文 / Emilio Zhuang     圖 / ALan

螺旋狀霜淇淋圈圈捲起   暑氣通通捲到煙消雲散

夏天吃冰消暑，當然不能忘記綿密香濃的霜淇淋！看著螺旋狀的霜淇淋一圈圈捲起，彷彿近來30幾度的熱溽也通通被捲到煙消雲散了！然而，若霜淇淋還有抹茶的加持，那滋味豈不是更加清爽誘人呢？光看那討喜的嫩綠色，就好想咬一口，體驗那有如置身日式庭園般的愜意沁涼。這家位於師大附近的正統日式抹茶專門店，甫進門就能感受到濃濃的日本氣息，典雅古樸的木製門面，掀開門簾便可見特別留出空間營造出的和式庭園小山水，矮木蔥蔥伴著潺潺流水聲，令人暑氣全消！

店內典雅的木質地板與榻榻米包廂讓人有種放鬆的愜意感，而從整套費工繁複的抹茶器具看來，更可窺探其技術與精神純正。

日本三大抹茶產區中的頂級口感

這裡的霜淇淋選用來自京都的頂級抹茶製作，老闆解釋，京都抹茶是日本三大產區中，遠勝過靜岡與九州的頂級口感，不管是單喝茶湯或是佐味甜點都非常合適。老闆還透露，許多香港客人嚐了蛋糕捲等甜點後念念不忘，常在趕飛機當天還心癢癢地衝來帶幾盒回去。

好吃的抹茶不澀口還會回甘

霜淇淋有抹茶、玄米與焙茶3種口味，不同顏色代表不同層次的抹茶滋味。抹茶口味是最為鮮豔的色彩，層層捲起的光影中更能看出抹茶的質地，由於使用高純度的抹茶與義美鮮乳製作，融化速度快，因此一定要馬上放進嘴巴裡保存才好！光用嘴唇就可以抿下的質地，相當柔順綿密，果然好的抹茶一點都不澀口，與市售抹茶產品相差甚遠，即使是不愛抹茶的人可能也會上癮！

嚐一口「若竹」青春永駐

另外一款結合冰淇淋的經典甜點「若竹」，以丸久小山園若竹系列抹茶製作，將甜點放入竹筒中是日式點心傳統的組合，西化後才漸漸加入冰淇淋與紅豆作為搭配。日本文化中，竹子象徵著連結人與神的柱子，也代表青春永駐以及長壽的意涵，而夏季裡的茂密竹林印象，更能讓人感受到一片幽靜與沁涼。

同樣有3種抹茶層次的冰淇淋入口後化出濃厚的抹茶香，清爽不苦澀！搭配長時間熬煮的紅豆泥、每日手工揉製的Q彈白玉丸子，以及濃濃茶香與保有自然彈性的抹茶寒天，用手工鍛金匙挖起一勺享用，如竹子般雅緻，帶來神清氣爽與豐富口感變化。

愛吃抹茶的貪心鬼  3種願望一次滿足

如果你是想吃抹茶、想吃挫冰，又想吃霜淇淋的貪心鬼，那就來杯抹茶星冰樂吧！碎冰中豪爽地澆入濃濃抹茶湯，佐以Q彈的抹茶寒天與綿密紅豆泥、加上宛如小山丘的抹茶霜淇淋，最後以手工白玉丸子點綴。有了碎冰中和，漬糖的紅豆更能帶出霜淇淋的抹茶甘味～下午時刻來上這麼一套愜意的組合，真的頓時感覺外頭近40度熱溽都消失不見了！

▼老闆將率領日籍美女店長於永康街成立新飲品品牌Matcha One店面，預計7月中開幕。