【台北大安】春天美好全收胃袋！繽紛絕美茶點綻放舌尖花園台北遠東香格里拉限期推出「春日花漾下午茶」

在這百花齊放的春日，台北遠東香格里拉甜點團隊從繁花似錦的春日景致汲取靈感，將粉嫩的櫻花、優雅的玫瑰、清新的茉莉、浪漫的薰衣草等融入餐點、茶點，巧思設計十二道精緻茶點讓饕客的舌尖彷彿化身花園般，嚐進專屬春天的清新美好，只要從即日起至4月28日，每個週末到38樓的馬可波羅酒廊即可享受到「春日花漾下午茶」。同時，飯店的大廳茶軒也同期推出「春戀繁花下午茶」，無論是在高空酒廊俯瞰城市美景，盡享微醺午後，還是在大廳茶軒一邊品嚐茶點一邊欣賞現場音樂，都能在這花香四溢的精緻午茶中，感受美好繽紛的春日時光。

🔺「春季花語系列甜點」

在春天和煦陽光照在身上之際，最適合以「春日花漾下午茶」陪伴度過那愜意午後時光，主廚推薦創意茶點包括「玫瑰香草慕斯蛋糕」、「薄荷檸檬帕洛瓦」、「茉莉花茶慕斯」與「薰衣草巧克力塔」等，其中「紫蘇梅酒慕斯球」別具特色，內餡是香草海綿蛋糕，外層披覆上一層紫蘇梅酒慕斯，這層慕斯帶有紫蘇的獨特香氣與梅酒的微妙甜酸，創意交融出獨特的法日風情，並以新鮮紫蘇花點綴，讓紫蘇清香更加濃郁，也讓春天的氣息迴盪在唇齒間。

🔺「桂花紅豆凍」以醇香細膩的桂花紅豆凍為主角，周圍環繞著Q彈的桂花果凍和滑嫩的糖水栗子，增添多重口感。輕撒桂花瓣，就像春日花神蒞臨，帶來滿室馨香，而杯子上方覆蓋著以低溫烘焙的芝麻糖片，與桂花紅豆凍一起享用，多了輕脆口感與香甜韻味。
🔺「醃漬鮭魚檸檬菊花塔」

鹹點則是不能錯過「醃漬鮭魚檸檬菊花塔」，以糖、鹽及新鮮香草，再滴上些許檸檬汁和橄欖油調味，醃漬鮭魚約8小時，鎖住其鮮美。再搭配層層疊起的洋蔥碎、酸豆，帶來豐富的口感與海洋風味。而料理亮點是透過分子料理技術，將檸檬菊花酸甜醬轉化成逼真的鮭魚卵，在口中爆發出檸檬的清新與菊花的淡雅香氣。再以青豆仁和紅莧苗作為畫龍點睛之筆，增添繽紛春日色彩，更為此茶點帶來爽脆與清新口感。

🔺以經典的起司餅乾搭配分子料理創新手法而成「野薑花番茄起司凍」，選用鮮甜的番茄汁與野薑花的清新香氣，透過分子料理技術與莫札瑞拉起司相融合，形成了帶有野薑花味的番茄起司凍，在起司凍的絲滑中，番茄籽帶來微妙的嚼感，層次口感在舌尖展開。