地理位置絕佳的新北三重，交通方便、四通八達，不論上高速公路往南往北、台北橋到西區、重陽橋到士林，省時便利。養成許多年輕人往外地去吃高級料理的習慣；而外地人的三重印象，琅琅上口的總是在地小吃的滋味。為此，哈帕時尚鍋物，堅持讓在地人不用出遠門、遠道而來的外地人，都能吃到精緻、高級而平實近人的料理，這樣的三重其實不寂寞。
走出捷運三重國小站，步行約莫３分鐘就能看見這清新脫俗的高雅店門，走進餐廳就是「啊～好美」的一陣驚呼。所有細節無不用心的鉅細靡遺，包含餐具、氛圍的設計，用心呈現溫馨用餐的溫度感，連桌椅也是特別訂製，就要老饕們的舒適的好好吃鍋。
▲精緻的餐桌，佈上精心訂製選用的器皿，其中精美玻璃製碗缽，就是可以領著去拿取店內自助吧的履歷時蔬；另外美美的高腳小碟則是醬料碟，也是自助拿取的小工具
▲邊櫃的自助時蔬吧，每日無限提供履歷小農的時蔬，品項不定期更換，每次到訪都有新鮮感；也因為不限制自取的次數與份量，珍惜環境與地球，這麼棒的食物要斟酌拾取唷
▲多達十幾種的醬料提供，一定都能調出自己的滋味
店內研發了至少七種鍋物的湯底，包含本次推薦的清雅原粹的原味昆布鍋、鮮香濃純的牛奶起司鍋、濃醇鮮甘的酒香花雕雞鍋與香氣馥郁的哈帕麻辣鍋，湯底不僅口味多元，還有不定期季節性推出的限定鍋底，真材食料、天然純粹的湯底，真實用心。
特別選用北海道昆布純天然熬製的原味昆布鍋，沒有人工味精，不僅純素者可享用，也是店內所有湯底的靈魂精華，每日新鮮萃取，利用滾水的餘溫浸泡5-6小時，琥珀成色後，加入天然甘蔗汁提味，引出海的鮮甘澄清。
特別推薦這款耗工費時、每日限量的酒香花雕雞鍋，選用本地去骨土雞腿肉，取其肉質纖、肉汁豐腴，前一晚以特別調製比例的米酒、花雕酒與數種中藥材，低溫醃製12小時以上。在鍋中的花雕酒鮮香撲鼻，建議上鍋後先高溫滾沸後，將浮末撈除，再添入自己喜愛的食材，就可以輕鬆喝上一鍋溫潤甘美酒香花雕雞鍋囉！
這款哈帕麻辣鍋，揀選燈籠椒與數種中藥材煨煮，並添兩款煉製辣油入湯，香氣濃郁藤椒油與鮮麻不辣的花椒油，雖然味偏重慶作法，但溫潤濃暖的滋味，是款連湯底都可以喝的麻辣鍋，鍋底的鴨血多汁、氣孔細密的豆腐入味，讓人流連忘返。
▲〈牛奶起司鍋〉以昆布湯為基底，添入有獸醫為我們把關的〈鮮乳坊〉鮮乳與在在義大利與法國交界處奧斯塔山谷著名的DOP高山起司Fontina
不計成本的牛奶起司鍋，保持初衷只為了讓老饕喝到真材實料的牛奶湯，純天然、無色素香精的牛奶滋味，每一口濃醇乳香，纏綿縈繞一抹淡雅起司滋味，只有吃過真滋味的人才明白，這多麼不容易。
作為三重精品鍋物，當然不只湯底精細講究，對於肉品、食材的揀選，把握天然新鮮、手工美味的嚴謹，店內肉品一律提供最高等級，Prime級美國牛、Bellota伊比利豬、日本A5和牛…等，都是極緻講究。
▲稍有厚度的〈Prime美國雪花牛〉油脂豐腴，建議3-5分熟度，每一口都吃得到肉香汁甜
▲油花分佈纖細勻稱的〈美國Prime熟成翼板牛〉牛肉風味綿密細膩，在滾沸的湯液中輕涮5-7秒，淋灑些許玫瑰鹽，便能享受最甜美的肉汁風味
特別供應西班牙Bellota等級的伊比利豬，生長期只吃橡木果實的伊比利半島豬，建議就吃5分熟，感受豬肉如同牛肉般的鮮香濃韻，尤其是這款油花密佈的伊比利梅花豬，豐腴的油脂在舌尖綻放的芬芳，正是老饕們笑得合不攏嘴的秘密食材。
