐。餐廳的尾端是廚師料理食材的地方，算是比較少見的裝潢設計方式~菜單炙燒櫻桃鴨丼 #150元四筒採用台梗9號米，這一號米非常適合用來製作醋米飯，很多賣丼飯的店家都喜歡用這一號米，非常Q彈好吃，醋米飯上面淋上煎過蛋蜜汁，配上花椰菜以及蜜餞胡蘿蔔，上頭鋪滿櫻桃鴨肉片，灑上少許的柴魚片。櫻桃鴨肉片口感很鮮嫩多汁，切成薄片的櫻桃鴨，差點有入口即化的錯覺，煎烤的熟度非常剛好，肉片上感覺還維持有
高雄》鳳山》午晚餐食》新鮮食材．日式料理．四筒食藝
火星住家附近的丼飯店家越來越少，中午短短的時間，
必須越騎越遠才有機會吃的到新的丼飯>"<
這次搜尋到的丼飯可以說不算是單純賣丼飯的店家，
嚴格來說，比較像日式料理的餐廳，
丼飯只是其中賣的品項，讓火星有點手足無措= ="
走吧，都來了，就進去嚐嚐看吧~
四筒食藝的店面算蠻大的，是大樓的三角窗地帶，所以多了騎樓的空間~
白天時間騎樓基本上，不太容易有人會待在外面用餐，
因為實在太熱了，大白天的，還是進去冷氣房吹冷氣比較實在^^"
正門口還特地花巧思設計，如果單獨只賣丼飯，真的是太豪華了~
店內的算還蠻大的，空間也還算寬敞，
桌椅幾乎以四人方桌椅為主，多人再以併桌用餐。
餐廳的尾端是廚師料理食材的地方，算是比較少見的裝潢設計方式~
菜單
炙燒櫻桃鴨丼 #150元
四筒採用台梗9號米，這一號米非常適合用來製作醋米飯，
很多賣丼飯的店家都喜歡用這一號米，非常Q彈好吃，
醋米飯上面淋上煎過蛋蜜汁，配上花椰菜以及蜜餞胡蘿蔔，
上頭鋪滿櫻桃鴨肉片，灑上少許的柴魚片。
櫻桃鴨肉片口感很鮮嫩多汁，切成薄片的櫻桃鴨，
差點有入口即化的錯覺，煎烤的熟度非常剛好，
肉片上感覺還維持有些微的肉汁，增添了不少的口感。
這加熱過的蛋蜜汁液淋上醋米飯上頭，非常好吃，
唯一美中不足的地方是米飯量太少，造成這蛋蜜汁液過鹹，
無法跟醋米飯完全融合，如果飯量再多一點，清爽度會增加不少。
和風海鮮沙拉 #160元
洋蔥絲加高麗菜絲作底，上頭鋪上鮮蝦、蘆筍、魚煙、蟳味棒以及花枝~
底下滿滿的洋蔥絲跟高麗菜絲，吃起來非常清爽順口，
海鮮都非常新鮮，真的是很用心的食材，不愧是日式料理的餐廳。
很可惜不是選用生魚刺身來吃，應該是很新鮮好吃才對，下次有機會在特地來吃吃看。
評分標準:
四顆星：好吃；吃完後，感覺還不錯，但不會讓人特別懷念。
火星文美食資訊
四筒食藝
地址：高雄市鳳山區文鳳路11號、電話：07 780 5292
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00 (星期一 休息)
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