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人文美食新風景 百年府城 精彩蛻變
對於在北部出生、長大的人來說，對台南這個城市最初的印象大概就是孔廟、小吃、天氣很熱，去玩可能也不脫出那幾個景點。不過近年來，政府積極發展觀光，府城也利用自身淵源豐厚的歷史背景規劃出許多融合新舊的文創 -
台南晶英ROBIN’s射和牛 人間的極致美味
酷愛牛肉的老饕一定知曉「和牛」的美味，由於血統及飼養方式，和牛以分佈均勻的細密油花著稱，肉質軟嫩多汁，味道及質感均較其他品種更勝一籌，因此價格也相對較高。近年來除了日本和牛，澳洲和牛也是高級牛排館的 -
超濃郁滿足感 堯平布朗尼
「曾有客人覺得我長得兇，晃了好多天才鼓起勇氣進來買布朗尼。」隱身在巷子裡的堯平布朗尼工作室，老闆王東堯笑著談起這位「有勇氣」的客人。在Facebook粉絲團中以「大叔」自居的他，在台南孔廟旁的小巷中 -
虱目魚粥 品嘗現撈鮮美【台南人也愛系列】
台灣西部沿海縣市養殖漁業盛行，從嘉義朴子到高雄的彌陀一帶，都可見到不少養殖魚塭。台南是台灣早期發展的漁港及商港，經濟型態導致大量的勞力需求，而可人工繁殖的虱目魚也就成為其營養來源之一。因著地利之便， -
𩵚魠魚羹 酥脆鮮嫩一次滿足【台南人也愛系列】
𩵚魠魚是一種遠洋魚類，無法人工養殖，只能靠漁船補撈後，儲藏起來使用。除了一般的紅燒、乾煎等方法外，更發展出切塊後裹粉油炸的食用法，搭配上台南人擅長的羹湯，形成府城特色小吃之一。有不喜歡吃魚的朋友還曾 -
超靚甜美肉質 「阿裕牛肉湯」【清燙牛肉湯系列】
一進店裡，率先映入眼簾的是老闆沈大裕拿著刀，俐落地切著帶有驚人美麗油花的牛肉片，像表演、卻又理所當然。「把店裡最好的擺在客人面前，在店門口切肉、在門邊熬湯，客人馬上知道好在哪裡。」老闆把經營的想法不 -
自然健康養生 「阿銘牛肉湯」【清燙牛肉湯系列】
「我賣的不只是牛肉湯，還是一種做人處事的原則。」老闆阿銘一臉認真地說著這句話，讓我突然有種被感動的感覺。會選擇到訪阿銘牛肉湯，主要是被其「曾獲三屆清燙牛肉節冠軍」的名氣所吸引，但卻意外感受到老闆對餐 -
淡藥膳好味道 「文章牛肉湯」【清燙牛肉湯系列】
天氣變涼了，正適合來碗牛肉湯！因接近善化屠宰場的地利之便，讓台南周遭店家可以第一時間就拿到新鮮質佳的溫體牛肉，經切片再淋上特製湯頭，瞬間將牛肉燙熟，卻仍保有牛肉鮮嫩甜美的特質，形成特有的清燙牛肉文化 -
大火炒鱔魚 炒出清脆口感【台南人也愛系列】
說來有點不好意思，小編第一次注意到炒鱔魚，是在今年大紅的《總舖師》電影裡，戲中女主角大火快炒鱔魚的畫面令人印象深刻。這次收集台南小吃資料時，發現「炒鱔魚」其實是台南十分有名的街頭美食，鱔魚本身營養素 -
台南清燙牛肉節 北上拉客
邁入第10年的台南清燙牛肉節將於11/17（日）於永康區大橋夜市登場，今年首度將宣傳火力拉到台北市，不僅帶來了活動訊息，也端上熱騰騰的清燙牛肉湯，希望不僅台南人能嘗到美味，也邀請全台各地朋友前往品嘗
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