香格里拉台北遠東國際大飯店，消費者用餐習慣改變，在家時間變多帶動宅食風潮，特別研發了「香傳系列」極品美食，首波登場的是紅燒牛肉麵、XO醬及菌菇醬，在家料理簡單方便又美味，五星美食立即上桌。
香傳紅燒牛肉麵原是香格里拉台北遠東國際大飯店六樓李白居酒廊、一樓大廳茶軒及客房餐飲單點人氣冠軍，也是讓國外旅客驚豔台灣美食的代表滋味，多年來許多住宿賓客於入住期間品嚐後詢問是否能外帶當伴手禮，因此飯店餐飲團隊經過數個月近百次的研發試吃，將這道熱賣的紅燒牛肉麵做成常溫禮盒，方便顧客送禮或自用。
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這次重磅推出的「香傳紅燒牛肉麵 」，是主廚嚴選甜嫩多汁、油花適中且具彈性與嚼勁的美國上等牛肋條，以獨家配方細火慢燉數小時，呈現絕佳風味與豐富口感。主廚特製精華湯底以古法自製香辣豆瓣醬等香料熬製超過8小時，蔬菜的清甜完全融入以牛骨及牛肉熬製的湯頭中，香醇濃郁，入口溫順。有別於市面上多數牛肉麵禮盒選用的細麵條，主廚搭配了Q彈爽滑的寬版麵條，吸附濃郁湯汁的寬麵更具口感與風味，暖心暖胃的經典好味道，隨時即食、隨想即，售價399元。
除了牛肉麵，香格里拉台北遠東也推出主廚秘製風味是主婦們與忙碌上班族居家料理調味的秘密武器。「香傳XO醬」來自連續三年榮獲米其林餐盤推薦的香宮粵菜餐廳，這款代表粵式風味的XO醬，是主廚用優質干貝、紅蔥頭、金華火腿及蝦米等食材手工煉製而成。嚴格把關十大製作流程以確保每種食材的風味完美呈現。每一口都吃得到干貝及蝦米的海味鮮香，並採用朝天椒作為提點尾韻的微辛辣感。一開罐香氣撲鼻，風味獨特！簡單拌麵、拌飯或是拌炒青菜、海鮮或肉類皆宜。現代人工作忙碌，下班如何快速備餐美味升級就靠這一罐，售價580元。
「香傳菌菇醬」則是來自上海醉月樓的精華，不惜成本加入羊肚菌、牛肝菌、松茸、柳松菇、草菇、蘑菇等六種風味獨特且口感脆嫩的菌菇，以慢火熬製，將素蠔油的香味融入菌菇特有香氣中，為了提升口感，主廚特別將清脆滑嫩口感的柳松菇切成至多1.5公分大小的顆粒狀，不僅氣味清香且清爽不膩口。菇類更富含胺基酸、維生素、礦物質、高纖維、低脂肪與菌蛋白等營養價值，有益健康，是另一款料理好搭檔，拌飯佐餐或是拌炒各式蔬食、海鮮、肉類的不辣選擇，售價480元。
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【商品資訊】
香格里拉台北遠東國際大飯店 香傳系列
販售通路：
飯店一樓The Cake Room、飯店線上商店 https://www.shangrilataipei-onlineshop.com/
city’super信義店A13 / 復興店 / 天母店 / 遠企店 (母親節檔期 4/15～5/9)
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