百里香紅酒雞

提供食譜

635

由開飯喇提供

紅酒雞因為加了紅酒入味更可口和平時在家吃的雞是完全不同的風格跟味道，顏色也更加的好看。

創意料理

主菜

雞 / 其他肉類

炆

初學

35 分鐘

材料及份量

雞翅中5對
培根4片
洋蔥半個
紅酒350毫升
高湯200毫升（可以用水代替）
百里香1小匙
奶油2大匙

煮法

1. 鍋內熱油（油不要多，因為煸培根時還會出油），六成熱時，下入培根煎黃盛出備用；

2. 用鍋內的餘油將雞翅的表皮煸黃，撈出備用；

3. 繼續用餘油將洋蔥末煸香，加入紅酒，高湯，百里香，煮開；

4. 加入雞翅、培根，煮開後，蓋上蓋，改小火燜20分鐘；

5. 從鍋中撈出雞肉、培根，等湯汁漸濃時往裡加入奶油、鹽；

6. 重新倒回雞肉與培根，拌勻後即可起鍋。