健美先生

營業中

休息中

一中是布丁念書時最愛逛的地方之一即便現在不住台中仍三不五時會回去晃兩圈亮黃色店面的「健美先生」是最近新開的炸滷味想吃滷味又想吃炸物很難抉擇嗎健美先生的激炸滷味兩個願望一次滿足「健美先生激炸滷味」位於一中光南對面門口精壯的公仔很是吸引路人目光才開業沒多久食尚玩家和旅行應援團就來介紹不知是否因為前身是一中老字號滷味的緣故菜色及數量標示一清二楚不怕付錢時大吃一驚櫃位前食材分門別類排放很整齊想吃什麼可以一目了然食材看來新鮮有光澤不像有些店是從冷凍庫中冰很久才退冰的每個菜色都有和健美先生相關的有趣名稱像是人魚線芋粿.六塊雞胗.二頭雞脖子等哈...真的是很好笑耶食材們大都事先用醬汁滷過等到顧客上門時再現炸出餐塞滿青蔥的冠軍大腸頭是人氣必點商品大腸頭的作法常會在東山鴨頭店看到都是先滷製後再油炸只是兩者吃起來的味道完全不同東山鴨頭的醬汁有著甜甜的焦糖味這裡的則是搭配酸菜一起吃大腸圈裡的青蔥仍保有翠綠其他還點了進擊小腸.筋Q水晶餃.腹肌米血.曲線海帶比較特別的是水晶餃有層油Q外皮海帶就是純滷應該沒有炸啦激炸滷味感覺上比單炸或單滷來得費工不少有時候如果剛好嘴饞想要滷味炸物通吃可以考慮來「健美先生」一次包辦健美先生激炸滷味地址：台中市北區太平路99號電話：04-2229-2279時間：12:00~22:00 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life 繼續閱讀

這家健美先生激炸滷味我們吃了很多年 從之前開到巷子吃到現在在太平路上推薦過很多人去 吃過的人也都蠻喜歡的開在太平路上很顯眼好找還有很可愛的健美先生在門口我們家都會先打電話去 比較不用等喔滿三百元也有外送服務(限定區域)而且品名都很可愛 跟健美拖不了關係XD而且單價不會太高喔~滷味放在塑膠袋裡再裝入紙袋他們的滷味是先用小火慢滷 然後快速油炸所以吃起來會有滷味香 但是又有酥炸的口感 好吃不油膩每次吃都還是覺得就是這個味道! 很愛阿這樣一盤吃起來會非常滿足 說真的每樣都好吃推薦冠軍大腸頭是我們家必點炸過的大腸頭並不會失去軟嫩 還帶點微酥咬下去肥美的大腸融合蔥的多汁微甜真的超銷魂的!!!水晶餃也是我們必點的單品~炸過的水晶餃滷的鹹香入味口感超棒 很愛它QQ又表皮帶點微脆還有愛芋粿的人也真的也不要錯過芋粿絕對跟一般外面滷味或者炸物吃到的芋粿不一樣結合了兩種的優點 更上層樓 這芋粿真的是我吃過第一名的喜歡程度米腸這次還是我們吃那麼多年第一次吃 吃完也列為以後必點款~不會過乾 米飯也沒有過黏 搭配它們的酸菜好吃度更升級雞脖子就看大家愛不愛啃 我個人是沒有很愛 但是愛啃的家人啃得很開心鴨心比一般更常吃到的雞心更有口感香Q彈牙入味完全沒有腥味 越吃越涮嘴他們的酸菜配滷味絕配 超好吃不會過鹹 帶辣更過癮【後記】：吃了那麼多年，到現在還是三不五時會去買一下啊~尤其現在中午就開，要中午吃、下午當點心、晚上當宵夜都可以真心推薦給大家 繼續閱讀

