【NEWS】新北最炫高空餐廳！「巨石強森」、「會飛的小鳥」陪你吃遍一整個東南亞！Asia 49十大美食、超過30道拿手菜新登場

位於新北第一高樓的「Asia 49亞洲料理及酒廊」高樓美景和空中花園浪漫唯美，被譽為「新北最炫高空美景餐廳」！不同於其他酒廊餐廳，Asia 49擁有獨特的南洋風味美食，綜合星馬、印尼、越南等地料理，讓你一次就可以品嘗到一整個東南亞！此外，新潮的各款調酒更是必試，以鐵觀音、酒釀及枇杷膏等奇妙組合搭配，再用旗袍、巨石像或是「會飛的小鳥」等酒器盛裝，讓人驚呼連連！現在就跟著OpenRice一起來搶先看3/1起的全新菜單有什麼讓你意想不到的驚喜吧～

▲▼Asia 49擁有獨特亞洲料理與高樓美景

吃遍一整個東南亞就靠他！暢銷10大美食+超過30道拿手菜
Asia 49的大馬華裔主廚伍偉杰(Marcus Ng)找尋東南亞各地市集和熱門小吃，加上五種語言能力挖掘出各地香料食材的百變配搭，並將台灣人喜愛的南洋美食歸納出「鹹度稍減、風味不變」的新法，此次更改菜單，更加入超過30道拿手菜，並保留之前最暢銷的10大美食，共計40多道選項，絕對可讓愛吃南洋料理的人吃得過癮！

酷愛羊肉絕對驚豔！帶甜回甘超大支帶骨小羊腿
來自馬來風味的藥燉帶骨小羊腿湯(NT$350)相當特別！加入龍眼、棕櫚糖熬煮至濃郁，喝來鮮美卻沒有羊騷味，帶甜回甘的湯頭連平日不敢吃羊肉的人都能喝得津津有味！燉煮二小時的超大支帶骨無皮小羊腿相當入味，肉桂、小茴香粉與綠豆蔻子等香料提出無限鮮美，酷愛羊肉爐的台灣人絕對會驚豔！還有在大馬被稱為「參巴巴拉盞Sambal Belacan」的蝦醬空心菜(NT$200)，拌入巴拉盞蝦醬加上去子紅辣椒、烤過的大馬蝦醬，主廚特調「參巴巴拉盞」版本絕對值得一嘗不同於一般蝦醬空心菜的特別之處。

峇里島最道地美食！大手筆加入大塊鮪魚生魚片
改良自印尼峇里島風味的鮪魚沙拉(NT$220)，是當地非常傳統的小吃，將鮪魚燙熟加入主廚自製的印尼參巴海鮮醬，有別於傳統作法，主廚還加上整塊鮪魚生魚片搭配，馥郁多重的香料氣息佐味生魚片，相當清爽潤口。而馬來西亞盛行的鐵板料理也加上峇里島醬料推出峇里島鐵板中卷(NT$320)，還有賣相好看又方便取用的峇里島香料烤蝦(NT$520)味道迥異的香料匯聚都令人食指大動！

氣勢驚人！玫瑰火焰烤全雞香辣爽口
鮮辣爽口的泰系美食則有玫瑰火焰烤全雞(NT$780)，將之塗抹在1.5公斤重的土雞上，醃漬整夜後烤熟，然後裝在立架上出場，淋上酒精濃度30%的玫瑰露酒，再將之點燃，氣勢驚人！以手撕雞方式享用，雞肉油嫩帶汁，搭配以辣椒、羅望子、魚露、白糖、炒過的糯米調成的沾醬，香辣爽口。

超創新！泰式蝦醬炒飯越拌越夠味
而裝盤像是星馬年菜常見「撈魚生」的泰式蝦醬炒飯(NT$280)，上桌的配菜有生辣椒碎、生長豆碎、干蔥絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、以及洗淨切碎風乾的蝦米，連同泰式肉燥、擠上萊姆汁攪拌均勻，十分夠味！

吃得到一整顆鵪鶉蛋的越式雲吞
最後，屬於越南小吃的酥炸鵪鶉蛋鮮蝦雲吞(NT$200)，內餡以蝦肉塊多於豬絞肉一倍的比例，連同一整顆鵪鶉蛋包入港式雲吞皮，搭配越南魚露沾醬(Nuoc Cham)，吃來鮮香酥脆、酸甜解膩。

而Asia 49已有的十大暢銷明星美食之一秘製碳烤豬肋排(NT$550)更是不能錯過！豬肋排上肉質鮮嫩，甜美多汁，是吮指回味的最佳寫照，下酒配飯皆宜！

枇杷膏、碧螺春入酒？旗袍、俏皮小鳥讓每一酌都是驚喜
此外，新酒款則有以三峽碧螺春茶冷泡在琴酒裏的Tea Note茶飲手札(NT$300/杯)、用搖滾骷顱杯加以乾冰營造出效果的J. Rock 紳士的搖滾夢(NT$350/杯)、俏皮可愛小鳥安坐在酒器上的農村小姑娘 (NT$300/杯)，以上海法租界為靈感法式的雲朵情懷 (NT$350/杯)，還有創新加入川貝枇杷膏祖母的喉糖 (NT$300/杯)等，多款新舊酒品搭配造型特殊的酒器，讓人品味到最後一刻都是驚喜！

▲▼新舊酒款無論古典旗袍、搖滾骷顱、巨石像等都極具創意

《Asia 49亞洲料理及酒廊》店家資訊
■ 電話：02-7705-9700
■ 地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F (板橋大遠百旁)
■ 營業時間：餐廳全天候營業，週日至週四11:30至23:00、週五及週六11:30至午夜12:00

◎ 本篇介紹餐廳回顧：
Asia 49亞洲料理及酒廊