寺內家 ひろちゃん 烏龍麵

營業中

休息中

那天要去豬弟的CUBOX一中一店的路上，發現停車場這裡兩邊都開了小店，有一家掛著燈籠的貨櫃屋店特別吸引我，駐足的停了一下，店裡的一位年輕人馬上跑出來熱心招呼，並且拿了菜單給我原來是一間小烏龍麵店，怎麼那麼妙，開在停車場裡？當天因為是吃得很飽在逛街所以沒去吃，回到店裡問豬弟他們有吃過嗎？他們說還沒有，好像是新開的，這家店名我不會念耶><是寺內家ひろちゃん烏龍嗎？客滿時應該也可以端著碗公在外面的長板凳吃烏龍麵吧！然後還要翹起一隻腳就在中友百貨斜對面有一個停車場的巷子裡，一直走進來會通到豬弟的CUBOX一中一店一中街147巷那裡，店裡頗有日本屋台風情那天和布丁開東京養豬之旅會議講的太晚，於是就問他要不要一起來這間新開的烏龍麵店探險一下一看幾乎都是炸的，年紀大不想吃油膩的我只好點了綜合烏龍麵，其實我還蠻愛吃油炸物，但是怕胖又怕長痘痘，所以能避免還是避免，偶爾吃吃還行由於是一人廚師，所以像我們今天客滿時要等一下，看到那麼多人，想必口味應該不錯才是，更讓我們期待了，雖然真的等的有一點久，可是年輕人老闆很客氣，一直跟我們道歉讓我們久等了特製的豆鼓辣椒油，有那種便當店附的小魚乾豆鼓的FU喜歡吃洋蔥的我點了炸洋蔥，早知道可以不用點，因為炸蝦烏龍麵裡就有炸蔬菜，裡頭就有洋蔥了，炸過的洋蔥軟透了，甜到不行，在灑上一大堆的七味粉，太過癮了我喜歡他們家的炸皮，酥脆而不膩，炸的皮酥肉嫩，因為今天的雞翅賣完了，老闆說這個有帶腿的，所以給兩支，不然一般炸雞翅是給三支的，沒關係，我也喜歡腿肉綜合烏龍麵，顧名思義，就是通通都有了，有糖心蛋、豆皮、魚板、海帶芽與蛋酥，麵體Q彈極了，原本以為這個價位我吃到的烏龍麵會是台灣魯味常用的那種等級軟趴趴的烏龍麵，沒想到老闆的用心讓我驚訝，有手打烏龍麵那種FU，而且既使放了一下下也不會過於軟爛，依然彈性十足，湯頭也很美味，唯獨豆皮我喜歡吃更甜膩一點的那種，這裡的比較不甜，一碗90元不貴耶！炸蝦烏龍麵這樣一份也是很大器澎派大碗公的烏龍麵絕對讓男生也可以吃得很飽足，老闆~你們家的烏龍麵真的很好吃，有沒有打算做冷烏龍麵，我好想吃你們家的烏龍麵做成冷的唷！一定Q到不行除了一隻炸蝦外還有許多油炸蔬菜，我喜歡吃炸茄子沾著那個甜甜的沾醬，可能份量足夠，所以生意挺好的，人一直不斷的走進來，但是他們的座位真的太少了多點了一份糖心蛋，因為不曉得原來綜合烏龍麵裡也有放寺內家ひろちゃん烏龍台中市三民路148號旁小巷子進去第二間(掛紅燈籠處)0922-177756 繼續閱讀

