聚 北海道昆布鍋 (已結業)

11月曼達生日慶！哈哈！其實我們家沒有特別過什麼情人節、聖誕節、生日之類的也很少特地為了節日而送禮平凡快樂的過生活，每一天都能能開心享受就是最大的幸福 選在王品集團旗下品牌用餐，總是能感受到店家的小心意生日禮、結婚禮、刷卡禮加上親切真誠的服務、具一定水準的餐點難怪曼達回娘家不知道該吃什麼時總是往王品旗下餐廳衝(最起碼有它在新竹能讓我減少傷心踩雷的次數 )這回在「聚北海道昆布鍋」就有塊抹茶生日蛋糕第四次在聚用餐，來小小記錄一下店景「聚北海道昆布鍋」忠義店就位於林百貨旁因有小朋友同行，故店員將我們的位置安排在一樓一樓桌數不多，吃到後來其它桌都餐畢離席倒是能讓布丁仔整個大解放，自己開心用餐、唱歌 MENU菜單內容和以往略有不同，原本單價較高的「特選昆布鍋套餐」只在特定分店提供其餘皆改為「雙人御賞昆布鍋套餐」，認真研究了一下，好像只多了飲品？(不曉得菜盤和主餐份量是否比單點兩份更為澎派？)這晚我們選擇單點兩份「精緻昆布鍋套餐」，單份359元+10%服務費 和風醬料「聚」提供芝麻醬及柚香醬汁兩種選擇曼達平常吃火鍋不沾醬，但「聚」的醬料頗清爽，加分！濾網火鍋食材不斷放入的過程，湯底上層會浮現白色泡泡放肉片或海鮮時更為明顯，建議將這些對人體無益的雜質撈起此舉亦可維持湯頭鮮美狀態，避免因雜質過多而影響風味北海道昆布湯 & 辛味噌昆布湯點了基本款的昆布湯給小布丁，它們家主推使用來自北海道的昆布、自然清甜布丁爸則是選擇了新口味「辛味噌」湯底以原本的昆布湯搭配北海道札幌味噌、台灣白味噌及些許辣椒品嘗了口，是稍微會讓舌頭發麻的溫潤辣度和昆布麻辣湯相比，想喝湯的話，應該是點辛味噌較適合精緻時蔬食材有高麗菜、玉米筍、香菇、番茄、芋頭、雪白菇、地瓜、絲瓜、青江菜等，都相當新鮮另外還有板豆腐及蛋豆腐，沒有高熱量的火鍋餃季節海鮮拼盤雪花牛肉梅子風味醋精緻昆布鍋套餐雖無附餐飲品但整個用餐過程，店員會貼心不斷回添梅子醋飲帶有微微冰沙的酸溜口感還不賴三色魚麵菜單上標示「NEW」，但怎麼總覺得幾年前在新竹「聚」明明就吃過這味？這天的魚麵開口剪得太大，擠進湯鍋煮熟膨脹後，長長魚麵有小指粗整鍋昆布湯底漂浮著粗粗魚麵的畫面看起來有些影響食慾...但味道的部分是OK的 (三個顏色味道似乎都相同)因為媽咪怕到，所以大半都進了小怪獸的肚裡，有個不挑食的孩子還是有好處的(布丁爸也總是把自己不敢吃的芒果和水果都塞給他，好壞的爸媽 )(在媽咪的訓練下，小怪獸青椒、小黃瓜、紅蘿蔔通通來者不拒)主廚豬肉手打漿大推！印象中較少吃到手工豬肉漿，「聚」的手工豬肉漿調味恰到好處微微鹹度帶點淡淡蔥香、口感Q彈，是會忍不住再來一份的好滋味！日式粉絲咕嚕咕嚕下鍋煮開動！還有一點讓曼達覺得王品其下品牌最為貼心的便是只要有帶小布丁同行用餐，絕對都是被安排在4人座不用勉強擠擠的2大1小窩在窄窄2人桌用餐兒童椅、兒童餐具等更是會在顧客詢問前主動安排的必備服務旗下每間品牌也或多或少會有可免費提供給小朋友的品項「王品」有濃湯、麵包，「舒果」的麵包棒、濃湯及「聚」的梅子醋飲等甚至是小玩具、圖畫紙等，讓大人、小孩都能快樂享受用餐時光曼達一家子對王品品牌忠誠度極高，快要可以當代言人了吧！小布丁2Y5M14D 「給你一個讚！」這小子聲控的，看到媽咪拿起相機出聲喊他都能隨時「喬」好最佳狀態配合度百分百 甜點 ● 金字塔紅豆冰堡為什麼爸爸要拿冰戳他鼻孔 = = 這盤上桌整個嚇到我們，也太大「尊」！點一份就能讓我們2大1小開心吃爽爽淋上滿滿煉乳大口嗑，為豐盛的一餐劃下完美句點甜點 ● 日式黑糖奶酪生日禮不要幫我唱生日快樂歌，我會害羞 林百貨散散步林百貨旁聚餐好處去，「聚北海道昆布鍋」 花旗饗樂卡生日單月用餐紅利點數可100%折抵，分享給大家囉！(點餐時主動告知將以花旗饗樂卡結帳贈「季節創意單品」一份)(結帳時才知道，沒吃到小可惜，但布丁爸大喊不要再給他肉 ) 繼續閱讀

