【台北大安】春天美好全收胃袋!繽紛絕美茶點綻放舌尖花園 台北遠東香格里拉限期推出「春日花漾下午茶」
2024-02-26



在這百花齊放的春日,台北遠東香格里拉甜點團隊從繁花似錦的春日景致汲取靈感,將粉嫩的櫻花、優雅的玫瑰、清新的茉莉、浪漫的薰衣草等融入餐點、茶點,巧思設計十二道精緻茶點讓饕客的舌尖彷彿化身花園般,嚐進專屬春天的清新美好,只要從即日起至4月28日,每個週末到38樓的馬可波羅酒廊即可享受到「春日花漾下午茶」。同時,飯店的大廳茶軒也同期推出「春戀繁花下午茶」,無論是在高空酒廊俯瞰城市美景,盡享微醺午後,還是在大廳茶軒一邊品嚐茶點一邊欣賞現場音樂,都能在這花香四溢的精緻午茶中,感受美好繽紛的春日時光。


🔺「春季花語系列甜點」


在春天和煦陽光照在身上之際,最適合以「春日花漾下午茶」陪伴度過那愜意午後時光,主廚推薦創意茶點包括「玫瑰香草慕斯蛋糕」、「薄荷檸檬帕洛瓦」、「茉莉花茶慕斯」與「薰衣草巧克力塔」等,其中「紫蘇梅酒慕斯球」別具特色,內餡是香草海綿蛋糕,外層披覆上一層紫蘇梅酒慕斯,這層慕斯帶有紫蘇的獨特香氣與梅酒的微妙甜酸,創意交融出獨特的法日風情,並以新鮮紫蘇花點綴,讓紫蘇清香更加濃郁,也讓春天的氣息迴盪在唇齒間。


🔺「桂花紅豆凍」以醇香細膩的桂花紅豆凍為主角,周圍環繞著Q彈的桂花果凍和滑嫩的糖水栗子,增添多重口感。輕撒桂花瓣,就像春日花神蒞臨,帶來滿室馨香,而杯子上方覆蓋著以低溫烘焙的芝麻糖片,與桂花紅豆凍一起享用,多了輕脆口感與香甜韻味。
🔺「醃漬鮭魚檸檬菊花塔」


鹹點則是不能錯過「醃漬鮭魚檸檬菊花塔」,以糖、鹽及新鮮香草,再滴上些許檸檬汁和橄欖油調味,醃漬鮭魚約8小時,鎖住其鮮美。再搭配層層疊起的洋蔥碎、酸豆,帶來豐富的口感與海洋風味。而料理亮點是透過分子料理技術,將檸檬菊花酸甜醬轉化成逼真的鮭魚卵,在口中爆發出檸檬的清新與菊花的淡雅香氣。再以青豆仁和紅莧苗作為畫龍點睛之筆,增添繽紛春日色彩,更為此茶點帶來爽脆與清新口感。


🔺以經典的起司餅乾搭配分子料理創新手法而成「野薑花番茄起司凍」,選用鮮甜的番茄汁與野薑花的清新香氣,透過分子料理技術與莫札瑞拉起司相融合,形成了帶有野薑花味的番茄起司凍,在起司凍的絲滑中,番茄籽帶來微妙的嚼感,層次口感在舌尖展開。



【店家資訊】

香格里拉台北遠東大飯店  馬可波羅酒廊


營業時間:週二、週三、週四、週日:17:00-00:00

週五、週六:17:00-00:30

週末下午茶:週六及週日14:00-17:00

電話:(02)7711-2080


※OpenRice提醒您【飲酒過量,有礙健康】、【酒後不開車,安全有保障】、【未成年請勿飲酒】。



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