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「PureLiva樂活佳」為台灣新創素食保健品牌，目前開發益生菌、膠原蛋白、補鐵...等保健食品去(2023)年底於彰化埤頭鄉創立第一間多元共享空間，可供活動場地、健身器材租借還有提供內用與外帶的多款定食套餐，舉凡台灣經典小吃、異國菜餚、素食料理通通有這次吃到「羅勒青醬舒肥雞螺旋麵」、「天貝咖哩」、「梅干爌肉」...等主餐，搭配沙拉、水果和現打鮮果奶昔奶昔低鹽、少油的調味，也能兼具色香味俱全且每份套餐均是經設計成含充分六大類食物，輕輕鬆鬆無負擔就能補足均衡營養! 餐廳名稱：PureLiva樂活佳 健康生活館(彰化縣埤頭鄉合興村13鄰斗苑西路429之5號)營業資訊：0978728556(內用)週一至五11:00-14:00；週六日休(外帶)週一至五11:00-17:00；週六日休餐點介紹：健康盒子/蔬食盒子/義大利螺旋麵/風味定食/鮮果奶昔 創辦人許詩佳，是名藥師兼任美容講師，除了在這共享空間附近經營社區藥局，也有自己的品牌美容院「PureLiva樂活佳」以素食保健品起家，品牌設計共著重四大主題：保健品、飲食、親情、運動而這四個設計理念都實現在這間「樂活佳健康生活館」▲PureLiva樂活佳健康生活館 戶外香草牆面整面大落地窗和透明門面，讓自然光照亮室內，明亮有朝氣庭院種植多種植物，包含羅勒、百里香、紫蘇...等，是各位在餐盤上常見、常吃，卻不一定知道名字的食用香草植物▲PureLiva樂活佳健康生活館 戶外空間接近門口處還有面花田錦簇的合照網美牆，以花圈圍成房子形狀，代表「PureLiva樂活佳」重視家庭和樂與親子關係▲PureLiva樂活佳健康生活館 室內空間是個可多元使用的空間，平常淨空時可以作為活動或室內健身運動的場地門口旁的吧台座位可以作文書作業與辦公使用而像我去的時候是用餐時間，店員則將收納在旁邊的三組四人座桌椅搬出來▲PureLiva樂活佳健康生活館 室內空間▲PureLiva樂活佳健康生活館 調味架每組座位旁邊有調味料和餐具，包含巴薩米克醋、初榨橄欖油、海鹽、玫瑰鹽和帕馬森起司粉，都是成分較單純、健康取向的調味品▲PureLiva樂活佳健康生活館 套餐(左)內用均會以純白「方格」瓷碗盛裝，(右)外帶用的餐盒也是有分格的不僅看起來簡約乾淨，更是有兩個主要理念一是取自丹麥菜餚「開放式三明治(Smørrebrød，發音似「ㄙ-ㄇㄨㄚ-ㄆ」)」意象，在矩形的黑麥麵包(Rugbrød，發音類似「ㄨ-ㄆ」)切片上鋪生菜、烤肉、香草、起司...等，不僅配色繽紛、食材搭配千變萬化，且多以原型食物入料，符合健康與多元攝取的概念二則是以餐具分裝六大類食物，便於定量與「一目了然」裝在長格的主餐含約一份全榖雜糧類(五穀根莖類)、一份豆魚蛋肉類；兩方格附餐則分別是一份蔬菜類、一份水果類鮮果奶昔則主要是乳品類；調味料的橄欖油則屬於油脂與堅果種子類 麻婆天貝飯 NT 180*全素食全素麻婆以辣椒、花椒、油、豆瓣醬等爆炒，椒香氣撲鼻、油量剛好且不鹹，先香後才有股緩緩的辣勁浮現，而且辣感很快就會消退、不會殘留，吃微辣的人客也可安心試試看我之前只聽過卻沒吃過天貝，如今終於有個機會吃到，實在躍躍欲試! 