話說最近台中開了好多烏龍麵店，大部分都在百貨公司內 不管是丸龜製麵、稻禾、烏虎麵徹，還是最近中友剛剛開幕的三田製麵所等等 在這麼冷的天氣，心想著要排上一個小時的窘境就讓人再三卻步 │環境介紹│前兩天逛一中的時候，走捷徑穿過小路要去中友百貨時，發現了這間好多人排隊的小店。寺內家烏龍麵就在中友百貨C棟對面的中華電信旁邊，之前是好像是一個停車場。 建議要吃要避開午晚餐的人潮時間，我們那天大概六點半到，外面的椅子和排隊的人潮可是滿滿的 等了一會才輪到我們。 排隊的時候可以順便看一下玻璃上面的菜單想一下等等要吃什麼 會造成這樣排隊的人潮跟店內的座位少有關係，店內約五張桌子，外面一張，其實真的不算多但就是因為這樣小小的，更有日本居酒屋溫馨的感覺，老闆煮麵空閒時還會跟客人聊聊天開開玩笑 櫃檯用紅色花布怎麼跟這間店風格有點不搭XDD 【菜單】 有圈圈記號的都是店內推薦，也很快就賣光光。那天本來要點一碗蛋酥飯吃吃看，但是飯居然下午就賣完 想吃炸蝦烏龍麵，炸蝦也賣光了... │馬上開吃│ 日式炸豆腐 50元 乍看平淡無奇的炸豆腐是我們那天最愛的一道欸！平常對炸豆腐的印象都一般般，不然就是外皮粉粉的難以下嚥 但是這道炸豆腐絕對會是我想二訪的原因之一。炸豆腐的外衣酥脆，炸過卻不會油膩，表皮浸泡到醬汁的地方稍軟，不影響整體吃進嘴裡的口感。用筷子將豆腐一分為二能感覺出『趴擦』那樣的清脆。 一口放入嘴巴裡先是酥脆然後是軟軟嫩嫩的白豆腐。切開之後更可以清楚看見麵衣與豆腐能保有空隙 襯底的醬汁是用日式的甜醬油去調和的，超級好吃！我好愛這道，可以怒吃兩份 炸香酥茄子 30元30元，這麼大一盤。 相信不敢吃茄子的人都會敢吃這道炸茄子，茄子炸的嫩嫩香香的因為炸物的料理方式，蓋過茄子本身的味道，茄肉不會乾乾的，反而還有濕潤度。 唐揚雞塊烏龍麵 150元 寺內家的炸物的部分跟烏龍麵是分開放的，這點很貼心。一般的烏龍麵炸物都會直接放在湯上麵，送上桌泡在湯裡面一下就會軟掉，吃不到炸物脆皮的口感。湯頭的部分是屬於日式醬油偏甜的口味，清爽不油膩。整碗喝光也不會覺得口很渴想找水喝 炸物的部分有6-7塊炸雞肉，四季豆、香菇雞肉肉質鮮嫩多汁，吃起來完全不柴，咬開還能看到雞肉的外皮還帶有些雞皮，難怪吃起來這麼順口又香甜 灑上的胡椒鹽更是精準的點出炸雞的甜味 非常滿足的一道料理 綜合烏龍麵 90元 每桌必點的綜合烏龍麵，在一級美食激戰區的中友百貨跟一中街能找到這樣百元有找的烏龍麵真是少之又少配料的部分有蛋酥、一顆糖心蛋、海帶、魚板、油豆腐、蔥花 可以說是非常多樣又划算，難怪是每桌必點的推薦菜色 寺內家的烏龍麵超QQQQQQQQQQ的，完全就是手打烏龍麵的概念完全沒有因為平價而端出軟趴趴又粉粉的烏龍麵。 圓潤的麵條吸附著清爽的湯汁，夾帶一點蔥花的香氣一起入口，好好吃 豆皮泡在湯裡，一咬開裡面鬆軟還有滿滿的高湯，屬於比較不甜的那種，可以吃到豆皮原本的味道 糖心蛋很有誠意的直接給一整顆的！蛋黃綿綿密密，就連蛋白都已經滷的透徹 如果想吃重口味一點，還可以加一匙老闆自製的豆鼓辣椒醬除了辣椒還有小魚乾跟XO醬，鹹鹹辣辣，讓湯汁口味更濃郁 真心覺得便宜又好吃，吃完還會想再二訪 秘密蓋飯跟豆腐絕對是是二訪的口袋名單寺內家 ひろちゃん 烏龍麵 地址：台中市三民路三段148號 (三民路中華電信旁邊巷子)電話：0922-177756營業時間：12:00-14:30 17:00 /22:00 ( 周一公休 ) 繼續閱讀