永成爌肉飯

「永成爌肉飯」原位於中正路與和平路口，而後遷移至於，主以提供炕肉飯、豬腳飯、豬油飯及担仔麵等。 撲克馬近期分身乏術，不但寫文的時間都快沒有，連要好好坐下來吃一頓飯也不算容易。星期日的夜晚，趁著空擋想享受一頓美食，可惜想要光顧的餐廳或店家幾乎都客滿，失落之際，總算在市區遇見了這一間永成炕(爌)肉飯，看見店裡有空位，和家人二話不說趕緊入店用餐。 稍過了晚餐尖峰時段，但這間爌肉飯店家的人潮依舊不減，仔細一察，發現是下午四點才開始營業的，依照彰化爌肉飯店家的慣性，有早上開的、中午開的，也有下午開的，甚至是晚上才營業的，所以在彰化大可不用擔心吃不到爌肉飯這件事。看到牆上的價目表，店家除了提供招牌的炕肉飯及豬腳飯外，也有担仔麵、豬油飯及其它湯品類可以選擇，我們向攤前正在忙的店員點餐後，便坐下來開始等待。 以小吃店的規模而言；永成炕肉飯的用餐空間不算小，前前後後容納二十幾人不成問題，只不過生意好，座位再多也無法應付源源不絕湧入的郎客呢！ 【豬油飯】，20元小時後常常吃的豬油飯，通常是將煮好的的白米飯淋上一層醬油膏，再淋上豬油，簡單的料理，卻相當美味，滿滿的古早味香氣油然而生。 【豬腳飯】，90元豬腳店家依時價販售，一碗90元的豬腳飯看似不便宜，但上桌時給的豬腳好大一支，心裡頗為滿意。泛著油光的表皮帶有Q彈的口感，而肉質已經燉得軟嫩近綿，輕輕吸吮即在嘴裡化開，香噴噴的老滷汁引人食欲，每咬下一口，皆可讓人扒上好幾口白飯。 【担仔麵】，40元點餐時可以選擇要加肉丸或雞捲，骨溜的麵條滑口，微帶Q勁，搭配濃郁的湯汁，十分順口，特別的是店家的雞捲，似乎也是招牌，咬下一口，濃濃的古早味氣息，搭配麵條真的很速配。 【蚵仔湯】，40元蚵仔湯的料給的不少，飽滿多汁的蚵仔吃起來蠻鮮的，湯裡搭配了薑絲及酸菜，除了蚵仔的鮮味在，酸菜的味道讓人既爽口又唰嘴！ 既簡單又美味的小吃總是讓人心滿意足，也很容易地讓人飽餐一頓！彰化爌肉飯店家不下十幾家，但每個人心目中都有自己喜歡的味道，永成炕肉飯只不過是其中之一，以這次點的豬腳飯、豬油飯、担仔麵及蚵仔湯，個人覺得味道都挺不錯的，皆都值得一嚐，晚餐或宵夜想吃爌肉飯或豬腳飯的捧友，提供永成炕肉飯這家店讓大家參考。…查看更多

個人主觀評比如下，僅供參考：爌肉★★★★★★☆☆☆☆白飯★★★★☆☆☆☆☆☆例湯★★★★★☆☆☆☆☆配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆很多人來到彰化玩的時候，下了彰化火車站後往北門口肉圓方向前進的時候，就會看到這家爌肉飯。很多成功嶺服役的彰化縣弟兄們，很少來到彰化市。但放假休息的時候，就會來彰化市走走，往往就會來吃這家爌肉飯。雖然彰化縣有很多不錯的爌肉飯，例如花壇的阿宏。可是永成爌肉飯的豬腳風味有著老奶奶的家鄉味，這一家也常常被認為是鄉愁的代表味。這家永成爌肉飯就在火車站附近，有時候我去等車的時候，如果時間來得及會去吃上一碗爌肉飯。這家店其實有名的是豬腳，用餐的顧客大多點的也是豬腳。由於地點位置離車站近，也造福了不少準備離家的彰化遊子們。永成爌肉飯就在機車旁邊，不仔細看很容易看漏了。永成爌肉飯下午才開始營業，下午之後，也是彰化遊子們準備離家的時刻。永成爌肉飯的豬腳是時價，吃的時候可以問一下目前豬腳怎麼算錢。永成爌肉飯除了湯類眾多之外，還有豬油飯，這也是其他家比較少見的。懷念古早滋味的朋友不妨試試看，或許符合您小時候的味道。永成爌肉飯的蝦丸湯魚漿部分口感細緻，微微可以吃到蝦肉塊。但湯有點過于鮮甜，我喝完之後還蠻口渴的，跑去對面的超商喝了一大瓶水。永成爌肉飯的爌肉有點像滷豬腳一樣，瘦肉偏硬，但不乾澀。咬下去肉絲不會卡牙縫，而皮的部分黏膩入味。醬色深，入味也深。整體來說，永成爌肉飯的爌肉飯是比較偏油的。而飯的部分沒有肉燥，醬汁較少一些，而飯的部分偏硬，因此吃起來較乾。附菜較少，不過湯品是蠻多種的。像我一樣體質比較敏感的人，可能喝完會有點口渴。不過爌肉醬色深，入味也深。肥肉跟皮的部分軟黏有味，瘦肉的部分硬而不乾，算是很好入口的。店名：永成爌肉飯地址：彰化縣彰化市中正路一段483號電話：047265442營業時間：下午16:00到下午22:00個人平均消費：70元台幣到110元台幣左右對我來說：爌肉與豬腳入味，較多人點豬腳，如果經過火車站不想跑太遠可以去嘗試看看適合去的時間：都合適吃完要消化多久：一個半小時左右…查看更多