早晨小姐

營業中

休息中

跟高中麻吉終於見面囉分住兩不同縣市的我們真的好難約好時間來場約會啊高中時期，兩宅女最愛朝聖的就是在隔壁隔壁的藝豐所以這次NiNi想說找附近的餐廳順便好好回憶一番不過近幾年，這僅約百尺的一段單行窄巷就多出了四、五家咖啡廳和早午餐呢完全已經不是當年那逛街人潮不太來的光景 離題了...總之在目測比較了附近幾家餐廳後覺得早晨小姐的日式食堂店面最有特色餐點更有別於一般早午餐常見到無感的法式吐司、德國香腸、薯餅等等反而是以兼顧健康與全手作取向的日式和風口味當然更是吸引我們兩個日本動漫魂餐廳名稱：早晨小姐 GOOD。MORNING/ 元樂庵おでん(嘉義市西區延平街198號)(※2022/05更新：嘉義市東區和平路200號)營業資訊：05-2223839  ※無訂位服務早晨小姐  7:00-13:30；週三休  元樂庵おでん 週一二四五六 11:00-13:30  17:00-19:00；週日 11:00-13:30；週三休 餐點介紹：三明治/早午餐/沙拉/甜點/飲品/定食 早餐菜單 不能先預定座位幸運地十一點多抵達時，剛好就剩下兩個▲在我們一進來時店員就一直要我們趕快把包包、外套放在門口的矮櫃裡然後遞上菜單要我們趕快點餐：「有誰先選好，就趕快先告訴我」我們都還沒研究清楚有什麼，就一直被督促快決定，有點像在趕翻桌率收餐盤倒也是很有效率，我才剛吃完，餐盤就被收走了，是怕我把餐盤也吃了嗎...▲一進門就看到兩側座位左邊是連接著櫃台和廚房的吧台座四個；右邊就是面牆的三個座位(上圖)這是一家早上叫做「早晨小姐」中午開始則是「元樂庵」早餐菜單則仍會持續提供到13:30光從店名就大概可預測餐點的風格變化，非常有趣的設計安排▲半開放式廚房可以看到也陳列了許多日本酒，我沒有研究酒，無法講太深...旁邊還有日式的面具裝飾 ▲旁邊就擺一籃有很多種新鮮蔬果的菜籃▲不論「抹醬三明治(無生菜)」或「三明治(有生菜)」，都有多達六種麵包種類可選不過都是限量的，尤其拖鞋麵包和墨魚麵包比較容易先售完1. 鮮奶吐司配方中加入純鮮奶、無添加水2. 雜糧鄉村麵包是最受人客喜愛的麵包，使用葡萄籽油，全素可食3. 法國長棍Baguette，是麵包界中成分最單純的經典麵包以麵粉、酵母、鹽、水混揉，無蛋、奶、油4. 墨魚軟法5. 岩鹽貝果6. 拖鞋麵包也就是巧巴達，是傳統義式麵包，因外型長長扁扁的像拖鞋所以俗稱拖鞋麵包 (Ciabatta=拖鞋)是含水量高(達83%)的麵包，烤過後外層薄脆內層則鬆軟又帶點嚼勁店家是使用台灣國產十八麥麵粉、天然酵母(就是指酵母品種較多樣的意思)無油、無糖添加製作 小山園抹茶捲/片 NT 80甜點為假日限定，專頁會貼文預告會推出什麼甜點最近最常出現是「黑糖肉桂捲」和「小山園抹茶捲 」偶爾有其他如檸檬蛋糕、雞蛋布丁、磅蛋糕等今天很幸運就有遇到抹茶捲~抹茶蛋糕體茶香有出來，但不是非常濃郁若搭配太多中間的鮮奶油，會被稀釋掉 經典蛋沙拉 加購價NT 20分量很阿莎力!!馬鈴薯、切的很細碎的水煮蛋和少量美乃滋能吃的到碎水煮蛋看馬鈴薯的小顆粒 自製蔓越莓醬佐雞肉三明治(雜糧鄉村) NT 90 鄉村麵包以天然酵母(就是指酵母品種較多樣性)發酵，因此產生的孔洞大小不一幾乎每口都能吃到一兩顆核桃，都能品嘗到烤過的堅果飄散出的迷人芬芳裡面包了多種新鮮美生菜 火焰萵苣、芝麻葉、牛番茄切片，瀝水乾淨，新鮮爽脆採用的是「有機栽種、具履歷、農藥抽樣檢驗合格」的玉美有機農場販售的生菜與農產品醃漬帶皮雞腿排，約一般撲克牌的面積大小，厚度則約0.5 cm以日式照燒醬醃漬，雞腿肉精實有彈性，不是多汁軟嫩但也不老硬，能吃到明顯的肌絲纖維▲店家自製的蔓越莓果醬，帶一點點果肉以蘋果作為天然果膠，加入大量蔓越莓與冰糖就是莓果天然滋味，甜中帶點微酸而非過多化學添加物與糖漿，單調地刺激味蕾神經 鳳梨豬里肌三明治(岩鹽貝果) NT 90麻吉江點的三明治是貝果麵包體積看起來相較比我的兩大片鄉村麵包，是小很多貝果看起來也不是太ㄌㄨㄣ的口感(我愛ㄌㄨㄣ的啦)單面上鳳梨醬，塞入一樣的生菜和自製醃料里肌肉片 歡迎到食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That去逛逛然後給一個Thumb UP囉以上。 繼續閱讀

