炎炎夏日到來，胃口總跟悶熱的天氣一樣鬱鬱寡歡、又難以敞開，這時侯來品嘗清爽又開胃的南洋料理是最適合不過了！不管是酸辣過癮的泰式料理、爽口解膩的越南三明治，還是台灣少見的新加坡風味土司，都是今夏不可錯過的好滋味，而這些美味的南洋料理新開店，竟然通通在信義百貨商圈裡就可一網打盡！來看看OpenRice幫大家整理了哪些2016年新開的東南亞餐廳，不用出國也可以感受濃濃的南洋度假風唷～

勝過冰火菠蘿油的新加坡經典小吃－土司工坊 Toast Box

來自新加坡最受歡迎的TOAST BOX土司工坊6月進駐信義威秀廣場旗艦店，為了讓饕客感受到來自南洋的熱情，試營運期間還以精壯「八塊肌土司男」舉辦餵食秀，讓許多心理女性的民眾都直呼「越吃越熱了」！

招牌的咖椰土司以雞蛋、椰奶和斑蘭葉特製而成的咖椰醬塗抹，將土司切邊烤到金黃，再放上冰涼、厚度十足的奶油，是新加坡經典的道地小吃，不少人吃過後都說比冰火菠蘿油還好吃啊！

（Photo by TOAST BOX 台灣土司工坊）

另外，也有肉鬆煉乳口味的土司，有咬勁的肉絲加上乳化效果，讓人吃一口就停不下來！

內含魚漿甜不辣、三角油豆腐，以及眾多蔬菜與水煮蛋的叻沙是星馬一帶著名的麵食，是一碗豐富有料的湯麵，略帶香辣的湯頭喝起來非常順口，雖然紅通通但卻不會過度刺激，淡淡的檸檬與椰奶香既消暑又開胃！

以特別的娘惹調醬搭配新竹米粉的娘惹米暹，帶著酸酸甜甜口感，米粉Q彈細緻又入味，非常適合在炎夏季節裡享用。

光看就讓人口水直流的酸辣椒麻雞－泰集 Thai Bazaar

在東區有店面的泰集趁著微風信義開幕，也在4樓開了新分店，其中最推薦的菜色便是椒麻雞。椒麻雞大概是除了月亮蝦餅外，台灣人最愛的泰國料理之一，選用的去骨雞腿排下鍋油炸，再淋上微酸微辣的泰式醬汁，光用看得就讓人食指大動！

店內獨創的泰式打拋蝦鬆，改良自經典湘菜做法，讓鮮甜的蝦肉配上打拋配料，真的會讓人想多吃2碗飯，魚露的香氣配上蝦仁的鮮甜，吃上一口很難停下來！除了單吃外，還可以搭配美生菜一起吃，可以綜合辣度、也更加爽口。

（Photo by 麥仔的生活日記）

美國人也直呼yummy的法越三明治－Lee's Sandwiches

Lee's Sandwiches是全美最大的連鎖法式越南三明治，2016年也在統一時代百貨B1開了分店。用長棍麵包製成的傳統越南三明治(Bánh Mì)是最受歡迎的餐點，以及用滴漏式黑咖啡加上香醇煉乳的越式咖啡，都是連美國人也直呼yummy的組合！不同於Subway等美式潛艇堡，越南三明治加入大量的蔬菜，搭配魚露醬汁讓麵包吃來濕潤不乾燥；而附餐可以選擇春捲及肉丸等，更是讓吃膩速食餐的人多了新鮮選擇！

（Photo by Chingchinglui）

◎本篇介紹餐廳回顧：