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[花蓮市]安安咖啡-莊園單品咖啡 甜點 還會不定期舉辦音樂活動唷
2018-03-22 97 瀏覽
位在莊敬路上的安安咖啡其實不太顯眼，之前雖然知道這間店，但沒特別找也沒找到，後來有一天特別去找了，才發現這是一個熱愛咖啡的女孩開的，店內除了有她專業精品咖啡之外，還看到少見的夏威夷大島卡霧咖啡，而且不定期的在咖啡廳內舉辦音樂活動，店內還有賣各種咖啡用具，聽說咖啡廳裡的豆子也都是她烘的唷!就帶大家去看看吧^^店門口看起來著實的低調除了門口一個小招牌之外 其實還真不知道是有店的 如果要特別找的話 他的位置在綠思藥局的後面，對面是間補習班，要稍微看仔細摟走進安安咖啡 不得不說雖然店內不算大 但是他的氛圍可真是好 看起來東西很多 但是卻有一種"他應該就在那裡"的協調感 牆邊的鋼琴似乎說著老闆娘喜歡音樂的心情 因為這邊不定期會舉辦音樂活動呢 菜單 不得不說老闆娘對於咖啡也很有自己的想法 我就有看到一些花蓮比較少見的豆子 像是夏威夷的大島卡霧真的是比較少店家有 第一它的產量真的很少 相對價格也是比一般莊園豆高很多啊 再來我記得沒錯的話 咖啡豆也是她自己烘的唷 店內的手沖咖啡是使用V60的濾杯 老闆娘專注沖咖啡的表情好帥喔!哥斯大黎加黑蜜處理(180元)黑蜜處理是蜜處理中保留的果膠是最多的 所以他所
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位在莊敬路上的安安咖啡其實不太顯眼，之前雖然知道這間店，但沒特別找也沒找到，後來有一天特別去找了，才發現這是一個熱愛咖啡的女孩開的，店內除了有她專業精品咖啡之外，還看到少見的夏威夷大島卡霧咖啡，而且不定期的在咖啡廳內舉辦音樂活動，店內還有賣各種咖啡用具，聽說咖啡廳裡的豆子也都是她烘的唷!就帶大家去看看吧^^

店門口看起來著實的低調除了門口一個小招牌之外 其實還真不知道是有店的 如果要特別找的話 他的位置在綠思藥局的後面，對面是間補習班，要稍微看仔細摟
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走進安安咖啡 不得不說雖然店內不算大 但是他的氛圍可真是好 看起來東西很多 但是卻有一種"他應該就在那裡"的協調感 牆邊的鋼琴似乎說著老闆娘喜歡音樂的心情 因為這邊不定期會舉辦音樂活動呢 
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菜單 不得不說老闆娘對於咖啡也很有自己的想法 我就有看到一些花蓮比較少見的豆子 像是夏威夷的大島卡霧真的是比較少店家有 第一它的產量真的很少 相對價格也是比一般莊園豆高很多啊 再來我記得沒錯的話 咖啡豆也是她自己烘的唷 

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店內的手沖咖啡是使用V60的濾杯 老闆娘專注沖咖啡的表情好帥喔!
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哥斯大黎加黑蜜處理(180元)黑蜜處理是蜜處理中保留的果膠是最多的 所以他所帶出來的風味會比較帶有莓果的風味 如酸如甜的滋味 我個人是喜歡這種調性的咖啡 所以我才選了這款來喝啊^^
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 巧克力蛋糕(100元)他們家的巧克力蛋糕表演也不錯 蛋糕體充滿巧克力香甜又濕潤 口味上應該是古典巧克力蛋糕吧  

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金磚(30元)這個小小一塊感覺很可愛呢 充滿著奶油香氣 搭配咖啡還真的剛好呢
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 店內的小狗是老闆娘的愛犬 十分安靜 而且好可愛唷>///<
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(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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安安咖啡n_n cafe,冷萃咖啡自己在家也能泡!
2017-11-01 35 瀏覽
花蓮市區近幾年開始出現越來越多的特色咖啡廳，各有所長讓整個花蓮的樣貌變得活潑，而其中安安咖啡 n_n cafe 更是難以忽視的存在。為了滿足自己夢想，搬離台北定居花蓮，和自己的毛孩一起開咖啡廳、自己烘豆、認真地沖咖啡。為了讓更多人喝到自己的咖啡，推出了掛耳咖啡包禮盒，而現在更有新推出的冷萃咖啡，讓所有人都能輕鬆自己在家享受冷萃咖啡。在花蓮後火車站的安安咖啡，今年十二月即將滿兩週年，憑著店內呈現出來的個人特色與自家烘豆、提供莊園精品咖啡等，在花蓮也是擁有不少支持者。而當初因為想要做自己喜歡的事、想要自己家的狗狗－－波妞陪著自己一起上班的老闆娘，在日子與生活安穩下來後，開始了新的嘗試。愛跑咖啡館如我，若遇上不想出門、宅在家的時候，想喝一杯好咖啡對於沒有器具的我來說特別煎熬，到最後要不是撐起精神出門，否則就遷就於即溶咖啡或便利商店，只能解解咖啡癮頭，根本無法滿足啊。這次收到了安安咖啡新產品冷萃咖啡的禮盒，正好可以嘗試看看。在跑咖啡館時，自己若是在MENU上看見冷萃咖啡或是冰滴咖啡，都會忍不住地想去嘗試，原因無他，製作過程等待的時間太漫長了啊，且以冷水處理能更加展現咖啡本身的香調特質，醇厚的口
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花蓮市區近幾年開始出現越來越多的特色咖啡廳，各有所長讓整個花蓮的樣貌變得活潑，而其中安安咖啡 n_n cafe 更是難以忽視的存在。為了滿足自己夢想，搬離台北定居花蓮，和自己的毛孩一起開咖啡廳、自己烘豆、認真地沖咖啡。為了讓更多人喝到自己的咖啡，推出了掛耳咖啡包禮盒，而現在更有新推出的冷萃咖啡，讓所有人都能輕鬆自己在家享受冷萃咖啡。