愛吃海味的老饕，一定也會在這愛上滿滿頂級海鮮的！這份深海閻王套餐，包含輕涮2下就很好吃的生食級軟絲、下湯2秒就起鍋的北海道生食級干貝，彈牙鮮香澎湖急凍明蝦、肉質鮮嫩本地鯛魚、產地直送的藍鑽蝦、南美白蝦與特大顆台灣本地蛤蜊。
▲三種蝦分別擁有三種不同口感，〈澎湖明蝦〉脆爽彈牙、〈藍鑽蝦〉肉質紮實，〈南美白蝦〉則甜美細嫩，各有千秋
▲特別提供膠質豐腴、蛋白質豐富的〈龍膽石斑〉肉質Q彈、細緻，愛吃魚的老饕都不願意放過的一款
▲龍膽石斑魚片在湯液中隨意輕涮3下，便能感受肉質嫩彈帶脆、細緻甘美的滋味
精品火鍋店不僅在美味上為老饕把關，對於食的健康也是非常在意！店內僅提供兩類火鍋料，南門市場內的南門魚丸店手工蛋餃、火鍋料與日本進口火鍋料，食材用料看得見、可溯源。
▲日式豆皮包滿鮮香魚卵的〈日本福袋〉是店內的超人氣商品。誰能拒絕那咀嚼時的滿腔鮮甜呢？
▲最容易被低估的〈手工魚脆〉是南門魚丸店的經典之作。以新鮮旗魚、鮮香菇與芹菜製成，滑香脆甜的古早味口感，一試便會成主顧
▲這款南門魚丸店的超人氣獨創口味〈香菇冬筍蛋餃〉，每日新鮮現作，以黑豬後腿絞肉、鮮香菇、筍子製成內餡，包覆在煎得金金的純蛋皮內，蛋香濃厚、滋味紛呈，不用排隊就能吃到，非常幸福
▲同樣出於南門魚丸店之手〈手工蝦仁漿〉選用深海魚肉魚漿與大量海蝦製作成的蝦仁丸，每一顆都能看見滿滿蝦肉，讓人迫不及待一親芳澤
▲煮得通透的〈手工蝦仁漿〉瑩白的魚肉緊裏鮮紅海蝦，一口咬下的彈脆口感非常特別
▲點了鍋底套餐，就會附上一份嚴選火鍋料，隨機提供的品項，不變的是依然美味健康
▲喜愛吃蛋的老饕們，一定要單點這個〈黃金是好蛋〉，特別選用勤億科技的黃金葉黃素是好蛋，只有最優質的高品質雞蛋，才能變化出沾肉美味、溫泉蛋與拌飯風味
▲在湯液中滾煮60秒取出放涼，再將半熟鮮香的雞蛋打在瑩白的紅藜米飯上，獨門的吃法只有在這麼熱愛美食的哈帕才能吃到
每份用心煨製的底鍋，都會附上一套完整的用餐細節，包含附餐的主食或冰品二選一、無限供應自取時蔬盤、精選火鍋料與蜂蜜檸檬水桌邊供應，其中主食則有常規的飯、麵、冬粉供選擇一款。米飯為紅藜白飯、手工拉麵為彈牙爽口有嚼勁的菠菜或南瓜口味。
冬粉則是不吃麵與飯的老饕首選。不過！不過！愛吃彈韌口感的你，千萬不能錯過這份，特別選用日本四国進口的讚岐烏龍麵，方正紮實又充滿嚼勁的麵條，在湯鍋中久煮不爛軟，從湯液中出浴的麵條光澤更是讚歧烏龍一大特色，加點一顆黃金是好蛋，新鮮生蛋液拌入烏龍麵，試過絕對讓人回味再三、流連忘返。
▲附餐的主食或冰品二選一，不僅主食精心配搭，冰品也是選用日本進口明治meiji雪糕，看到這，讓人非常兩難啊！選擇困難症瞬間上身…
▲草莓控不能錯過這款季節限定的草莓濃心雪糕啊！這可是本季重點(誤)
哈帕時尚鍋物是由一群在地的三重年輕人，為了對三重這片土地的熱愛，也為了自己就是火鍋控味蕾，堅持要吃就要吃最好的。所以創立這「在三重也能吃到的高級精緻」鍋物餐廳。開業二年多來，始終抱持著開業初衷，堅持回饋鄉里。今晚想吃點什麼呢？來一趟哈帕，同樣價位，一定給你最高級別的最好美味。
【餐廳資訊】
🍴哈帕時尚鍋物
☖ 新北市三重區仁愛街42-1號
☎ 02-2974-5566
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