前幾天和好姊妹吃完飯之後就來這家坐公車交通很方便的健美先生其實是因為出門前我就和T說了~:回家會帶食尚玩家推薦過的健美先生的大腸頭給他!想當然~~他超期待!!!健美先生位在一中街附近~所以交通方便也很好逛!門口就有相當醒目的招牌人型!蠻可愛的!滿滿都是店家招牌料理牆上還有各大媒體介紹的相片!可見很有人氣啊!菜單有很有創意耶!冠軍大腸頭~一份135炸過再滷的大腸頭裡面塞了滿滿蔥~~好特別的吃法!點了一大堆~就這樣拎回新竹!店家也很貼心地裡面用小塑膠袋再裝起來(紙袋就不會濕濕的!)還告訴我說~回家微波加熱加蓋1分鐘就好~~在家一樣可以享用美味!!!服務很貼心呢!!瞧~~分裝很仔細!!一回家就這樣滿滿一大盤店家還貼心附上2份酸菜酸菜微辣帶鹹~~很搭!點了鴨翅 雞胗 甜不辣 冠軍大腸頭 水晶餃 芋粿滿滿一大盤先說說鴨翅~店家切了3段左右~1支35~滷過的味道很夠~但是不會膩口!微鹹帶甜~~鴨翅吃起來很有嚼勁~~喜歡嚼感的朋友別錯過!雞胗3小個 但是更更咬起來軟Q帶嚼勁!口感很棒!甜不辣我很喜歡~微微炸過的酥硬口感!!裡面的軟嚼口味很好吃!加上店家胡椒調味~有鹹酥雞香味~但是多了外皮嚼感!!好吃大腸頭!!!重頭戲來了!!!裡面包滿滿蔥!!大腸頭因為先炸後滷~所以吃起來沒有油膩膩口感!!!外皮微帶炸過的脆嚼感~~大腸頭內圈吃起來超軟嚼的!!!很像口香糖阿~~很有嚼勁!!!裡面的蔥是搭!!!重口味但是順口好吃!~~不會覺得油膩!!真的很適合來一杯啤酒XD芋粿吃起來Q軟軟~裡面的芋頭還吃的到喔~真材實料!水晶餃我覺得很得我心!(雖T不喜歡水晶餃)但是這水晶餃吃起來Q嚼有勁!很像在吃大顆珍珠!!!裡面一點內餡肉香外皮炸過口感更酥脆!!!好吃好順口!!!!這家健美先生真的不愧我長途跋涉衝到台中把他帶回新竹~大家有經過一中街~一定要去吃吃看喔!!!! 繼續閱讀

