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員林育英路最近有新早餐店家開幕，胖煎餃，資歷雖淺但好口碑不斷。金黃的餃子身材就是比人福態，內餡鮮美多汁，綜合煎餃來一份，高麗菜與韭菜美味同時擁有。手工蛋餅蔥花下手大方，微妙的酥香讓人一吃就喜歡。酸辣湯也是料多實在，小小時髦空間乾淨又具質感，早上花少少吃飽飽，好心情領路，天天不blue。 喜歡麵食的阿貓，自從彰化最喜歡的蒸餃休息後，一直尋尋覓覓美味的餃子。看到網友的動態，發現員林有新開張的餃子店，引起了我的興趣，二話不說就騎車去嘗鮮。店面在育英路上，橘底黑字的招牌很顯眼。 由於內部狹小，加上外頭有餐檯熱煎餐點，所以天氣氣溫一高就會稍顯悶熱。空間布置別致用心，在文青元素的點綴下，讓小店的環境變得很有質感，會讓人有置身咖啡店的錯覺。 醬料餐具讓客人自助取用，這個收納櫃好典雅，害我也想購入一個放在家使用。 胖煎餃的賣的品項很簡單，以餃子與蛋餅為主，也有其他炸物和飲料、湯品，價格很親民。 阿貓分批跑了3次才完成取材，所以照片畫面多少會不連戲，請大家原諒我孤軍奮戰加貓毛標準作祟。 綜合煎餃 8顆/55元煎餃一顆單價7元，可單買也有8顆與10顆的優惠組合，口味能單一也能雙拼，對客人很貼心。因為有聽聞胖煎餃的餃子份量很實在，所以也不太敢造次，本來想要煎餃跟蛋餅一起點，但前兩次都遇到蛋餅售完飲恨。 現點現做的煎餃，需要點製作時間，餃子一端上桌，煎得赤赤的餃皮引人流口水。比起其他店家，這個頭真的胖，看起來皓呆可愛。兩種口味的餃子外觀上還是有些小不同。但光線昏暗下，大近視的我很難分辨觀察，只能用味覺做最直接的感受。 金黃麵皮很酥口，吃起來有很有嚼勁，不會糊糊爛爛。高麗菜與肉餡的甘甜在嘴中瞬間炸開，可口又清爽。 韭菜則多了一分沉穩的芬芳，食材鮮度不馬虎，兩種口味不分軒輊也難以割捨，所以綜合煎餃就成為我固定選項。 酸辣湯 30元/份 初訪那天選了酸辣湯來搭配，其實我平常很怕吃酸辣湯，因為太嗆的調味會讓我感到不舒服。胖煎餃的酸辣湯讓我不得不給個讚，不只肉絲、筍絲、豬血、豆腐等配料豐富，酸度也溫柔恰好，又讓我想起無法回味的愛店蒸食鮮，幾乎復刻重現當時饕家大推的酸辣湯。 豆漿 15元/杯再訪時因為還要去跑其他點，怕食量有限，只好暫時跟酸辣湯說掰掰，改點豆漿來陪。胖煎餃的豆漿雖然沒有很濃，但不會稀稀水水沒味道，可以喝到豆香，而且不會很甜。 原味蛋餅 30元/份跑了三趟才吃到的手工蛋餅，好疲累，卻感到值得。胖煎餃的蛋餅皮是酥皮款，特別的是那種酥鬆質地很微妙，帶點空氣感，跟一般餅皮真的不同。 裡面好多青蔥，喜歡吃蔥的朋友會跟我一樣熱血沸騰。酥香的餅皮包捲著雞蛋與蔥花鮮濃芬芳，挾著下恰好鹹香的醬汁，超級涮嘴！ 雖然算是連鎖體系，但胖煎餃員林店在環境與服務上都讓人感到用心，加上煎餃品質有水準，以早餐新兵之姿竄起，短短時間就鞏固了不少回頭客。喜歡麵食的朋友可以嘗試看看，煎餃與蛋餅都很棒，真的讓我會陷入選擇性障礙，因為份量實在，兩個一起點，我肯定無法完食，只好想辦法揪人一起吃。
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