原本還以為會像納豆牽~絲~~，結果只是自己想太多。看起來就像麥芽米香或是牛軋糖的天貝，口感就很像一塊蒸到剛好熟而未透爛的馬鈴薯，扎實帶點粉質感米飯則是有添加不少紅藜麥的白飯，有部分煮到稍稍糊了，不過放涼後口感還是很乾爽，而且蠻有彈性和一些咬勁的※天貝(Tempeh)是源自印尼的傳統食材，是將脫皮蒸熟的黃豆顆粒接種根霉屬(Rhizopus spp.)的少孢根霉(Rhizopus oligosporus)，並經20-30小時的密封發酵形成的結塊。因為真菌會分解部分黃豆的蛋白質和脂肪，所以天貝的營養成分儘管跟黃豆無太多差異，但營養更容易被消化吸收，也比較不會有食後脹氣的困擾。活力咖哩雞定食 NT 180咖哩醬是日式甘口咖哩，風味就普通、蠻常見的；無骨去皮雞腿肉精實、有彈性，大大小小共約有四、五塊除了雞腿肉以外，還有大塊的胡蘿蔔、馬鈴薯和很多的洋蔥段洋蔥和胡蘿蔔都有熟但不入味，還有脆脆的口感天貝咖哩飯 NT 180*全素食同為咖哩飯，但天貝咖哩和雞肉咖哩的風味差很多天貝咖哩醬有很明顯的羅漢果香氣，儘管我對羅漢果的特殊味道不愛也不討厭但在咖哩中吃到羅漢果真的頭一次吃到，也覺得很新鮮，值得推薦嚐鮮梅乾爌肉 NT 180梅乾有適量的油量，微鹹香還有點甜韻，我蠻喜歡的!爌肉瘦肉部分比較乾硬，肥肉很柔嫩有脂香，整塊肥瘦一起吃略油、醬香入味而不死鹹，也不會覺得太乾硬或太肥膩羅勒青醬舒肥雞義大利螺旋麵 NT 180沒有奶油的青醬、螺旋造型義大利麵，加上大塊雞胸肉，整格就是我的愛的大總匯!雞胸肉不水嫩、略乾硬但不至於到乾澀，但比起許多有舒肥雞的輕食便當餐廳，還可有改進空間▲螺旋麵硬度就是剛好完熟，不會濕爛也不硬(我個人偏好再更硬一點)，至於羅勒青醬則是~超好吃橄欖油和羅勒香氣撲鼻，質地微油且濃郁厚實，均勻地裹覆在每一顆螺旋麵表面，非常美味 ▲PureLiva樂活佳健康生活館 鮮果奶昔外帶是已經做好的外帶瓶裝(300 mL)；內用則可以體驗自己現打奶昔調理機內已經有裝新鮮水果，只要將鮮奶倒進去、按下按鍵開啟，調理機會運轉跟自動停止可以打一或二次，取決於人客喜好有顆粒感或是細緻的口感(右)綜合莓果 NT 150(中)芒果香蕉 NT 150(左)黑芝麻香蕉燕麥 NT 150新鮮莓果有天然的果酸和甜味，還有莓果果皮的一點點苦澀，非常些微，我可以接受(比起加糖去掩蓋，我寧願喝原汁原味)，口味是三款中最清爽；芒果香蕉的口感稍厚，香蕉味比芒果明顯；黑芝麻香蕉燕麥的風味最濃厚，口感也最厚實、有飽足感三款都完全沒有加糖或額外調味，就是原本鮮奶和食材綜合出的風味，且經調理機研磨(一次)就夠勻質，而且還有少量細緻鮮奶泡泡▲PureLiva樂活佳健康生活館 外帶餐盒外帶餐的包裝十分有質感啊，這樣一個提袋裝的就是一份套餐 樂活佳健康輕食 菜單餐點均以「套餐」形式供應，包含一份主餐、兩份附餐以及一杯飲品；飲品可優惠價升級成鮮果奶昔主餐有全素食、蛋奶素食和葷食▲PureLiva樂活佳健康生活館 玻璃兔兔杯 以上。
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