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2016-03-15
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【台北咖啡】【北捷忠孝敦化站】COFFEE LOVER's PLANET 咖啡熱愛者的星球-日系夢幻咖啡廳．甜點/SOGO敦化館/精品咖啡/大安區咖啡店/OpenRice新店快閃祕密客COFFEE LOVER’S PLANET (咖啡熱愛者的星球) 開在太平洋SOGO台北敦化館B1，全世界第一家UCC集團精品咖啡新品牌海外旗艦示範店就開在台灣，日本最大咖啡供應商UCC在台深耕30年再次進化，主攻精品咖啡市場，店裡提供20款精選咖啡豆 x 7種咖啡沖煮法，從生豆端、烘焙咖啡到沖煮後的風味都是由知名咖啡烘焙師--胡元正老師指導、微調及校正，現場隨時提供20種精品豆，並由專人引領聞咖啡粉乾香挑選自己喜歡的風味，COFFEE LOVER’S PLANET 是家普羅大眾、咖啡入門者及老饕都能找到樂趣的咖啡館。想得到最速度一手資訊， 歡迎按讚加入「阿綿淘食遊樂趣」FB粉絲團 ▼COFFEE LOVER’S PLANET 菜單的封底，因為很喜歡這些話就把圖片引用到部落格上~▼店門口旁透明玻璃陳列各式花色不同的咖啡罐▼菜單，COOL ! 這才是精品咖啡館，少了果露創意咖啡跟一堆有的沒有的飲料，這裡不是
【台北咖啡】【北捷忠孝敦化站】COFFEE LOVER's PLANET 咖啡熱愛者的星球-日系夢幻咖啡廳．甜點/SOGO敦化館/精品咖啡/大安區咖啡店/OpenRice新店快閃祕密客
COFFEE LOVER’S PLANET (咖啡熱愛者的星球) 開在太平洋SOGO台北敦化館B1，全世界第一家UCC集團精品咖啡新品牌海外旗艦示範店就開在台灣，日本最大咖啡供應商UCC在台深耕30年再次進化，主攻精品咖啡市場，店裡提供20款精選咖啡豆 x 7種咖啡沖煮法，從生豆端、烘焙咖啡到沖煮後的風味都是由知名咖啡烘焙師--胡元正老師指導、微調及校正，現場隨時提供20種精品豆，並由專人引領聞咖啡粉乾香挑選自己喜歡的風味，COFFEE LOVER’S PLANET 是家普羅大眾、咖啡入門者及老饕都能找到樂趣的咖啡館。想得到最速度一手資訊， 歡迎按讚加入「阿綿淘食遊樂趣」FB粉絲團
▼COFFEE LOVER’S PLANET 菜單的封底，因為很喜歡這些話就把圖片引用到部落格上~
▼店門口旁透明玻璃陳列各式花色不同的咖啡罐
▼菜單，COOL ! 這才是精品咖啡館，少了果露創意咖啡跟一堆有的沒有的飲料，這裡不是叫抹茶熱愛者的星球，雖然我也愛抹茶，菜單簡單切入核心就只有黑咖啡和咖啡加奶，只能選沖煮手法、冰或熱，有些人單看字面會覺得無趣，但是咖啡迷看到眼睛會發亮，用看的不準，現場有專人引領你進入咖啡世界
▼一進門就能看到中島型吧台，坐在台前的高腳椅上看咖啡師沖煮咖啡是一件很快樂的事，看他秤重、磨豆到沖煮成一杯香醇的咖啡，這是咖啡師表現他們專業的時刻 !
▼挑高5、6層樓的空間，採用大片透光材質的天井設計，目前還是使用燈箱，之後就會導入自然光，使用白燈、白牆、咖啡色系地板、灰地板，色彩簡單，沒有過多視覺上的干擾。我非常喜歡的一段話，以下引用官方FB【大空間で、心地よい音楽と，甘いコーヒーは最高の贅沢。コーヒーを愛する人には，是非体験してもらいたいなあ（≧∇≦）在偌大的空間裡，聽著令人放鬆的音樂及品嚐香甜的咖啡是最棒的奢華享受，喜愛著咖啡的人，請務必來體驗看看（≧∇≦）】
▼先從入門的左手邊看起，有一簡單長桌，應該也可以拿來當杯測桌
▼現場販售咖啡文具
▼聞香區
▼現場販售咖啡豆及咖啡器具
▼店裡有一區聞香區，陳列20種來自不同國家產出的精品咖啡豆，生豆、熟豆、乾粉和說明字卡都放在一盤裡，專人會帶領你聞一聞咖啡磨成乾粉的香氣
▼這一側是放置甜點櫃，右下是冰滴和無咖啡因的天然飲料 : 汽泡礦泉水、柳橙汁和蜂蜜檸檬汁
