【宜蘭】女神生魚片船超狂開上桌！宜蘭必吃脆爆多汁主廚特製烤鴨礁溪光鮮私廚超高cp值新菜色曝光

宜蘭擁有遠近馳名的櫻桃鴨，這樣的產地優勢也讓烤鴨成為不少遊客到宜蘭旅遊必吃的餐點之一！隱身在礁溪與宜蘭市交界的光鮮私廚，則是老饕才知道的超高CP值選擇，其烤鴨由擁有五星級飯店與頂級餐廳經歷的蕭主廚特製，在經過風乾機與蒸烤爐費時費工來回交替之後，成就一隻隻脆皮多汁的頂級烤鴨。同時，光鮮私廚也完美呈現宜蘭坐擁山與海的地利特色，將奢華山海料理以視味覺兼具的方式上桌，包括以煙霧繚繞充滿神秘感上桌的女神船「深私廚海景刺身饌」，以及燃燒火焰後散發濃濃酒香的「火焰風味蒜味蝦」，絕對收入遊宜蘭必吃的口袋中！

🔺「深私廚海景刺身饌」

🔺「火焰風味蒜味蝦」

烤鴨多吃風盛行，無論走進五星飯店或頂級餐廳都紛紛選用「北京鴨」品種的宜蘭「櫻桃鴨」作為烤鴨料理的食材首選，也將宜蘭櫻桃鴨細嫩肉質、均勻分佈油脂的特色發揮得淋漓盡致，更是成為頂級中式料理的代名詞之一。位於礁溪的光鮮私廚儘管沒有浮誇的裝潢，餐廳的氣質倒是符合到宜蘭遊遊客的隨性與自在，而且上桌的美食也絕對不讓饕客失望，用豪邁的分料與不論成本的好料，讓遊客、饕客輕鬆以高CP值通通收進肚中。

🔺小菜「蒜味鳳爪」以「鹹蜆仔」的作法再加入香菜醃製，口感Q彈又爽脆；以獨門中藥配方製成的「藥膳元蹄」，香甜而不膩，豬腳的膠質被完美釋放，不小心就讓人忘了要為主菜騰點胃袋空間的初衷。

光鮮私廚的招牌「私廚黃袍片皮鴨」、豪氣女神生魚片船「私廚海景刺身饌」、霸氣「火焰蒜蝦」、龍頭鍋「金瓜米粉」道道料理精彩絕倫，這樣精緻的安排出自蕭諺承主廚之手，擁有於五星級美福大飯店、知名頂級台菜欣葉、浮誇中餐廳東方富御豐富經驗的他，也將頂級山海料理的精華與呈現方式帶到擁有遼闊田景的宜蘭鄉間，在台灣櫻桃鴨的產地為饕客打造出最新鮮的舌尖盛宴。

🔺「金瓜小卷米粉鍋」

無菜單料理中最享受的選擇無非是將最對時的山海珍味一次吃盡！最適合開場的「私廚海景刺身饌」乘載著宜蘭最引以為傲的海港新鮮捕撈的漁貨，滿滿紅魽、鮭魚等生魚片遍布，清爽黃瓜海苔卷、透抽清爽開啟味蕾；盤上直接躍出猛龍翱翔天際的「北歐帆立貝百香盅」不僅是視覺上的盛宴，主廚用橙香解膩去腥，同時凸顯出貝類的香甜，以及主角是比銅板還大的帆立貝佇立其中，以真材實料展現私廚的霸氣又過癮。

🔺「松露滑蛋軟殼蟹」

🔺「樹子冬瓜蒸活魚」

作為蕭主廚遠近馳名拿手菜之一的「松露滑蛋軟殼蟹」軟嫩的滑蛋在這裡凸顯出與家常料理不同的磅礡氣勢，以松露畫龍點睛，大杓挖出暗藏蛋下的主角軟殼蟹，在與主廚特調醬汁炒過之後充分展現蟹的鮮味，完美詮釋將蛋料理華麗變身上桌；提到主菜不能不提的「私廚皇袍片皮鴨」顧名思義泛著金黃色澤，然而這樣的耀眼光輝，除了對鴨隻原料的堅持之外，更是來自於主廚費工且至少耗時半天的心血，不怕麻煩的將烤鴨來回穿梭在蒸烤爐與風乾機之間，將鴨皮的油脂逼到鴨肉中，不僅讓皮酥到下口一定是「喀茲喀茲聲」作響，鴨肉更是鮮嫩多汁卻又不膩，不論是單吃還是包入餅皮都讓人回味無窮。

🔺「爆炒鴨架」

🔺光鮮私廚的「私廚皇袍片皮鴨」配料也不馬虎！

光鮮私廚將宜蘭一次坐擁山海的優勢透過食材的鮮度將其展現得淋漓盡致，搭配上擁有十多年餐飲經歷蕭主廚的廚藝，也將無菜單料理給饕客的驚豔度、視覺感以不同的層次，完美發揮於田野之中看似平凡餐館，無論是適合旅遊、聚餐、宴客、嘗鮮都能面面俱到的滿足各種需求的味蕾。這個仲夏之際，就讓蕭主廚引領的全新菜色，讓饕客在蘭陽平原展開視味覺兼具的饗宴！