鬧區巷弄裡的神meat漢堡小酒館 | 隨處俯拾澳洲念想，讓澳式漢堡與炸魚薯條、各款精釀啤酒喚醒你的澳客魂．來搭伙吧Rendezvous bar

鄰近中山國小捷運站，沿著越夜越熱絡的林森北路走，穿梭於中山北路與林森北路之間的小巷弄中，悄悄佇立著一不小心就路過、經過恍神會錯過的神meat漢堡小酒館哦！

神meat漢堡小酒館就如同老闆一樣神秘。精巧別緻的低調店鋪，承載許多澳客的旅人印象。曾遊走於紐、澳兩國的老闆，回台灣後為了自己喜好而創立了這家店，讓朋友聚會飲酒有個落腳處。

▲愛交朋友的老闆也期待擁有相同澳客鄉愁的旅人們，都能在這裡尋回過往在澳洲、紐西蘭的美好記憶

▲許多澳洲當地的相關擺飾，總能引起打工留學澳洲的澳客記憶

▲左手邊一幅澳洲原住民的畫、右側則為紐西蘭地圖，底下擺滿精釀的空酒瓶則為老闆的戰績

由於老闆曾定居於紐西蘭，更曾於澳洲打工度假，漸漸的充滿澳客精神的神meat漢堡小酒館，也成了澳洲打工度假人的基地。許多即將遠赴澳洲求學、打工度假，或是從澳洲回來的旅人們，都能在這吃著充滿澳洲滋味的漢堡、炸魚薯條找到同溫層，喝光一杯又一杯的異地鄉愁。

▲結合澳洲主題的小酒館，老闆對於饕客們能否感受澳式炸魚薯條與英式炸魚薯條的分別，hen在意

▲有別於英國的炸魚薯條，澳式炸魚薯條最重要的靈魂醬汁是番茄醬與塔塔醬

雖然老闆是標準酒鬼，但對於食材與料理，可不馬虎的精挑細選、踏實誠懇。每份炸魚，都是清晨在市場挑選的野生深海鱸魚，再親自剔除魚骨、切片醃製，炸得外酥脆內細綿的鮮香馥郁，是老闆的用心美味。

▲包含自製的炸魚、薯條，沙拉配菜上的salsa sause也是老闆親手製作，獨有清酸辛香與爽脆口感，搭配蘿蔓美生菜紛呈開胃；一旁的塔塔醬也是沒閒耗著，仍是非常愛自己做的老闆自行研發特製款，用心調製的滋味不是很特別，吃過一次就憶難忘囉~

▲店內雞肉都是每日市場挑選厚實肥腴的新鮮電宰去骨雞腿排，再與特製天然香料與匈牙利辣椒先醃後煎，煎得焦香脆彈、汁多肥腴的雞腿排鋪滿蘿蔓美生菜，再淋灑義大利巴薩米克醋與義大利進口的橄欖油與特製salsa sause；清酸脆爽的甘甜口感，下酒前墊胃最好

萬事親力親為的老闆，對於漢堡有著莫名堅持，包含親自挑選切達起士、生菜的品質來源控管與漢堡麵包的訂製，特別尋找廠商訂製全麥麵體，更將麵包設定為彈韌嚼勁、不易爛軟的口感。

▲店內菜單的漢堡種類繁多，最特別的是每款漢堡，都能選擇製作成牛肉或豬肉漢堡排，別於一般美式漢堡店的固定肉品，這神meat漢堡小酒館，特別照顧老饕的味蕾，足見老闆的細心與體貼

▲限量總是很殘酷，這份〈大蘑菇起士牛肉堡〉上層特大朵、原生於歐洲的波特菇，不僅高蛋白質而且低熱量，被喻為素食者的肉排。每日限量供應，想一親芳澤記．得．預．訂！

將疊得老高的漢堡捏成適口厚度一口咬下，特製漢堡吸滿肥厚多汁、風味濃郁的波特菇與特製焦糖洋蔥醬，滋味首當其衝。嚼咀時以美國牛手工製作成5oz牛肉漢堡排鮮腴多汁、久嚼生香，燻香芳馥的切達起士、美生菜在齒間交揉，滋味紛呈，鮮甘焦糖洋蔥點綴泰式酸甜醬的些微辛香，而波特菇與牛肉排的絕妙配搭，獨有滋味令人難以忘懷。

