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香廚米粉羹,在地人推薦美食,位於北城國小對面,一路上我們一連品嘗幾家好吃的小吃美食,雖說我們一行人大概已經七八分飽,但是我們還是堅持來到這裡想一探究竟,在地人推薦這家美食,據說只賣三樣餐點,其中裡面臭豆腐還是非常特別是有機的,店外觀非常顯眼醒目,招牌寫著香廚米粉羹,走走走~進屋囉! 香廚米粉羹的餐點只有三樣:米粉羹.臭豆腐.綿綿冰,結完帳後記得領取號碼單,店內有1.2樓,現點現做需耐心等候,餐點到齊了,我們點盤店內招牌臭豆腐(有機綠臭豆腐)每一塊臭豆腐外皮酥脆內餡軟搭上酸甜台式泡菜,在談笑聲中見底了 關於綠臭豆腐~每周二公休草莓綿綿冰~冰品份量不少,細緻綿密綿綿冰伴隨酸甜草莓,來到宜蘭品嘗在地人推薦幾家小吃美食真的很滿足,也分享給大家
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宜蘭不外乎也是個吃美食的好所在，這次我們跑來羅東！尋找記憶中的味道『香廚米粉羹＆臭豆腐』躲在羅東北成國小旁。 還記得以前的食記有提過小美以前老家在羅東，也因此常常跑回宜蘭或是羅東。當然少不了美食的誘惑，這家也是美爸激推的一家小吃！與眾不同的米粉羹之外還有臭豆腐！還有賣綿綿冰哦）香廚臭豆腐在北成國小附近，但附近停車位就不好找了，多繞一下吧！話說香廚臭豆腐也有三十餘年，當然也上了不少各大媒體的報導。另外來宜蘭吃美食就是要選平日！假日來香廚，那就耐心的等了～點上一套，絕對是最基本的吃法！店家還表示：非基改黃豆以及萬家香醬油請安心食用米粉羹＄３５帶點勾芡，內容豐富，小小一碗躲了菜脯、小魚干、香菜、芹菜米粉米心略硬，口感傳遞較明顯，食物送進嘴裡的那一刻，小魚乾的作祟還有那蘿蔔乾帶來的脆口感，讓整體吃起來驚奇又有趣臭豆腐＄４０醬汁也是一個很重要的因素，酸甜中帶點辣度的醬汁，非常討喜！豆腐炸的外酥內軟之外，現場看豆腐還帶點綠色的顏色至於顏色的由來？也就是有機黃豆製成的豆腐發酵之後所呈現的植物葉綠素顏色。但泡菜的表現就較為普通，關於豆腐的說明，我想下圖就更清楚了
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忘了是什麼時候有來過一次，還記得那時沒有裝潢的店面，充滿鄉下感和親切感的味道~這趟來宜蘭再次造訪，反而變得商業化和系統化的管理了，但味道依舊好吃，只是假日人潮實在洶湧 ▲新招牌讓店面變得更醒目，還有提醒客人要把愛車停好的標誌，好貼心! ▲店內的座位很多，一樓大概可容納40-50人，還有二樓可以坐， 大家吃完就會跑行程，所以即使客滿也不會等太久 ▲周邊牆上貼著滿滿的媒體報導， 香廚還曾榮獲羅東鎮前十大小吃人氣王，實至名歸! ▲店內只有賣綿綿冰、米粉羹和臭豆腐，分兩邊櫃台點餐， 綿綿冰的口味共有九種，舉凡花生、紅豆、花豆、芋頭、酸梅、草莓、 牛奶、檸檬，還有清冰呢，每杯35元，感覺雖然稍貴但其實份量很多， 但只能單一口味的點，無法混和口味， 有點不太通人情(也許是店家想讓客人吃到冰最單純的味道) ▲因為肚子沒有很餓所以這次只點了臭豆腐和綿綿冰， 臭豆腐是領號碼牌取餐唷! ▲花生口味綿綿冰$35，裡面總共有紮紮實實的三大球， 稍稍靠近就可以聞到濃濃的花生味~ ▲這天天氣好熱，一下子冰淇淋就開始慢慢融化了， 趕緊一口接著一口消暑兼解嘴饞，純厚的花生甜度適中，感覺一滴水都沒有加， 濃的像在吃花生醬般，非常好吃，特別是在這炎炎夏日 ▲貨真價實的冰裡還藏著花生顆粒，不僅增添冰淇淋的層次口感， 更加感受到店家的用心與誠意，真心推薦大家來吃冰可試試花生口味~ ▲芋頭口味冰淇淋$35，和花生口味一樣有三大球， 但芋頭香氣沒有如花生一樣濃烈，且顏色較為淺色，有別於一般芋頭是"紫色"的印象 ▲芋頭口味比較甜一些，入口有淡淡的芋頭香， 味道的記憶度較低，Hana還是比較喜歡花生的濃醇感~ ▲臭豆腐$40，一上桌香氣撲鼻而來，也是一大份來著， 附泡菜和辣椒醬，泡菜不會很酸，帶有些許蔬菜的脆甜多汁， 搭配臭豆腐可解膩，增添不同風味 ▲香廚的臭豆腐外表帶有淡淡的綠色， 店家說是因為用青草原汁去發酵的緣故，讓大家別擔心品質 ▲一入口外皮的酥有別於一般的臭豆腐，呈現較為細緻的酥感， 不用大力地咀嚼即可將外皮慢慢消化，裡面的豆腐則十分軟嫩，並還保留應有的水分， 不會乾乾的，搭配醬料和泡菜更加爽口! 香廚的冰淇淋份量真的很多， 建議三人點兩種口味一起share喔! 期待下次再嚐嚐它的米粉羹 還有花生口味綿綿冰。
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香廚米粉羹臭豆腐綿綿冰地址：宜蘭縣羅東鎮北成路一段122號電話：(03)951-5546營業時間：8:00~19:00北門蒜味肉羹之後緊接著第二站我們來到了知名的香廚米粉羹，和北門蒜味肉羹截然不同的是，這裡從場內到場外都是擠滿了人潮，必須先抽號碼牌等候點餐，不過因為我們不了解，以為是抽了號碼牌之後依序等位置，在門外等了老半天才曉得原來必須自己先去找座位，號碼牌的作用只是點餐的順序而已。香廚最主要賣的就是三種種類的食物：米粉羹、臭豆腐和綿綿冰，雖然方才只喝了一碗肉羹湯，但其實我肚子已經有些飽了，只是難得來到這裡，特務J說三種都一定要吃吃看，於是我們三樣都各點了一份。這邊的綿綿冰每杯30元，一杯有3球，口味選擇頗多，有花生、花豆、紅豆、酸梅、清冰、芋頭、草莓、牛奶、檸檬，其實我們看到的時候第一直覺都是選3種不同口味的，所以我們很開心的挑了花生、酸梅、紅豆3種口味，沒想到店員似乎一臉疑惑，還問特務J說「你確定？」在我們的堅持下，店員才幫我們做了綜合口味，後來才發現，原來這邊的人都是點3球同種口味，很少人會混在一起，跟我們想像的完全不一樣呀！綿綿冰果然很綿密，不過這邊的花生綿綿冰不算是我吃過最好吃的，我個人覺得味道不夠濃厚，紅豆口味的倒是有紅豆顆粒，感覺料很實在，只是我一度把紅豆綿綿冰誤認為是我點的酸梅綿綿冰，沒想到這裡的酸梅綿綿冰，是用清冰淋上酸梅湯汁，還有類似化核應子的黑色酸梅肉，真是特別！招牌主打米粉羹，乍看之下很像我們平時吃的麵線，香廚的米粉羹是用豬大骨熬湯，再加上黑木耳、紅蘿蔔、甜不辣、小魚乾....等，米粉的口感也比麵線粗，料好實在風味獨特，而且配料都很具營養價值，第一次吃到何謂米粉羹，也算值回票價了。不過真正讓我們驚喜的反而是這個我在網路上看到負評價的臭豆腐，一開始特務J想點這邊的臭豆腐時，我還一度想阻止他，只因為網友認為這邊的臭豆腐很難吃，但因為他實在太愛臭豆腐了，到哪邊都一定要點臭豆腐，我阻止不了想說吃吃看也無妨，沒想到還真的是顛覆了我的想法，果真是每個人的喜好口味都不同，我和特務J都一致認為香廚的臭豆腐很好吃！這邊的臭豆腐是採取純植物自然發酵，經過數種青草原汁和活性酵母菌浸泡發酵而成，而且非常注重衛生安全，所使用的炸油必定每天更換，讓消費者也吃的安心。我常覺得吃很多外面的臭豆腐都像在吃炸豆腐，莫名的就是少了一點"臭味"，但香廚的臭豆腐外酥內軟，而且臭的恰到好處，真的是很合我們的口味。米粉羹大碗30元小碗25元，臭豆腐每盤35元，台北已經很難看到這樣的價格了，不介意要排隊候位的話倒是值得一試。
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