1月6日是狡兔的生日，小叮噹在好幾天前就問我想吃什麼大餐？三個選項擇一：西堤or陶板屋or聚 北海道昆布鍋......雖然我非常喜歡西堤和陶板屋的餐點，但還沒吃過聚呢！即使當時已計畫好12/30試吃精彩火鍋，最後仍決定1/6去聚慶生！畢竟這兩間火鍋店的湯底不一樣、風格也不一樣~~唯一相同的是，它們都算平價的優質火鍋店！小叮噹原先打去"台南長榮店"訂位，可後來又改變主意搭公車前往，(因為小叮噹N年沒搭公車想回味一下......他都使用竹蜻蜓和任意門？)狡兔心想"台南忠義店"鄰近孔廟、府中街、山林事務所、台灣文學館，飯後比較有得逛，所以轉而向台南忠義店訂了中午11:30的位子。左邊是酸橙醬，適合沾取時蔬和其它火鍋料；右邊是胡麻醬，適合沾取肉類和芍粉、烏龍麵。酸橙醬對我來說太酸了！胡麻醬是我偏愛的香甜好味~~ <昆布滋養湯+昆布番茄湯>湯底很快就送來了！採用鴛鴦鍋便於跟對方分享~~服務員先把一點湯舀到碗裡讓我們試喝，確定濃淡度OK再加多些湯！昆布滋養湯是以多種藥材的精華融入香菇及北海道昆布湯底；昆布番茄湯則是將新鮮番茄及多種蔬菜融合北海道昆布慢火熬煮。雖然說番茄湯確實沒讓我失望，喝起來濃順且酸甜~~但我覺得滋養湯那股似曾相識的藥膳香味更讓我難忘呀！<精緻時蔬>好豐盛的一盆鮮蔬！美中不足的是人家的豆腐裂開了！(龜毛)裡面有青菜、菇類、南瓜、玉米筍、芋頭、番茄、豆皮、豆腐......<雪花牛肉主餐>雪花牛肉的紋理真漂亮呢！據說是來自美國......<雞豬雙拼主餐>狡兔選擇的雞豬雙拼是雞肉3片加上豬肉6片~~服務員一端上來就火速示範說長條狀的雞肉要捲起來再下鍋！呃，可是人家還沒有拍下原始樣貌耶！>"<基本上這三種肉肉都滿鮮嫩的！囫圇吞肉分不出誰是誰！ <梅子醋>小小的一杯梅子醋，竟然只有裝半杯？等結冰融化後就不夠味了，切記要趕緊喝~~快快喝完也沒關係！因為眼尖的服務員隨時過來幫忙續杯~~也算彌補了這裡沒有提供餐後飲料的遺憾......只是這梅子醋又酸又冰，入喉會稍有刺激感。(當時已有感冒症狀的我，兩天後乖乖去看醫生Orz|||)<麻婆豆腐堡/青豆鮮魚餅/杏菇丸/鮮味魚捲>特色火鍋料好難取決！狡兔幾經掙扎選了四合一的拼盤組~~杏菇丸和青豆鮮魚餅都泛綠，乍看好像是同門師兄弟......據說杏菇丸是混入杏鮑菇和蔬菜，我把它拿來餵食小叮噹！狡兔自己嚐了青豆鮮魚餅，口感偏軟倒是吃不出裡面有加魚？我把鮮味魚捲也丟給小叮噹，他說內餡的滋味接近燕餃~~最感興趣的麻婆豆腐堡，雖然有辣可惜沒讓我驚豔唉......內餡是紮實的肉末，豆腐攪得細碎所以沒什麼存在感。事實證明，外觀或名稱花俏的火鍋料不一定好吃！<手打蝦仁漿>這是小叮噹點的，裡頭看得見新鮮蝦仁呢！坦白說，我原本覺得手打的肉漿有點普通......後來經過兩相比較整個改觀，這的確是頗保險的一種選擇！比起狡兔點的火鍋料，真材實料的鮮彈蝦仁漿更優！ <昆布烏龍麵 & 日式芍粉>狡兔才不想點無趣的白飯咧！麵條永遠是我的首選！煮熟後的日式芍粉變透明了！口感Q彈而且是低熱量的哩！身形粗壯的昆布烏龍麵，不僅有嚼勁也帶來滿足感喲~~只是它為什麼是綠色的呢？也許麵糰當中還有揉合蔬菜汁？無論如何，有顏色的麵條總是看起來格外吸引人~~<桂圓黑木耳釀>狡兔選的是桂圓黑木耳釀，就衝著裡面有我愛吃的桂圓！濃稠的湯中充滿著細碎的黑木耳，加以桂花的迷人芳香~~讚！<生日禮──抹茶布丁>上官網註冊會員並列印生日禮的兌換券，可憑券在期限內獲得抹茶布丁！出示兌換券後，服務員會事先詢問需不需要他們唱生日快樂歌祝壽......哇咧，一向低調害羞的狡兔當然是猛搖頭說不用啦！鄰桌率先出現一個巨大的抹茶布丁，小叮噹還以為那是四人份的，No No No......聚送給壽星的布丁規格都一樣，就是那麼大！狡兔挖走三分之一，剩下就有勞小叮噹代為解決了......光線較亮所以我拍的布丁照片有點色偏，實際上它是抹茶口味沒錯！滿溢著優雅清香，吃起來滑溜不澀口，也不會太甜！王品旗下的各式餐廳，以超好的服務態度聞名全台！只要顧客將外套披掛在椅背上，他們會過來覆蓋布套以防止沾染味道~~席間，狡兔手忙腳亂弄掉一根筷子，服務員聞聲立刻遞上一雙乾淨的！(糗)很美好的一次用餐經驗，之後狡兔很樂意再回訪！------------------------------↓ 聚 北海道昆布鍋 ↓店址：台南市中西區忠義路2段47號 (台南忠義店)電話：06-221-5856價位：精緻昆布鍋套餐--349元+10%服務費 繼續閱讀