▲望著〈墨西哥辣肉醬起士豬肉堡〉膨鬆的麵包蓋著覆滿淋漓起士辣肉醬的豬肉漢堡排，不經易的吞嚥口水，真是心癢難耐的一道。特製辣肉醬的辣度可依個人口味客製更辣的風味，滿足嗜辣的每一張嘴

特別談談這豬肉漢堡排，比照牛肉漢堡排的5oz厚實飽滿，亦是老闆揀選的本地豬肉，並在店內精細處理，即使不愛豬肉漢堡排的人也值得一試。每日新鮮現製、手工拍打出筋的肉排，咀嚼時獨有的嚼勁甘香、鮮美腴潤、齒間毫不油膩，不過度調味也吃不到豬腥味，懂吃老饕一定會被豬豬圈粉！

▲擁有6oz超厚實雞腿排的〈超人氣塔塔醬起士香酥雞腿排堡〉，在油鑊中炸得脆酥鮮香的雞腿排，淋覆特製塔塔起士醬汁，唇齒間鹹香甘酸、肉嫩多汁，脆爽柔嫩的雞肉與彈韌有勁的麵香，層次豐腴，無窮回味

▲堪稱漢堡界林志玲的〈雙層起士牛肉堡〉雙層各5oz牛肉漢堡排，雙倍標緻可人的飽足感。當然可以製作成豬肉堡唷！老闆是否超貼心細膩(羞)

▲仔細的將林志玲包進漢堡紙中，緩緩壓疊，讓香透淋漓的醬汁、肉汁與起士被麵包裏覆

▲壓成適口的厚度，讓每一口都能咬到完整的漢堡，風味最是平衡而豐腴

每日新鮮現做，手工拍打捏製的美國牛肉漢堡排，煎烤至七分熟成，嚼勁肉感與豐腴肉汁，搭上彈韌麵香、濃郁起士與清酸番茄、脆爽醃黃瓜，風味細膩湧現、滋味層遞，精細而繽紛，值得細品慢味。

▲來自挪威的精釀啤酒OSLO也是搭佐漢堡的熱門選擇！熱帶水果香氣輕盈，比利時酵母Citra與 Mosaic酒花的水果香氣，豐厚而清爽，冰涼暢快

▲店內的精釀啤酒不定期會更換，但是會常態提供澳洲啤酒唷！澳客快來喝~

▲喜歡現壓啤酒的你，當然也能在這裡找到命定的那款，讓這杯雙倍啤酒花，細綿泡沫與苦韻，陪你過夜

這道風靡萬千澳客的澳客起士豬肉堡，總輕易勾起澳客遊子的異地情懷。每一口的酸、甜、鹹、香，丰姿纖細，咀嚼時新鮮鳳梨與甜菜根的恬淡彼此堆疊，煎得焦香的蛋白與豬肉排互不搶味，口腔裡的半熟蛋黃濃滑香氣與鬆綿柔韌的麵包，純粹而深沉華麗交映，香氣滋味精細層疊，試一次當澳客，讓自己感受領會。

神meat漢堡小酒館之所以神meat，在於每日新鮮製作的漢堡肉別有用心。無論是費時耗工的手打牛肉漢堡排，或是每日市場揀選，用心製作的手打豬肉排與脆香柔嫩的厚實雞腿排，這些芬芳腴潤、肉香汁甜、久嚼生香，實在神級meat。即使店內賣酒，也不過度調味的料理風格，令人敬佩。挑選優質的食材，輔以香料點綴，勾勒獨有的食物風味，再搭佐情懷獨有的各式精釀，人生就該這麼過生活！