【台中】全台首家「韓式馬鈴薯排骨鍋」插旗台中！超罪惡韓國最夯「髒髒年糕」只有這裡吃得到排隊名店Uncle-K加碼抽首爾機票

全台首家正宗馬鈴薯排骨火鍋專門店「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」正式宣布進軍中台灣，於美食一級戰區台中公益路盛大開幕！全新分店更以超越早已成為排隊名店的台北店，以整棟韓式建築的外觀以及限定5道新菜色，包括「雪濃湯」、「首爾蒸牛尾」、「髒髒的年糕」，為中台灣饕客帶來正宗馬鈴薯排骨火鍋。為歡慶台中公益店開幕，「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」將於10月9日、10月10日連續兩日，凡每日前60組顧客至公益店用餐，即可享有全桌餐點5折半價招待。自10月10日起，Uncle-K合江店、內湖店、公益店加碼同步慶祝，只要當月到店消費就享有抽獎資格，有機會獲得台北─首爾來回機票。

「Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋」自2022年底在台北展店以來，以台灣市場少見的正統馬鈴薯排骨湯美味成為排隊名店，一年賣出的排骨就能堆疊出3座台北101大樓，如今終於登陸台中！Uncle-K由韓籍叔叔宋元燮與台籍叔叔Jeremy共同創立，他花費整整一年時間向擁有逾70年經驗的韓國老師傅學習，將最道地的韓國國民級料理「馬鈴薯排骨湯」帶到台灣。首次進駐中台灣，Uncle-K也帶來「雪濃湯」、「牛尾湯」、「首爾蒸牛尾」、「髒髒的年糕」、「韓國雪冰」5道全新限定菜，只有在台中公益店才吃得到！

「雪濃湯」

「首爾蒸牛尾」

以整棟建築打造的台中首家店鋪公益店，門口採古樸韓屋設計，讓人彷彿一秒穿越時空，來到韓劇裡的拍攝場景。推開大門後，內部卻是截然不同的現代韓系潮流風格，強烈的視覺衝擊完美呼應了「穿越時空」主題。移植傳統與現代的韓國文化至台中，勢必成為餐飲新潮流的「Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋」，餐廳內更有潮流復古拍照機，讓饕客能在候位時間拍照留念。

為了重現韓國的國民級美味，Uncle-K在料理工序上絕不妥協。馬鈴薯排骨火鍋先以大量豬大骨熬製高湯，再加入辣椒粉等韓式辛香料，光是湯頭就需耗時36小時，而主要的豬排骨，不只要再燉煮12小時，食材選用更是藏有秘密，豬排骨不只選用肉質鮮甜的「活菌豬」，更講究豬排骨用的是每頭豬只有兩塊的特殊部位，確保排骨肉質鮮嫩並富含膠質，僅需用手輕輕一撥，便能輕鬆品嚐骨肉分離的極致口感。

馬鈴薯排骨火鍋

排骨肉質鮮嫩並富含膠質，僅需用手輕輕一撥，便能輕鬆品嚐骨肉分離的極致口感。

鍋物的靈魂，不只是豬排骨！鍋物中的正統芝麻葉帶來獨特清香，大量撒在上頭的紫蘇籽粉香氣溫潤，而口感鬆軟綿密的台灣產馬鈴薯，在長時間燉煮下吸附濃郁湯汁，風味層疊迷人。其中，與眾不同的最大關鍵元素是台灣極為罕見，由Uncle-K團隊親自從韓國引進的蘿蔔葉乾；顏色接近海帶色澤的蘿蔔葉乾，經天然日曬後，能在湯頭釋放出陳年醇厚的獨特風味，少了這一味就不夠正宗，這個也是Uncle-K與其他韓式鍋物的差別。

排骨鍋還可以加入不限量的不倒翁泡麵

此外，馬鈴薯排骨火鍋在Uncle-K還有多種吃法，不只能撈到熱騰騰的韓式湯物與排骨，Uncle-K更是讓饕客可以吃到不倒翁韓式泡麵與神級炒飯，凡只要點主要鍋物並有加點其他兩道菜餚的消費者，店員即可用剩下、已經被煮進排骨滿滿精華的湯底來煮一鍋「神級炒飯」，炙熱的鍋底內讓白飯與湯汁迅速融合，接著拌入老泡菜、韓式海苔絲，與粒粒分明、在口中迸發口感的飛魚卵，滋滋作響的聲音與撲鼻而來的香氣，帶有些許鍋巴酥脆口感，口感濕潤不膩的「韓式飛魚卵炒飯」。

店員即可用剩下、已經被煮進排骨滿滿精華的湯底來煮一鍋「神級炒飯」

除了排骨鍋，Uncle-K台中店也帶來多道道地韓式料理，其中韓國代表性美食的「雪濃湯」是台中店的限定美味，以牛大骨、牛雜骨熬煮長達9小時，再以高湯繼續熬煮牛腱肉，並需經冷卻、去除油脂後再次熬煮，經繁複過程熬煮出三種不同濃度的高湯，才能成就乳白色澤的溫潤湯品；以韓國辣醬點綴的「牛尾湯」，使用台灣黃牛的牛尾燉煮，帶骨的肉質膠質滿滿，搭配的麵線風味溫和，適合所有年齡層的顧客。「首爾蒸牛尾」是連台北都相當少見的經典菜色，光是處理牛尾的前置作業就需耗時8小時，保留鮮甜不腥臊，再加上特製醬油，帶來酸甜帶辣的吮指回味。

飯後的第二個胃也不能被忽視，迎合台中四季氣候宜人的「韓國雪冰」，亦是韓國旅遊必吃的甜點美食，以牛奶刨製而成的雪花冰體，口感細緻如雪，搭配香氣十足的黃豆粉、香甜煉乳，重現道地韓式甜蜜滋味；韓國時下最夯的「髒髒的年糕」，選用花蓮糯米自製年糕，經酥炸的年糕，一口能嘗到表面酥脆、Q彈軟黏的雙重口感，再沾特製黑糖蜜的甜香，絕對是每桌必點的罪惡甜點。

「韓國雪冰」