顛覆傳統滷味吃法，將滷味與炸物作創新結合，先將食材搭配中藥及特製滷汁以小火悶滷三小時，讓滷汁入味後，再以低溫快速油炸方式，呈現出獨特滋味健美先生採用亮黃色的招牌，充滿著活力的模樣，讓糖糖一開始還以為是間健身中心原來是間與眾不同的滷味店，採用先滷後炸，不僅入味，還多了激炸過後的酥脆口感另一旁的柱子上還有個很可愛的價目表每個滷味都代表著健美先生的肌肉部位，滷味的名子就是這樣取來的滷味陳列在透明櫃中，讓顧客清楚看見滷味的誘人模樣，又能兼顧衛生防止灰塵掉入除了芋粿、甜不辣及花枝丸沒有滷過直接激炸外，其他的品項都是先滷再炸海帶部分則是只有滷沒有炸喔 每個滷味品項旁都有標示數量及價格，除了冠軍大腸頭為135元外，其他價格都在35元內準備大快朵頤囉 健美先生的激炸滷味除了店家特製的蒜頭醬油外，還有一般小辣及嗆辣兩種辣醬小辣是辣椒加蒜頭醬油，嗆辣則是加了辣油及朝天椒等食材下去製作，又辣又麻除了辣醬是店家特製的外，健美先生的酸菜也是店家自行手工炒製而成裡頭加了龍眼醋、朝天椒及白糖下去製作，帶點微酸、微甜、微辣，層次超豐富其實不用配上滷味，單吃酸菜就讓糖糖一口接一口停不下來，超推腹肌米血 20元 一般炸米血吃起來幾乎都是頂扣扣，不像滷過的米血那樣嫩Q嫩Q的健美先生的腹肌米血有先滷過再炸，Q軟口感不輸給滷米血，還多了紮實的口感 配上店家特製蒜頭醬油，滋味更迷​人，顛覆糖糖對炸米血的刻板印象肌爆烏龍干 30元 將烏龍豆干滷至入味，再下鍋炸至金黃色澤，汁多飽滿，口感紮實不油膩 飛輪甜不辣 25元 這邊的甜不辣跟傳統滷味攤那種白拋拋的甜不辣不一樣，採用日式甜不辣下去酥炸吃的到魚漿的香甜及胡蘿蔔的自然甜味，比起傳統，糖糖更愛這一味肌爆豆干 20元 除了甜不辣外，健美先生的小豆干也跟別人不一樣，厚度比較薄，但口感便紮實了美味程度不輸給剛剛的烏龍豆干呢精壯粉肝 15元 粉肝中間還帶著淡淡的粉紅色，之前吃過的粉肝都會粉粉乾乾的，難怪叫粉＂乾＂健美先生的粉肝不但不會又粉又乾，還帶點濕潤口感，糖糖也超推他們家的粉肝人魚線芋粿 30元 炸芋粿外皮微脆，口感超紮實，帶著迷人的芋頭香氣，還吃的到一整塊的芋頭唷六塊雞胗 25元 雖然取名叫六塊雞胗，其實他份量只有三個，吃起來帶點咬勁及脆脆的口感進擊小腸 15元 小腸吃起來非常Q嫩，搭配酸菜超好吃筋Q水晶餃 20元 水晶餃先滷後炸至外酥內Q，本來以為油炸過後會變得較油膩，沒想到吃起來完全不會油還非常Q軟，不愧是店裡人氣王，讓人一吃就上癮，一顆接一顆停不下，激推冠軍七里香 25元 將七里香滷後再炸，口感軟嫩多汁，不會有可怕的腥味，不敢吃七里香的朋友可以吃看看​  激壯鴨翅 35元 將鴨翅切成一節一節，讓女孩們不用沾手整隻拿起來啃食，只要用叉子就可以囉話說健美先生將這個鴨翅處理的超厲害，輕輕一咬，立刻骨肉分離，美味度破表二頭雞脖子 25元 健美先生將雞脖子滷的很入味，慢慢咀嚼還可以將骨頭整個咬碎，真是太厲害了轟炸三節翅 35元 如果你是個肉肉一族的朋友，那你一定不能錯過健美先生的轟炸三節翅，肉質超嫩咬下去也超juicy，不會乾乾澀澀的，好吃冠軍大腸頭 135元 冠軍大腸頭是滷味中價格最Top的，每一條都有３０公分這麼長，裡頭塞了滿滿的青蔥 有些炸的大腸頭吃起來會比較油膩些，不過健美先生的大腸頭不會，外皮微酥帶Q軟口感中間添加了新鮮的青蔥，讓大腸頭不僅層次變豐富，還多了濕潤口感激炸滷味不僅吃的到滷味的香氣外，還多了酥脆口感，來一中逛街千萬別錯過，推薦給大家 繼續閱讀

