椰汁桂花糕

提供食譜

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由開飯喇提供

南方的桂花開好了嗎？空氣都是香的，真是無限美好。

其他

中式點心

水果

煮

初學

30 分鐘

材料及份量

椰漿 200毫升
水 200毫升
牛奶 50毫升
吉利丁片 5克
糖 50克
蜂蜜適量
糖桂花 50毫升

煮法

1. 將椰漿和牛奶放入鍋內，大火燒開；吉利丁片用冷水泡軟

2. 放入10克已經泡軟的吉利丁片及25克糖攪拌溶解，冷卻

3. 舀入容器內放入冰箱中冷藏凝固

4. 另取一個鍋，將300毫升水放入鍋中燒開，放入糖桂花

5. 倒入適量蜂蜜

6. 再放入5克泡軟的吉利丁片攪拌溶解，冷卻

7. 將凝固好的步驟3取出，將冷卻的步驟6淋在凝固好的椰汁糕上，放入冰箱冷藏凝固即可