文 / Charlene 圖 / ALAN
研究所新生看過來，好不容易考上研究所，本來想悠閒過暑假，老闆卻已經分派一堆工作給你，讓你頭暈腦脹了嗎？別驚慌，快到能補腦又能養顏美容的糜人鍋補充一下腦力吧！
熱門餐廳原創花雕雞的老闆，為了服務更多老饕，特地開創第二個品牌：糜人鍋麻辣火鍋。有別於一般走平價路線的火鍋店，糜人鍋連鍋底都自己熬。例如其中一款鍋底「金華火腿上湯」，以金華火腿、旗魚骨、雞腿提鮮，靠蘋果和白菜增甜。熬上四天的湯頭，再加入過濾掉米粒的粥汁，湯頭和粥汁融為一體，光喝湯就營養滿點！喝一碗，消耗掉的腦力保證立刻補回來！
▲左：金華火腿上湯，和海鮮最「麻吉」。 右：紅燒腩肉雞湯。用雞骨做的紅燒湯，跟外面麻辣鍋用豬骨燉出來的湯頭不太一樣，溫和不上火，大熱天吃也很適合。
►麻辣豬腳套餐 養顏美容又豐胸
據說，保養有道的志玲姐姐，最愛吃肥肉豬腳來補充膠原蛋白豐胸，難怪皮膚一直Q彈白細，凹凸有致。想要擁有和志玲姐姐一樣水嫩的皮膚，曼妙的身材嗎？快到麋人鍋吃「麻辣豬腳套餐」。一般店家的麻辣鍋，食材多半以肉片、鴨血做主打；但糜人鍋的麻辣鍋，卻能吃到豬腳、豬大腸、豬肚、豬鍵，再配上栗子、芋頭、麻糬福袋和北菇，份量超澎湃！豬肉中滿滿的膠原蛋白，不只補腦，多吃還能養顏美容又豐胸，讓皮膚水嫩嫩！
▲麻辣豬腳套餐-小份。號稱「小份」的麻辣豬腳套餐，份量根本超大，喜歡吃滷豬腳的人必點，想養顏美容的人也不能錯過！
►讓知名女藝人加點兩次的菜色竟是……
有一位知名女藝人，身材纖細，卻超愛吃店內的滷豬腳。訂位時，她告訴阿佑店長：「我和我朋友想點麻辣豬腳套餐。」結果，用餐當天，這位女藝人和同行友人，竟然加點了2次豬腳。吃到最後，兩個人撐到不行，剩下少許豬腳。女藝人還意猶未盡，請服務生幫忙打包，她說：「你們的滷豬腳，味道夠，吃起來不會太油。重點是膠質爆多，每次吃完，隔天上節目，化妝師都稱讚我皮膚特別水嫩！」
▲讓女藝人讚不絕口的豬腳套餐，配料澎湃，除了滷豬腳，還有芋頭、麻糬福袋、北菇、栗子等好料。
►澎湃海鮮組 讓你考試100分
想要補充快被榨乾的腦力嗎？快去點這組澎湃海鮮補一下！澎湃海鮮內，包括文蛤、南美白蝦、曼波魚皮、18頭式鮑魚、日本帆立貝、麻糬福袋、深海魷魚組等。經過主廚巧手處理的深海魷魚，軟嫩好入口，和夜市魷魚那種又硬又難嚼的口感很不同。
▲澎湃海鮮組-小份，配料無敵澎湃。
▲海鮮組內含肉質Q彈的南美白蝦、膠原蛋白豐富的曼波魚皮、清甜有勁的玉米筍等美味。
▲18頭式鮑魚煮熟後，服務員會在桌邊幫忙剔除內臟，這樣鮑魚的口感才不會苦。
▲大份海鮮組，不但份量多一倍，還會附上日本進口的大扇貝。
▲單點的大蝦，比一般蝦子大好幾倍，一份四隻只要680，物超所值！
►編輯說食話：紫烏酸梅汁，讚！
烏梅、紫蘇梅、酸梅做成的梅汁，店家自行熬煮，層次豐富，我好想外帶幾瓶回家！連飲料都做得這麼用心，店家用心，可見一斑。
▲紫烏酸梅汁，好喝到讓人想多帶幾瓶回家。
►隨餐附贈：秘製XO菜餔醬
無論點豬腳套餐或澎湃海鮮組，店家都會貼心附上XO菜餔醬。這款XO菜餔醬，堪稱XO醬改編版。這瓶XO醬是老闆自己做的，最特別的材料是珍珠菜餔，鹹香微辣，配肉、海鮮都速配。要是吃不完，還能整罐帶走，拌麵、拌飯都好吃，還能拿來炒青菜。
▲XO菜餔醬，拌麵拌飯都好吃。
►特色川丸子，行家必點
除了套餐，糜人鍋還有蔬菜、餃類等火鍋料可供選擇。店長阿佑推薦，一定要點一盤「川丸子」來試試。用花椒和肉丸子揉和而成的川丸子，口感微麻，超級讚。另外，如果你點的是麻辣湯底，記得加點老油條，懂吃的老饕，都是這樣點！
▲單點配菜川丸子，紮實有彈性，外面吃不到。
►美食哪裡吃？
🍲地址：台北市市民大道四段10號（近捷運忠孝復興站5號出口步行6分鐘）
☎電話：02-2778-6338✉
🔔營業時間：週一～週日15:30～24:00