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電話號碼
033573398
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
星期一至日
11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
付款方式
Visa Master
其他資料
專屬停車場
服務費
食記 (4)
回桃園又到了約吃飯的時間,一時想不出有哪裡好去,乾脆三訪一下麻瓜煮味,算是桃園老店了,這次餐後仍覺得不錯,只是三次吃下來也差不多把幾樣招牌掃過~足夠了。這次點了家鄉排骨、受盡煎熬、火爆肥腸、紅椒豆干(牛)肉絲、辣翻天、蝦米蓮花白、干煸四季豆、麻瓜煮味雞,帶上我家女主她不吃皮蛋,沒點黑嚕嚕,否則這道算是來這裡就會先點一份來配飯的。家鄉排骨三次都有點,屬意它恰到好處的口感,帶點嚼度(火候再超過些就會偏乾澀),調製成較厚的醬味與微微酸甜的感覺,受盡煎熬二訪點了以後就很喜歡,把三層肉的油先行煸出,變得像是酥酥的豬油粕仔再去炒成鹹香重味,下飯下酒的一道菜,麻瓜煮味雞初訪時有點,浮油似是有處理過,就是爽口的南瓜雞腿湯。(家鄉排骨)(受盡煎熬)幾道屬於這次三訪點的菜也都還ok,火爆肥腸就是炸肥腸,再以芹菜辣椒..等炒過,肥腸酥脆,只是仍有些許異味在,我自己也洗過大腸,要把內裡翻過來反覆用麵粉或鹽洗掉黏液,有時覺得外頭少數小吃店的黑白切大腸,可以處理到只留下濃郁肉香也是不易,相較起來紅椒豆干肉絲的味道層次比火爆肥腸好,爆炒的鑊氣也更明顯,滷過的豆干質地雖不算特佳但還行,辣翻天(選小辣)就是麻辣鍋底去調配,牛肉、腸頭、魚片、蝦,整體稍嫌平淡不好不壞,吃不完湯底帶回家燙個麻辣泡麵,比在餐廳吃來得夠味,蝦米蓮花白和干煸四季豆都好吃,干煸四季豆頗有水準(口味規矩),蝦米蓮花白即高麗菜與蝦米辣椒蒜頭同炒,餐廳火力就是炒得夠透、調味也足。(火爆肥腸)(紅椒豆干牛肉絲)(辣翻天)(干煸四季豆)(蝦米蓮花白)三訪重口味的菜較多,吃到後來有點兒疲累,四季豆應該換更清爽的青菜會比較平衡,隔了一年多造訪仍不錯,只是也差不多就這樣了吧~本次經驗:(3.5個愛吃臉) 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
位於桃園市經國路與大興西路交叉口這間「麻瓜煮味」,應該有十多年歷史了吧!在桃園地區歷久不衰,除了店名「麻瓜煮味」頗為特別之外,其四川料理也是頗為精緻。記得多年前哈利波特流行時,曾吃過幾次。這次帶著爸媽、老婆共四人前往「麻瓜煮味」用餐,來個川味料理之夜吧!「麻瓜煮味」有特約停車場,如果幸運,店家門口就有幾個停車位可供停車,就停車來說,甚為方便。店內氣氛偏昏暗型,但不會感覺昏暗不明,反倒是給人有高質感的氛圍。看了菜單,店內菜名頗有學問,摘錄拍下一些大家可以自行參閱。不過,雖然菜名可能令人摸不著頭緒,但店家有貼心地做了一版菜色簡介及點菜排行榜,供客人參考。看了這麼多新奇的菜名,不由得失心瘋起來,四個人點了七道菜似乎多了點。「黑嚕嚕」(190元)這是來「麻瓜煮味」必嚐鮮的菜色,也是點菜排行版第一名。係以皮蛋、滷肉末作成。口味不鹹不膩,愛吃皮蛋的人一定要試試,超好下飯。當然,來到「麻瓜煮味」吃四川菜,多點幾碗白飯是必要的。「辣翻天」(450元)其實嚐起來就像是麻辣鍋,裡頭除了有基本的麻辣鍋底如鴨血外,還有燈籠椒、辣椒、花椒、豆瓣醬等辣椒集合而成,香氣及辣味可謂豐富且多元。主要的食材有魚片、蝦子、肥腸、牛肉等。服務生有提醒,點了這道菜就無須再點水煮魚片、水煮牛肉了。辣度方面也可以請店家依照口味調製。「老皮嫩肉III」(240元)後面加個III表示是三杯雞口味。所謂老皮嫩肉就是炸過得蒸蛋,表皮炸得呈現咖啡色,但裡面的則是超級軟嫩的淡黃色蒸蛋。結合台式的三杯雞口味,真是噱頭十足,也非常適合牙齒不好的老人家。「九香茄子」(240元)茄子是老爸的最愛。「腐乳空心菜」(130元)的腐乳味道不會像其他家一般的太重鹹。這道菜腐乳味不是很重,我有喜歡。「豆瓣紅魚」(420元)魚質鮮嫩好吃,但總覺得魚小隻了些。整體味道偏清淡,倒是沒有特別印象深刻。「麻瓜雞湯」(三人份200元)三人份其實頗為大碗,建議下次可以點一或兩人份嚐鮮即可。雞湯有個南瓜的清甜,雞肉肉質有彈性,不會咬不動。「麻瓜烏梅汁」(130元)印象中這烏梅汁會貼上「麻瓜烏梅汁」,這次怎沒貼?!看了一下背面標籤,是批來的非店家自製,雖然如此,仍頗為好喝。店家也會主動送上冰塊哦!整體而言,「麻瓜煮味」就環境而言,不但停車方便,店內用餐氣氛也佳,服務素質也不錯。餐點方面,辣度可能我們有要求小辣緣故,所以沒有辣到。倒是店內許多店家有創意的菜色,頗令人玩味再三。 繼續閱讀
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