比起海綿蛋糕或是慕斯蛋糕，看起來樸實的年輪蛋糕確實少了一點誘人的外表，但是甜點卻是許多日本人的最愛。在日本，年輪蛋糕是一種相當流行的點心，經常能夠看到人們排著長隊購買年輪蛋糕的情景。不僅是一種相當流行的點心，也常被當作祝福的賀禮。
(圖：取自夢甜屋 臉書)
你知道年輪蛋糕其實很費功夫嗎？
有著黃金環圈的年輪蛋糕其實製作相當費工夫，必須將蛋糕原料一層層均勻倒在竹棒上，以火來回轉動烘烤，如此反覆才能做出呈現出宛如樹木年輪般的環圈。而年輪蛋糕好吃的原因，除了各家的獨門配方外，還得依靠師傅的烤工，以自己的經驗判斷轉動的時機與頻率。一個不小心，年輪蛋糕就會過硬或是無法成形。
(圖：取自夢甜屋 臉書)
一年可以賣出7.5棟101高度的年輪蛋糕
在日本成立已經60年的MONTEUR夢甜屋，據聞一年甚至可以賣出7.5棟101高度的年輪蛋糕。「MONTEUR」是法語寶石工匠之意，因為堅持選用新鮮、高品質的食材，以寶石工匠細心謹慎的精神，簡單卻完美展現了食材及蛋糕原味。針對台灣人習慣的口味改良製作工法及材料比例，MONTEUR夢甜屋從日本市售的220多款蛋糕中挑選出4大系列，分別是：年輪蛋糕系列、鮮奶油蛋糕捲系列、陳香經典蛋糕系列，以及夢幻馬德蓮。
為了迎合台灣人多變的口味，師傅絞盡腦汁想出了許多種花樣。如果你還以為年輪蛋糕只有一種吃法，那就太遜了！這次小編要顛覆你對年輪蛋糕的印象，你從來都沒想過原來年輪蛋糕也可以這麼美~
品嚐最單純的蛋糕香
特別針對台灣人的口味調整了配方，使蛋糕的口感較為鬆軟、濕潤。較特別的是，為了保持蛋糕的樸實美味，表面並沒有灑上砂糖。適合喜歡清爽風味的人享用。
(圖：取自夢甜屋 臉書)
加點裝飾，擠上鮮奶油一起吃
超搶鏡提拉米蘇
將年輪蛋糕切成薄片浸入香醇的咖啡，散發淡淡的咖啡香。綿密的馬斯卡彭起司(Mascarpone Cheese)夾餡再撒上黑巧克力粉和新鮮香草裝飾，搭配上扎實的年輪蛋糕。建議先吃原味，再將搭配的咖啡淋在提拉米蘇年輪上，感受帶苦甜的口感唷~
或是嚐嚐抹茶加上黑蜜的滋味~
年輪蛋糕也能變鹹食
沒想過年輪蛋糕也能變成鹹食？中空的蛋糕中塞入了滿滿的雞肉，再鋪上起司，搭配生蔬以及鮮豔的甜椒。飽足感十足，誰說吃蛋糕不會飽？
少女風繽紛吃法
一層又一層的帕妃，裝滿了水果、蛋糕及冰淇淋，再擠上香甜的鮮奶油。酸甜果香與淡淡的蛋糕香氣交融，周圍都升起甜蜜的泡泡了
超浪漫的法式吃法
年輪蛋糕沾上特調蛋汁香煎之後，放上香甜的蘋果撒上肉桂。完全吃不膩~
蘋果、紅茶、蛋糕，三種滋味一次滿足
嚴選新鮮的台灣在地蘋果，以法式料理方式融入甜點中。除了年輪蛋糕本身綿密細緻的口感外，蘋果則增添爽脆的口感，適合喜歡多層次變化的朋友。
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文 / Betty 圖 / ALAN、夢甜屋提供