睽違了1年多再次來到了蘭井街363號的不在山坡上在今年 民宿則是將位於1樓的接待空間 增設了對外開放的早餐店讓這溫馨且充滿溫度的空間與他人分享經過了1年多 還是在原空間中保留了許多原本記憶的物件與風景卻增加了許多值得細細品味的小角落 推開了拉門 迎面而來的卻是種再次回家的感覺卻多了份興奮且期待的感覺柔和的氣氛中 卻飄散出些許麵包的香氣白色的層架搭配上蘋果綠的牆面 色調相當輕柔不僅舒緩了眼的壓力 也為這空間增色許多 這次的造訪 則是特地來品嘗早晨小姐的餐點口味每每在粉絲頁上看到一道道豐盛且用心的餐點總是會悄悄騷動著味蕾終於將日子空下來後 前往嘉義 品味早晨小姐的口味早晨小姐的MENU寫在牆壁上 手寫的感覺更讓人感到親近與溫度看似簡單的品項 卻豐富了味蕾 除了現做的餐點之外 早晨小姐也供應了麵包的品項以在地食材與天然為主軸 用心地做出健康的麵包讓顧客吃得安心也吃得健康小小的展示台 將店家的成品以及心意呈現空氣中飄散的麵包香 也是從這方的展示桌上 漸漸地發散到空氣中 香糖拿鐵咖啡 NTD 100 (冰)店家選用illy的咖啡豆 堅持以現磨的方式來確保咖啡豆的新鮮度在交談的過程中了解到 研磨後的咖啡豆容易受潮 進而生長黃麴毒素而影響咖啡的品質 也影響了品嚐者的健康香糖咖啡則是以香糖作為咖啡主要的調味香糖的製作則是選用山上生長的甘蔗熬製而成因製作方法的關係卻多了份營養與香味牛奶部分則是選用了高大鮮乳為主要的調配品項整體喝起來相當柔順不苦澀 早餐品項則是選擇了草莓起司蛋吐司 NTD 50以吐司 起司 切片水煮蛋 以及草莓抹醬所組成看似簡單的品項 交疊後 在口中卻成為特殊的口感柔軟的吐司基底 配上了些許起司的鹹香草莓醬的酸甜卻不會太過於搶味 水煮蛋的蛋白相當彈 為內餡主要的口感來源蛋黃的香 默默地襯托於起司以及草莓醬之間 形成香滑的口感幾樣簡單品項的組合 卻讓人相當驚豔 別具巧思的用餐空間 讓人感到相當舒適不論是長桌 雙人座或是戶外空間 當散發著優閒以及舒服的氛圍選定位置坐下 靜待著緩慢甦醒的每個細胞恢復活力之前 好好地享受這氣氛讓好心情的電力充飽後 去迎接今日所將面臨的挑戰 從未改變的空間紋理 依稀在角落中重拾1年前的感動與認知再次造訪的感覺 也許心境有稍許不同 卻在片刻回憶中找到一處溫暖的地方歇息不變的熱情以及交心 更加深了彼此的厚度拉開拉門的那一刻 這空間就如同張開雙手一般 歡迎著回家情感與記憶有了寄放的地方 靜待再次造訪By Os 繼續閱讀