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在台南安平，最眾所皆知的伴手禮大概就非蝦餅莫屬了吧！至於蝦餅的由來，據說是以前的漁民為了保存蝦貨到了冬天還可食用，於是將蝦除去眼睛及內臟後，揉入麵糰再油炸，就成了最早期的蝦餅。如今在台南安平的街道上，隨處蝦餅店，當然也有不少人氣名店，其有的標榜非油炸、有的標榜獨特的口味…。而阿發今天要介紹這家，是不少老在地人所推薦，且標榜安平唯一的百年蝦餅老店「東東蝦餅商行」…▲店外觀「東東蝦餅商行」（老店），位於安北路及安平路交界口的三角窗建築，外牆上除了有斗大的店名字樣，還寫著很大字樣的：「恭喜您！買到正版老店，鮮蝦餅無限間，只買東東這一間。」這讓人要進入安平老街前，想不注意到都很難吧～▲店門口這家百年蝦餅店的裝潢擺飾頗為特別，反倒像是間傳統習俗古物店。▲堆滿滿的蝦餅▲價目表大小包與份量範本就吊掛在價目表一旁，讓人一目了然。▲整間店都擺滿滿的▲其他口味店家除了售有數種口味的蝦餅外，還售有同是古早味的芋頭餅、地瓜餅、菜脯餅…等。選擇算是琳瑯滿目。▲古早的電影海報店家的走廊上掛了許多古早的電影海報，更增添了店家為百年老店的氛圍。▲每人挑一大包，個個開心得很～▲結帳▲還送古早童玩紙娃娃買蝦餅，沒想到店家還會送特別訂製的復古紙娃娃。復古紙娃娃如今在台北都會區應該已不多見，大概都已被磁鐵製的所取代。▲蝦餅包裝外觀▲芋頭餅女兒說她一看到這，忽然懷念起小時候阿公常買的芋頭餅味道，於是買包來嘗嘗。結果她吃一口就說，這不只很古早味，且芋頭更多風味更佳，又酥又脆，好好吃～▲蝦餅一打開包裝後，不僅鮮味十足的香氣四溢，光看外觀，也能感受到口感應是酥脆無比啊！▲薄厚對照店家的原味蝦餅還有分兩種，一是色澤較深的厚蝦餅，一是色澤較淺的薄蝦餅。▲薄蝦餅比以往我們所吃過的蝦餅，這更加的酥脆且蝦鮮味更明顯！▲厚蝦餅這又比薄蝦餅的蝦鮮味更濃郁，口感則偏硬脆些～▲留影，真是個個眉開眼笑，開心得很～現在許多蝦餅店都標榜非油炸更健康，但「東東鮮蝦餅」卻反而是更強調傳統油炸的百年古早味。其蝦餅一打開包裝，蝦味十足的香氣撲鼻而來，吃上一口，口腔中喀滋、喀滋地作響，酥脆無比、蝦味鮮濃的口感，讓人一口接一口、欲罷不能！口口都感受到，好美的傳統古早味與人情味～
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