孝順的你跟妳，是否每年母親節蛋糕總是先選擇媽媽喜歡的口味和造型呢？今年放手做自己吧！除了孝順媽媽外，更要讓家人們在打開蛋糕的那一剎那讚嘆你的個人品味。OpenRice挑選了6家截然不同的母親節蛋糕，讓你選你所愛、愛你所選，這次就讓媽媽也一同驚嘆你挑選蛋糕好品味吧！

1.法國法芙娜巧克力蛋糕

法芙娜巧克力蛋糕為2016蘋果日報母親節蛋糕評比之量販超市巧克力類蛋糕第1名！優雅不膩人的香味，不用切開就能感受獨特香氣，外觀典雅大方，口口充滿了濃濃巧克力味，回甘的口感，不過於溼潤也不會乾澀難以入口。

2.乳酪芙蕾派

糕點家乳酪芙蕾派為派塔類第3名，以香醇鮮奶和雞蛋調和，製成香氣四溢的內餡，扎實綿密布丁餡裹著酥脆派皮外衣，簡單卻細緻的濃密口感。

杯子蛋糕第一品牌Cloudy Cupcake克勞蒂杯子蛋糕，在2016年母親節精心籌劃了「媽媽的少女心杯子蛋糕禮盒」，有別於市售傳統的母親節蛋糕，不僅能一次享受到高達8種的多元口味：經典香草、焦糖蘋果、抹茶巧克力、清爽藍莓、酸甜草莓、特濃巧克力、輕甜蔓越莓、乳酪巧克力，更有８款媽咪光看就會心花怒放的幸福造型：媽咪笑臉、I LOVE MOM、小熊寶貝、滿出的愛、Thank U、藍莓小確幸、高雅玫瑰、皇家草莓園，讓媽咪大飽眼福和口福之餘，更感受到家人對她滿滿的愛，是獻給全天下母親最極致寵愛的禮物！

1.西華愛麗娜Alina

今年愛意最濃的母親節蛋糕。甫獲千金的西華點心房師傅何文正以女兒英文名Alina為名的浪漫蛋糕「愛麗娜」。以香烤杏仁脆餅、70%苦甜巧克力及臻果作基底，用酸甜香氛的法國KUSMI四味莓果茶巧克力幕斯包覆刷上香醇蘭姆酒、口感濃郁濕潤的純可可粉巧克力蛋糕、以新鮮覆盆子及法國進口覆盆子果泥煮成的酸甜軟糖，及純覆盆子果泥沖入巧克力醬、不加任和鮮奶油製成覆盆子甘那許，外層輕輕覆上亮麗嫣紅的覆盆子鏡面，及以覆盆子果泥與義大利蛋白霜打成入口即化的輕幕斯。多重口感巧妙演繹與兩世情人間，恰如其分的依依深情。

2.西華寒天布蕾水果蛋糕

蛋糕體以「燙麵打法」造就濕潤口感，並打上32個洞、一一注入以寒天、牛奶及雞蛋製成之清爽寒天布蕾。夾層抹上以馬達加斯加香草夾手工製成之香草卡士達醬。蛋糕頂綴上草莓、奇異果、藍莓、覆盆子、鳳梨、金黃香吉士辦、橘子辦等七色酸甜鮮果，及繽紛三色堇、可可籽巧克力、接骨木花寒天凍，吃在嘴中有綿密、清爽、酸甜香氛等多重口感，味覺視覺都宛若初春花園般令人驚喜。

le bouquet繽紛蛋糕房今年母親節推出「花漾青春」母親節蛋糕，純潔雅致的白色外觀與花果內餡巧妙搭配，酸甜清新滋味最對媽咪的味；以兩層香橙瑪德蓮蛋糕體，搭配檸檬紫羅蘭慕思，中間夾入法芙娜40%牛奶巧克力黑紅醋栗奶油餡，濃郁英式奶醬與紅醋栗果泥、黑醋栗香甜酒的清爽酸香氣息完美搭配，內層隱藏著沙巴東蜜漬桔皮丁與薄脆餅餡增添香氣口感，外層白克力淋面，綴以紫羅蘭棉花糖及新鮮紅醋栗，是款充滿花果香氛的蛋糕，高雅外型讓媽咪第一眼就滿意！

迎接母親節到來，限量推出「紫薯蒙布朗薄餅蛋糕」，特地選用台灣在地紫甜薯、黃金烤地瓜，交互運用在糕點製作當中，加入黑糖麻糬提升整體口感與層次，再以紫薯泥畫出蒙布朗般的線條裝飾頂部，不只是視覺上的享受，也讓每一口都吃到濃郁的在地風味。

因為文化的差異在法國康乃馨被稱為 Qeillet 魔鬼之眼，反而是象徵高貴優雅的玫瑰花成為母親節必備送禮花朵之一；駐台法藉主廚 Alexis Bouillet以獻給母親的心意為發想，所創作出的花漾玫瑰，討喜亮麗的鮮紅色澤一上桌就吸引眾人的目光，以杏仁海綿蛋糕為基底，淡雅的香氣、鬆軟綿密的口感，是雋永經典的美味；草莓混合著覆盆子所製成的幕斯，香甜的氣息中蘊含著細膩的莓果香氣，入口滿是優雅宜人的芬芳氣息；萊姆莎布蕾清新酥脆的口感隱身其中，讓整體口感更加跳躍動人。

圖文整理 / 酸酸