▼除了咖啡布丁是咖啡店自行製作，其它輕食甜點是由名店「珠寶盒」提供，先選好要喝的精品咖啡再到甜點櫃前挑自己喜歡的輕食甜點，接著就可以在隔壁櫃台結帳
▼店裡的角落藏著烘豆室&杯測桌，獨立用玻璃隔出來的空間，控制會影響烘豆的濕度、溫度和其它變數，我對機器完全外行，咖啡師說熟豆都由這台半熱風12KG烘豆機烘好後提供給店內使用，另外每天開放下午時段2小時讓客人參與烘豆，聽到這覺得很有趣，但是我們去的時間太晚，所以錯過了~
▼義大利手工打造出半自動義式機「La Marzocca」，台北很多咖啡店家都使用這台咖啡機，其實見怪不怪了XD
▼幫朋友點了杯拿鐵，拿鐵的杯子是顏色鮮明的「ORIGAMI JAPAN」訂製杯盤組，上頭有 COFFEE LOVER’S PLANET 字樣，看了就有好心情~
▼【拿鐵】簡單不花俏的拉花(附水杯)，奶泡打得非常細緻，沒有氣泡，因為是點給朋友喝的，所以我沒喝
▼【南瓜乳酪麵包】平凡無奇的外表，裡頭包著固態的乳酪和南瓜泥，麵包體偏紮實有咬勁，南瓜泥鬆綿，乳酪香氣很夠，如果加熱應該會更好吃~
▼【哥斯大黎加 特雷斯里奧斯區 捷豹】店裡的咖啡豆有7種煮法 : 手沖、仿手沖機、虹吸壼、法國壓、義式機、冰滴、啤酒咖啡器，不是所有豆子都能在現場喝到7種煮法，20款精品豆全數都能做熱咖啡，再從20款中挑出6支豆子做冰咖啡，冰滴則只有提供1支豆子，熱咖啡只能選標綠底的4種煮法的其中一種，我指定手沖，手沖才能感受到咖啡師如何演譯烘豆師想要呈現的風味，咖啡師的手很美，使用兩段式注水法，手很穩，前半段是繞圈持續注水，停下後再單點大水柱注水。
▼【哥斯大黎加 特雷斯里奧斯區 捷豹】我的單品上桌了，一盤有5件組合，日本進口的「ORIGAMI JAPAN」美濃燒咖啡杯很美，彷彿人就在日本咖啡廳裡喝咖啡，先聞一下剛磨好新鮮咖啡粉的乾香，用鼻子去探索咖啡香氣。
▼【哥斯大黎加 特雷斯里奧斯區 捷豹】我超愛中南美洲豆，高溫時，蜂蜜味就蠻明顯的，中低溫時最美味，蜂蜜味稍降，多汁蜜李和杏桃接連出現，最後快冷掉時，酸會增加，是舒服柔順的水果酸，咖啡乾淨無雜味，曲線雖然起伏不是很大，但是非常優雅細緻，味道持久且多變，耐喝又不無趣，風味非常平衡的一支豆子，剛喝完就開始想念起他的美味。
▼【蒙布朗】什錦莓果派皮抹上酸甜黑醋栗醬，內餡為蛋白餅、無糖鮮奶油，外層為栗子奶油，上頭再放上糖漬栗子，從上到下一口吃下，栗子的香氣是有的，但並不是太濃厚，接著是無糖鮮奶油綿密觸感，黑醋栗醬的水果酸平衡栗子奶油的甜膩，吃起來有清涼的感受，再搭上我的手沖咖啡，一口蒙布朗一口咖啡，咖啡竟然意外變得更好喝了，酸味不見，風味更加圓潤豐富，我是不是創出了什麼意外的搭配法 ?
▼虹吸式咖啡不是使用傳統酒精燈，而是利用電磁控制瓦數，加熱快速且精準
▼煮咖啡時神情專注，看起來蠻日系的一位咖啡師，雖然她很忙，但是態度親切，有問必答
▼仿手沖咖啡機由日本UCC自行研發製造，COFFEE LOVER's PLANET 是台灣首家使用這台機器的咖啡店家，不僅有悶蒸程序注水也分3段式，留待下次再來喝喝看吧
▼啤酒咖啡機
▼啤酒咖啡機，看起來超像啤酒機，但是裡頭不裝啤酒，原理就是先用美式機把咖啡煮好後再用此機器把空氣打入咖啡裡，不是打CO2喔，打CO2的咖啡會產生不自然的酸味，店裡提供3支豆子做成的冰咖啡，裡頭還有藝妓耶~
▼【衣索比亞 耶加雪夫 G1 康加】美女咖啡師請我們一人一杯啤酒咖啡機打出來的冷咖啡，氣泡非常綿密，喝起來很順口，不過似乎水的比例高了些，所以稍嫌鬆散了些，少了一些味道，氣泡蠻持久的，而且咖啡的味道會沾附在氣泡上，所以喝到底下時也不要放過氣泡喔 !
▼每天都在冰滴的咖啡，下次再來喝吧 !
COFFEE LOVER's PLANET 咖啡熱愛者的星球 是我會一再回訪的咖啡店，而且一定要坐吧台，我實在太喜歡他們家的咖啡師了，除了專業，態度友善和有問必答更是大加分。歡迎你們一同到咖啡熱愛者的星球玩樂喲~
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