【台北信義】攜手泰國前總理家族！正宗泰味還有隱藏版菜單路易莎再一力作「初泰PIKUL」首店插旗信義區開幕套餐享8折

泰菜風行台灣多年，但因迎合台灣饕客與食材取得不易，大多著重於大辣、甜、酸味的刺激以開胃下飯。然而路易莎咖啡就是要為台灣饕客帶來最正宗的泰味，因此特別與與泰國前總理差猜 ‧ 春哈旺家族集團攜手合作，於台北市信義區引進道地的泰國料理打造「初泰PIKUL」，讓饕客味蕾「初」探道地精緻泰味！為慶開幕，「初泰PIKUL」開幕期間提供多人套餐8折優惠價；而平日中午還有「打拋豬」、「綠咖哩」、「椒麻雞」商業午餐選擇，搭配三樣小菜、飲品，並贈送「黑金蝦餅」。

🔺「月亮蝦餅」使用草蝦仁、花枝、香菜、香茅打製內餡，外皮則是純手工潤餅皮。為真材實料的手作料理，可以真實的品嚐出鮮味。

🔺「黑金蝦餅」特別加入了竹炭粉。為真材實料的手作料理，可以真實的品嚐出鮮味。

🔺「冬蔭功炒飯」為「初泰PIKUL」的隱藏版菜色，使用冬蔭功醬、香茅、南薑、檸檬葉、辣椒、魚露等材料，大火拌炒泰國米粒，粒粒分明的飯粒吸飽香料，香辣夠勁，再配上泰國大頭蝦。

初泰PIKUL以「初」字象徵回歸泰式料理的正統風味，並在做法上融入些許皇家料理的手法與精髓，外表看似平民美食，背後卻是由繁瑣工序及鮮美風味收斂精華而成。初泰PIKUL菜單研發耗時兩年，以追求細緻、高水準料理工法呈現。其中「酥炸王子炸魚」，鮮魚入口皆無刺，是泰國御廚為不喜歡魚刺的王子剔除魚骨所做出的經典料理，初泰PIKUL再創新撒上單純以魚肉炸成，並吸飽紅艷咖哩醬汁的新鮮魚酥，更有宴席大將之風。而輕巧豐盛的「柚子蝦拌沙拉」，使用大隻鮮蝦拌細嫩柚子果肉、刨椰絲，點綴寶石般的紅石榴，鮮甜清爽、齒留椰香。「烤豬肋排」是沾裹泰式東北風味羅望子醬的BBQ，並特別增加泰國正宗的烤糯米粉元素。

🔺「酥炸王子炸魚」以金目鱸魚去骨肉，將魚刺去除，油炸至酥脆，與特調的泰式紅醬拌炒後，最後撒上紅醬鱸魚魚酥。

🔺「柚子蝦拌沙拉」將柚子果肉、蝦、烤椰子片、香蔥、碎花生、細絲青檸葉、乾辣椒粉、綠葡萄等食材，與甜辣椒醬、木瓜沙拉醬攪拌均匀，最後放上紅石榴、香菜。水果與海鮮之間的搭配恰到好處，爽口、不油膩。

🔺「蝦醬炒飯」將獨特的蝦醬、泰國米、洋蔥大火炒出香味，盤中放入小黃瓜、香腸、長豆

另外，饕客也不能錯過CNN評選全球最美味食物「瑪莎曼咖哩雞」及經典街邊小吃「市場豬肉串」與「泰式烤豬沙嗲串」；而台灣人最愛的蝦餅，初泰PIKUL摒棄市面上用高比例澱粉攪和的作法，堅持用大量新鮮蝦肉，同時也創意研發岀結合竹炭粉的「黑金蝦餅」、做出真材實料的海味。在初泰PIKUL亦吃得到台灣餐廳少有的泰國家常料理「蝦醬炒飯」，作法非一般台式看到的大雜燴；泰國名湯「冬蔭功」也是必嚐美味，在曼谷常見冬蔭功湯幻化成炒飯、炒麵或火鍋等形式，初泰PIKUL除了「冬蔭功海鮮湯」之外，隱藏版菜單「冬蔭功炒飯」米粒吸收蝦醬的濃郁海味，和香茅、南薑、檸檬葉、辣椒、青檸的獨特香氣，泰式辣椒醬帶來鮮紅香辣，配上清爽的小黃瓜平衡味蕾。

🔺「泰式烤豬沙嗲串」將醃製好的沙嗲豬里肌肉，塗上椰奶，烤8分鐘。佐酸甜黃瓜醬及泰式沙嗲醬。

🔺「冬蔭功海鮮湯」使用冬蔭功醬、香茅、南薑、檸檬葉、辣椒、魚露、赤芹、淡奶、青檸燉煮，並加入淡菜、花枝、鮮蝦。

路易莎繼月前在松山區盛大跨足健身產業，打造超美健身房與複合咖啡廳後，路易莎創辦人黃銘賢再有力作！有感於嘗到正宗泰菜的驚豔，完全顛覆長久以來台式泰菜留下的印象，也因此在重重努力下，最終於2019年決定與泰國前總理差猜家族合作籌備初泰PIKUL，更聘請泰國料理冠軍開發菜色，團隊不僅皆是畢業於泰國皇家大學最高學府-宣素那他皇家大學餐飲科系高材生，更曾獲現任泰皇瑪哈‧瓦吉拉隆功頒授料理大賽冠軍、泰國TICC國際廚藝賽西式盤飾甜點個人組冠軍等。