糕·食寤

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從小我就生長在一個美食家庭，奶奶過年會用爐灶燒柴火，自己用米漿做純素的菜頭粿(蘿蔔糕)、紅豆年糕，還有我們家特有口味的米糕；端午則會聯合鄰居的婆媽們一起綁粽子組成粽子家庭生產線，尤其奶奶長年茹素，早已習慣家裡的米食都是全素的方式來呈現。這次認識了糕·食寤，如同完整的重現我記憶中的家鄉味，就算現實早已物換星移，而傳統美食的味道就像烙印般的刻在細胞裡，吃一口彷彿能聽見以前廚房的鬧聲、看見爐灶上的蒸氣、聞到蒸糕的香氣。古早味的魅力，就在於它歷久彌新。糕·食寤糕·食寤的官網上可以看到許多傳統的米食，如年糕、米糕、芋粿巧、 草仔粿…都是我超級喜歡吃的傳統美味，小時候都會特別央求媽媽說我想吃芋粿巧 ！除了米製品之外，還有許多素食可食的美味料理，如花生酪、麻油猴頭菇湯 、煙燻豆包 、香菇素肉燥 、香菇素圓 、藥膳當歸湯等等。去年過年我與姐姐傷透腦筋，不知道去哪裡買素年菜，今年我可以在糕·食寤的官網一站買齊全部的素年菜啦！開心死啦！！！這次幫大家開箱吃吃幾個熱賣品項，我必須說真的是全數過關！全數好吃！這簡直就是我小時候家裡附近的菜市場在賣的那種傳統美味，把它變成線上版！包裝設計有盒裝的話就是紅色的，有

蘿蔔糕也稱為菜頭粿，台語發音有好彩頭的寓意是早餐店常見的常客也是港式料裡中常見的點心，單純購買一份要價也不便宜，今天就在家當小廚娘料裡「糕·食寤」是經營25年的素食老店，傳承自家老媽的好味道，販售商品有純粹蘿蔔糕、港式蘿蔔糕、手工年糕、黃金板栗粽等，堅持純手工製作無添加防腐劑，口口吃的出安心。標示清楚，製作成份很單純沒有什麼亂七八糟的防腐劑，或是其它奇怪的添加物，冷藏可5-7天，開封後要盡早食用。❚ 純粹蘿蔔糕 $250 (900g)切開來可以看到裡頭滿滿蘿蔔絲，真材實料100分，成份簡單純粹有蘿蔔、在來米、鹽、冰糖。 煎好蘿蔔糕的外表微脆內裡濕潤柔軟，充滿蘿蔔絲在嘴中的口感及甜味，很單純很純粹的香氣，非常喜歡。蘿蔔糕最經典的港式XO醬蘿蔔糕，在家也能輕鬆製作，用蔥、辣椒、蛋做出自家獨特風味，要是家中沒有XO醬也可以做成蘿蔔糕炒蛋或煎蛋，都很好吃，其實也是糕·食寤的蘿蔔糕好。❚ 港式蘿蔔糕(素) $350  (900g)常見的港式蘿蔔糕都有香菇、蝦米、臘腸等，糕·食寤的蘿蔔糕則是素食著也可以大口享用，成份有蘿蔔、在來米粉、樹薯粉、鹽、冬菇、素火腿、皮絲、冰糖，無防腐劑與其它奇怪的添加物

  蘿蔔台語發音為「菜頭」有「好彩頭」寓意，在過去物資沒哪麼容易取得的農村時代，吃得起純米是經濟能力的象徵，為了減省荷包過去的農村社會用蘿蔔糕取代米為傳統主食。隨著時代的演變，蘿蔔糕變成早餐、家庭料理常可以吃到的傳統美食。不過那種用料雖單純，吃得到蘿蔔清甜與再來米的香Q蘿蔔糕卻漸漸失傳。想念傳統蘿蔔糕的讀者們有福啦！小羊兒這篇就是要分享好吃的蘿蔔糕哪裡買！真心不假～「糕.食寤」的蘿蔔糕口感軟嫩，表面煎酥成金黃色風味更上一層樓，每一口都是意猶未盡的好滋味～“純米純手工製作”無添加防腐劑，小羊兒用兩天的速度就將純素蘿蔔糕/港式蘿蔔，給秒殺解決掉！好吃到不要不要的！    「糕.食寤」  純粹蘿蔔糕/港式蘿蔔糕，冷藏可保存5-7天。  純素蘿蔔糕  將純素蘿蔔糕對切後再分切成10小份如圖大小  每一塊糕.食寤/純素蘿蔔糕，都看的見滿滿新鮮蘿蔔絲。  純素蘿蔔糕是在來米現磨製作，加上大量新鮮蘿蔔絲。  在南部吃蘿蔔糕多為蒸蘿蔔糕和煎蘿蔔糕兩種。喜歡金黃酥脆口感的，將糕.食寤/純素蘿蔔糕放少量的油煎至表面金黃色即成。    跟過去吃過的蘿蔔糕不同，糕.食寤/純素蘿蔔糕更軟嫩，可能因為也加入大量蘿