文/ Betty 圖/ ALAN
隨著梅雨季即將到來，忙碌上班族到家後懶得煮飯，但外面傾盆大雨也不想出門覓食該怎麼辦？此時就看本篇食譜特輯，專訪了4位不同領域的“上班族”，讓他們動手教大家如何用家裡就有的簡單食材，10分鐘內就做出能飽足一頓的色香味俱全料理！！現在先來認識一下料理達人"休時煮"，關於他的7個貼身問題一次告訴你！
休時煮
秉持著「吃飯時間是自我休息的時間」，原本是個平凡上班族的Rick，因為對料理懷抱著熱誠與堅持，加上看著身邊的家人朋友，常常因為繁忙的工作而無法好好吃上一餐。因而萌發了為每個努力奮鬥的人而煮的念頭，因而才有了「休時煮」這個料理品牌。堅持接到訂單才開始製作，每天Rick上市場採買食材，以簡單美味的料理出發，希望大家在忙碌之餘，能享受美食帶來的愉悅。
關於 "休時煮" 的7問題：
Q1： 休時煮的主要理念為何？
享受餐桌簡單美味的幸福是我們一直懷抱的熱誠與堅持。如何讓食物口感好、味道佳，且有特色則是我們所追求的。常常看著身邊的家人朋友，因為生活繁忙無法好好吃上一餐，所以決定研發簡單美味的料理，希望大家在忙碌之餘，能享受美食帶來的愉悅。
Q2： 手工厚切漢堡肉排及旺旺燒雞卷的特色為何？
手工厚切漢堡肉排： 使用了整塊新鮮的原肉現切，經由機器製成絞肉、手工攪拌、摔打肉團將空氣拍打出來、手塑成形，全程純手工製造。鎖住鮮美的肉汁，並呈現Q彈紮實的口感！
旺旺燒雞卷： 除了豐厚的雞腿肉，還保留了經過處理的雞皮。運用原味多汁雞腿肉包覆鳳梨碎片，蒸煮塑型後慢火煎烤，將原味雞汁與鳳梨甜味鎖在肉捲裏。慢火煎烤使外表收乾而不柴，金黃色的雞肉捲沾上醬汁，帶出雞腿肉捲的成熟層次風味，扎實的口感，雞汁瞬間在嘴裡流出，滿滿微甜的鳳梨，搭配起來協調又夠味!!
(圖片取自 休時煮 臉書)
Q3： 研發過程是否遇過困難？
口味研發是最困難的。例如手工厚切漢堡肉排：最困難的就是如何鎖住肉汁。我嘗試過許多烹煮方式，直到懂得控制火侯時間，才能呈現多汁的漢堡肉排。
旺旺燒雞卷：最困難的是內餡中所包裹的食物。起初嘗試許多食材，都覺得不夠對味，直到嘗試使用鳳梨，搭配起來協調又很夠味，而且還能化解肉的油膩。
(圖片取自 休時煮 臉書)
Q4： 給網友的烹煮建議？
如果是在家使用微波爐加熱，兩分鐘之內就可以上桌。除了作為主菜外，也可以夾漢堡、貝果或土司，或加入新鮮蕃茄、生菜或起司等食材搭配，亦可搭配白飯、麵條等各式家庭料理，讓料理的層次更加豐富。
Q5：料理包中是否有使用台灣食材為主的菜色，主要構想為何？
我們使用台灣本地的台南地區豬肉、嘉義地區雞肉、洋蔥、蕃茄、雞蛋等，都是親自去市場新鮮採買挑選。未來希望能運用更多台灣的在地食材，去創新豐富料理。
(圖片取自 休時煮 臉書)
Q6：比起外食，休食煮的料理有何較為優異之處？
我們比較像家中的常備菜，沒有時間的受限，宵夜、便當、任何想用餐的時間。而且透過簡單的加熱步驟就可以上桌。另一個優勢則是，我們以高成本且厚工的方式料理製作，十分美味。
Q7：未來是否會再推出其他菜色？
之前剛推出新產品：BabyPizza 薄焼披薩。份量較為輕巧，可作午茶點心、宵夜零食，也可在親友團聚時一起分享。其中，麥香餅皮是手工製作的，以新鮮食材調味再鋪上起司，以特殊造型和薄脆口感創造出獨家風味的薄燒披薩。
◎【Let's cook！偷呷步懶人食譜特輯！】