一中街夜市美食又來啦食尚玩家推薦的激炸滷味，先滷後炸後不但滷味入味，外層更是多了一層脆感，多層次口感超激推冠軍大腸頭，內層包了整根的蔥，油炸過後，外層薄薄的脆皮內部又軟嫩又多汁；手工將糯米塞進腸皮的勁爆米腸口感和一般烤的方式截然不同，腸皮變得很有脆度，糯米又飽口搭配自炒的微辣酸菜，整個很過癮，重點是價位都很親民啊滿300元即可外送喔(視區域而定)『健美先生激炸滷味』 相信大家對於一中街美食不陌生有一間店名非常特別的滷味是從20年前從默默無名的路邊攤一路打拼到現在店面經營聽說老闆以前就是個健美先生，就連餐點名稱的取得很有趣【健美先生】 位於太平路上(光南斜對面)，逗趣的招牌就連裝潢都與健身脫不了關係啞鈴槓片掛在牆上，鮮明的顏色，吸引目光 櫥櫃內的食材看起來太美味了，激炸滷味的處理方式就是已經先用『滷』的方式處理點完餐以後再用炸的方式加溫，因此口感有別於一般的滷味新推出的菜單在這，有兩項新品是進擊天梯以及健美口香糖滿300元就可以外送喔(視外送區域而定)滿300元就送酸菜2份、滿600元送酸菜3份 一不小心就點滿桌了，食材很多我會就以個人喜歡的餐點作介紹喔先說說這個厲害的配角酸菜都是店家自行與朝天椒炒製的，酸味夠脆度夠，還帶點小小的微辣感【冠軍大腸頭：135元】一條長長的大腸頭內塞入了整根蔥下去油炸，光是看外表就覺得入味，當剛起鍋用剪刀剪成一段段的畫面還有脆脆的聲音，就令人垂涎三尺啊塗上特製的醬汁，讓表面看起來更油亮油亮的剪的一口大小的大腸頭，送到嘴巴裡一開始會感受到大腸頭酥脆的外皮，接下來是軟嫩且帶有多汁的口感最後青蔥釋放出來的香味和甜味，真的很令人回味【健美口香糖：40元】 口香糖是店家新研發的餐點所謂口香糖就是鴨胗帶啦，非常Q彈有咬勁而且越是咀嚼越有味道，也越來越香【進擊天梯：35元】 所謂的天梯，就是南部人所稱的樓梯或天梯，也就是蘭花干啦 常常都是以很大塊然後會在上方畫了好幾道痕跡屬於豆製品，刷上醬汁，整個超入味又脆【人魚線芋粿：30元】芋粿是手工製作的利用米漿和新鮮芋頭下去製作，口感還可以吃到芋頭顆粒帶點芋頭的清香以及鬆鬆的口感【勁爆米腸：20元】米腸特別之處在於糯米為手工塞入天然腸衣內一條只賣20元，價格還滿平價的經過油炸過後，原本有彈性的腸皮，變得超酥脆的從中剖開塞進酸菜，一口咬下口感超有層次而且超飽口的【角力豆腐：30元】使用板豆腐先滷了一天一夜入味後，再去油炸外表和口感就像炸豆腐般，跟一般滷味的口感真的很不同啊【精壯粉肝：15元】 粉肝本身並沒有太多味道，如果可以裹上更多的醬汁就更棒了【爆筋雞爪：25元】 雞爪因為滷過再炸過後，灑上胡椒整個超下酒的啊雞爪掌心的膠質，彈牙又細緻，雞爪的骨頭則是越啃越香如果三五好友聚餐一定要叫雞爪啊～好想立馬來一杯沁涼的啤酒【精壯鴨翅：35元】吃鴨翅就是要，用手拿起來仔細的在骨頭之間剔出肉質鹹香鹹香的，會令人吮指回味【猛爆鴨心：35元】鴨心咧～我以前最多只吃過雞心個頭比較大一些，我很害怕吃起來會乾硬，沒想到除了富有彈性以外裡面也保有水分，口感比想像中的好【腹肌米血：20元】常見的米血，並沒有因為經過油炸而硬掉誒，還是一樣Q軟【飛輪甜不辣：25元】甜不辣就好像是市場中的古早味一樣一片片不規則形，裡面還塞有紅蘿蔔和芹菜末， 口感滿紮實的 【滾輪芋丸：30元】 超級古早味的芋丸，炸的酥脆的外表 內層除了有芋泥外，還有鹹蛋黃，讓我想起辦桌料理的芋丸啊非常古早味【筋Q水晶餃：20元】 應該沒吃過這麼Q的水晶餃表皮就像是油炸的肉圓口感，Q彈中帶著脆硬的外表內餡豬肉餡還會留著肉汁，還不錯 一次品嚐到健美先生激炸滷味多種餐點真心覺得下次去錢櫃一定要叫外送(喂多麼適合聚餐或唱歌吃啊～吃著吃著就超想要來一杯的印象最深刻的是米腸和大腸頭，真的超好吃的 如果有來一中街不妨來外帶個幾份喔～推薦給大家 繼續閱讀