隨著一波波秋雨襲來，也漸漸讓人感覺到秋天的涼意，這時候該品嘗讓人渾身暖呼呼的麻辣鍋物！台灣人愛吃麻辣鍋、更愛吃得彭湃料多，這次OpenRice幫大家精選了台北東區麻辣鍋一級戰區中用料超大方的噴香鍋物，不管是大手筆放進波士頓龍蝦與鱈場蟹的「重麻輕辣」湯頭，還是養顏美容又能豐胸麻辣豬腳，以及老火湯底加土雞甕的夢幻組合，都能讓人在微涼之際暖心又暖胃喔！

▲綜合海鮮盤(左)、蜂巢牛肚(右上)、招牌鴨血(右下)

麻辣湯頭加入越光米飯、蔥花與海苔絲、雞蛋，由專人現場費時二十分鐘，細火慢熬成的麻辣粥，粒粒吸飽香辣回甘的麻辣湯汁精華，是饕客指定必嘗的美味！

頂級原塊肉品、海鮮輪番上桌

店內端出11種麻辣鍋店少見的高檔肉品作為主菜，皆為原塊肉品，從美國Prime級的肋眼沙朗、濕式熟成去骨牛小排、到澳洲M9和牛的牛板腱、雪花等。豬肉則囊括四個國家頂級豬，有「豬界勞斯萊斯」之稱的西班牙伊比利黑豬梅花肉、美國Black極黑梅花豬、匈牙利松阪豬等。還有海鮮端出北海道鱈場蟹、波士頓龍蝦與北海道生鮮級干貝等奢華下鍋。
▲龍蟹雙人套餐-波士頓龍蝦、北海道鱈場蟹

單點沙朗牛肉送整隻波士頓龍蝦
麻辣壹號店將西式套餐概念引入麻辣鍋，吃火鍋還附上三層式精緻甜點，以及紅白酒、香檳、清酒等酒佐餐。另外，11/18~11/27凡單點美國肋眼沙朗牛肉，即贈送波士頓龍蝦乙隻(約500克)。

▲美國Prime極黑嫩肩小排/澳洲M9和牛板腱

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歡迎用膳！穿越時空當武則天品嘗頂級湯頭 >>這一鍋皇室秘藏鍋物
這一鍋的背後故事就是取自武則天時期祕傳的「榮華富貴」鍋及宜妃最愛「滋補養生」的產品概念，並取得老火湯頭的祕方重現。在人員帶領下穿越如時光隧道般的拱型花窗，全店服務人員會整齊劃一並且有朝氣地喊著：「歡迎用膳～」，氣氛熱鬧歡樂。


老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉，將其精燉熬煮至食材化為精華，湯頭嚐來十分濃郁。鳳凰回巢鍋跟老火湯的鍋底差別就在於鳳凰回巢鍋多了御用組合：黃金腐竹一盤及台灣土雞一盅。腐竹下鍋輕燙吸附湯汁後滑嫩美味！而這一鍋的土雞甕裡除了土雞還有高麗菜、銀杏跟豬肚，和湯底一拍即合，土雞肉也軟Q，不愧是招牌組合。

麻辣豬腳加鍋物！美容養顏又豐胸 >>糜人鍋麻辣火鍋
熱門餐廳的老闆開創第二品牌糜人鍋麻辣火鍋，有別於一般走平價路線的火鍋店，糜人鍋連鍋底都自己熬。其中一款鍋底「金華火腿上湯」，以金華火腿、旗魚骨、雞腿提鮮，靠蘋果和白菜增甜。熬上四天的湯頭，再加入過濾掉米粒的粥汁，湯頭和粥汁融為一體，光喝湯就營養滿點！

據悉保養有道的林志玲最愛吃肥肉豬腳來補充膠原蛋白豐胸，麻辣豬腳套餐能吃到豬腳、豬大腸、豬肚、豬鍵，再配上栗子、芋頭、麻糬福袋和北菇，份量超澎湃！豬肉中滿滿的膠原蛋白，不只補腦，多吃還能養顏美容又豐胸，讓皮膚水嫩嫩！

◎本篇介紹餐廳回顧：
麻辣鍋壹號店
這一鍋皇室秘藏鍋物
糜人鍋麻辣火鍋

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圖文整理 / Emilio Zhuang

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