在花蓮後火車站的安安咖啡，今年十二月即將滿兩週年，憑著店內呈現出來的個人特色與自家烘豆、提供莊園精品咖啡等，在花蓮也是擁有不少支持者。而當初因為想要做自己喜歡的事、想要自己家的狗狗－－波妞陪著自己一起上班的老闆娘，在日子與生活安穩下來後，開始了新的嘗試。
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愛跑咖啡館如我，若遇上不想出門、宅在家的時候，想喝一杯好咖啡對於沒有器具的我來說特別煎熬，到最後要不是撐起精神出門，否則就遷就於即溶咖啡或便利商店，只能解解咖啡癮頭，根本無法滿足啊。這次收到了安安咖啡新產品冷萃咖啡的禮盒，正好可以嘗試看看。
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在跑咖啡館時，自己若是在MENU上看見冷萃咖啡或是冰滴咖啡，都會忍不住地想去嘗試，原因無他，製作過程等待的時間太漫長了啊，且以冷水處理能更加展現咖啡本身的香調特質，醇厚的口感讓我特別喜歡。沒想過濾袋式咖啡包也能施展同樣的概念，讓我感到很開心。

 

★冷萃咖啡禮盒 $400/6入


安安咖啡的禮盒包裝走純白風格，上頭簡約地貼上天藍色的LOGO貼紙，整體看起來很有質感。店名的英文「n_n」正是網路用語的笑臉表情符號，而貼紙上畫上的笑臉，讓人看見便跟著勾起嘴角的微笑。

裏頭是六小包分開包裝的濾袋式咖啡包，沖泡方式只需稍微沖一點點熱水後，再用冷水倒滿，一包大約可以泡500c.c.，用密封的容器蓋起來後放冰箱約八到十二小時就可以喝了
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雖然看起來需要等待很長的一段時間，但我自己則是在前一天晚上睡前先泡好，放到隔天要出門上班，正好可以帶進公司陪伴自己一整天。
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一般熱水作手沖咖啡時，雖然香氣和口感萃取完整、整體感覺較濃郁，但除了香氣之外，像是雜味和焦苦味道也會更加容易被引發出來，所以特別考驗咖啡師的功夫；冷萃咖啡好處就和冷泡茶相同，在浸泡冷水的過程中，咖啡本身的芳香物質能更好的被保存，喝起來口感更清爽且回甘。更重要的，便是在高溫下容易引發出的物質，在冷水中也會相對安定。

 

★冷萃咖啡 $360/6入
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除了送人特別有質感的禮盒包裝外，若只是想要自己喝、不需要包裝的話，也有一般大包裝的可以選擇，價格上也相對會便宜一些。裏頭同樣是六入的咖啡包，密封袋包裝不太需要擔心吸濕氣或雜味。
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安安咖啡的冷萃選豆會以水洗耶加雪菲為主，再依照季節產出的咖啡豆來做搭配。我這回喝到的，初入口可以喝見微微像是柑橘的酸楚、而後則是淡淡的木質調香氣，整體口感乾淨清爽，喝起來的入口感很舒適、香氣也充足飽滿。
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我自己第一次泡的時候，可能是水質關係或是熱水不小心加過多，喝起來味道變得扁平；後來再嘗試時熱水部分控制穩當，加入的冷水則是礦泉水或過濾水，味道就變得乾淨明亮、該有的香氣層次也出來了。所以要特別注意水質的掌控喔！

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老闆娘說自己台北的工作告一段落後，為了想要與自己心愛的毛孩波妞一起上班，所以決定開一家自己的咖啡館。我想起自己曾和好友談論過「過生活」和「過日子」的不同，而安安老闆娘說自己先來過生活的模樣與表情，看起來特別動人。

如果還無法改變只過著日子的自己，那就嚐嚐別人正過著生活而烘出來的咖啡的味道吧？希望在過日子當中，以這樣的咖啡香氣，找到自己喜愛的生活的模樣。
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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